{"title":"ボンヌ・マール \/ Bonnes-Mares","description":"\u003ch2\u003eBonnes-Mares\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4 class=\"subject\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e「良き母たち」の名を持つ畑——シャンボール・ミュジニーとモレ・サン・ドニが分かち合う、力強さと優美さの境界\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eボンヌ・マールは\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/chambolle-musigny\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eシャンボール・ミュジニー\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003eと\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/morey-saint-denis\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eモレ・サン・ドニ\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003eの二つの村にまたがる\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/grand-cru\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eグラン・クリュ\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003eで、1936年にAOCとして認定されました。約16.24ヘクタールの大部分はシャンボール・ミュジニー側に位置し、北は\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/clos-de-tart\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eクロ・ド・タール\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003eと境を接します。畑名の由来には諸説あり、ある農夫が豊穣の女神三体の彫像を見つけたという伝説から「良き母たち（ボンヌ・メール）」に因むという説が伝えられています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑は南北に長く伸びており、土壌の変化が南北で大きく異なります。モレ・サン・ドニ側に近い北部はより力強く骨太なスタイルを、シャンボール・ミュジニー側の南部はより軽やかで優美なスタイルを示す傾向があり、ひとつの畑の中に二つの村の個性が共存しています。\u003cstrong\u003eメ\u003c\/strong\u003eゾン・ジョセフ・ドルーアンは1980年代から有機栽培、1990年代からビオディナミ農法を導入し、テロワールの精緻な表現を追求しています。\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/georges-roumier\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eドメーヌ・ジョルジュ・ルーミエ\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003eもこの畑を代表する生産者として高い評価を受けています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"subject\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eフルボディとタンニン、二つの村の個性が交差する稀有な味わい\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eボンヌ・マールのワインは、全体としてフルボディでタンニンしっかりとした骨格を持つことが特徴です。\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/musigny\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eミュジニー\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003eの繊細さとは対照的に、より男性的な力強さを感じさせるスタイルが多く、長期熟成によって複雑なスパイスや獣のニュアンスが現れます。同じ畑でありながら区画によって表情が変わるという特異性が、ボンヌ・マールをブルゴーニュ探求の中でも特に興味深い存在にしています。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"2020-bonnes-mars-parizot","title":"2020 ボンヌ・マール \/ シャルロパン・パリゾ","description":"\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e商品名(原語）\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBonnes Mars\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eタイプ\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e赤 \/ 750ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e産地\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFrance \/ \u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003eBourgogne \/ Chambolle Musigny\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産者名\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/charlopin-parizot\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCharlopin Parizot\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産年\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2020\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eぶどう品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePinot Noir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e輸入元\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003eFiradis\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e備考\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e＊お届けする商品は2020になります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAM92-94\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" border=\"0\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 5px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 5px;\"\u003e\n\u003ch2\u003e Charlopin Parizot\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/5379\/2173\/files\/Bourgogne_Philippe_Charlopin_Parizot1_480x480.jpg?v=1681433774\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eその大変な人気のため正規品の数は非常に少ないことでも有名なシャルロパン。ドメーヌ設立者のフィリップ氏はかつてはブルゴーニュワインを好まず、ボルドー ばかりを楽しんでいたと言います。しかし、あるブルゴーニュワインと出会いワイン造りに没頭するようになります。そのあるワインがブルゴーニュの神様「アンリ・ジャイエ」です。それ以降フィリップ氏はジャイエ氏に助言をもらいながらワインを造り、ついには「私が言いたかった通りのワイン」と言わしめました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eシャルロパン・パリゾのワインは\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e若いうちから\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e壮麗なスタイル\u003c\/strong\u003eで人気を博し成功を手に入れましたが、現在は\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eかつてよりさらに果実味が綺麗になり、旨味の詰まった「\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e衝撃的な果実味\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e」で多くのファンの心をつかんでいます。栽培には\u003c\/span\u003e除草剤や化学肥料も使用せず、自然で健康的なブドウを育てています。ほとんどのワインは\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e除梗100%で新樽率はワインによって50%~100%。新樽率が高いが、シャルロパン・パリゾの最大の特徴は溢れんばかりの果実味を生かした若くから楽しめる親しみやすい風味です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Wine Library","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44059370946784,"sku":"","price":66000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/5379\/2173\/files\/PhotoRoom_20230620_161937.jpg?v=1687245619"},{"product_id":"2016-bonnes-mares-denis-mortet","title":"2016 ボンヌ・マール・グラン・クリュ \/ ドニ・モルテ","description":"\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e商品名(原語）\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBonnes Mares Grand Cru\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eタイプ\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e赤ワイン \/ 750ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e産地\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eFrance \/ Bourgogne \/ Chambolle Musigny\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産者名\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/denis-mortet\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eDenis Mortet\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産年\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2016\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eぶどう品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003ePinot Noir\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e輸入元\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBB\u0026amp;R \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e備考\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eJasper Morris 96-98\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e \n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/5379\/2173\/files\/pick_up_denis_mortet_600x600.jpg?v=1728634587\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eドニ・モルテ\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003e一代でトップ生産者に上り詰めたジュヴレの象徴的スタードメーヌ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eモルテ家のワイン造りの歴史は1956年にシャルル・モルテが1haの畑を購入し、ネゴシアンにブドウを売るところから始まった。シャルルの息子ドニと妻のローレンスは1978年からワイナリーで働き始め、1980年代中頃になるとドニはアンリ・ジャイエと出会い、親密な間柄となる。1991年にシャルルが引退すると、ドニは4.5haの畑から自分のドメーヌを立ち上げる準備を始めた。同じ頃、ドニは\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/leroy\"\u003eラルー・ビーズ・ルロワ\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eと出会う。1997年のWS誌のインタビューで彼はルロワのセラーで1991年ヴィンテージを24キュヴェ試飲した時のことを語り、その体験が上質なワインを造るきっかけになったと話している。ルロワのワインはドニにブルゴーニュで何ができるのか、その可能性に気づかせたのだ。スタート当初から官能的なテクスチャーを持つドニのワインは、愛好家からも造り手たちからも称賛された。畑も4ha拡張し、ジュヴレの1er Lavaux Saint Jacques や村名区画En Motrot、Au Vellé、En Champsｍ、そしてマルサネのLes Longeroiesなどを取得。その後1999年にはChambertinを購入。最終的に11.2haの規模となった。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e父の遺志を継承しつつ さらにエレガンスを求める\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e 畑での仕事が全てだと信じてブドウ栽培に身を捧げ、素晴らしいワインを生み出したドニはブルゴーニュにおいて欠かせない存在となっていた。しかし2006年、51歳という若さで自らの命を絶ってしまう。悲劇の中、\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/meo-camuzet\"\u003eメオ・カミュゼ\u003c\/a\u003eや\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/leflaive\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eルフレーヴ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003eで研修を受けた息子アルノーがドメーヌを引き継いだ。ドメーヌ・ルフレーヴで研修したのは自身もわずかながら白ワインを手がけ、ビオディナミにも興味があったため。ルフレーヴで働いた結果、ビオディナミの難しさを理解したという。今日、11.2haの畑はきわめてビオロジックに近く、化学肥料、殺虫剤、除草剤には頼らない栽培がとられている。\n\u003cp\u003eドニ時代のドメーヌのワインは、いかにもジュヴレ・シャンベルタンらしい、強い抽出と凝縮感をもつワインであった。しかし、息子のアルノーは、抽出が強過ぎるのではないかと父の造るワインに疑問を抱き、2000年にそれを訴えて以降、ピジャージュの頻度を減らすようになったという。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造法は、原則として完全除梗（2009年のような暑い年は半分くらい全房を含める）のうえ、低温マセレーション。発酵容器はコンクリートタンクを使う。\u003cbr\u003e1日１回のルモンタージュと２、３回のピジャージュ。新樽率も父の時代と変わり、以前はほぼ100%新樽熟成だったが、現在は村名ジュヴレ・シャンベルタンで60〜70%まで下げている。熟成期間は18ヶ月。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアルノーの時代になり、ワインは力強さと同時にフィネスやエレガンスを備えたものとなり、口当たりはまろやかに、喉越しはスムーズに変化しているのは確か。\u003cbr\u003eまた、アルノーはマルサネやフィサンなどコート・ド・ニュイ北部のアペラシオンに関心を寄せ、この地域の畑を増やしており、それらのワインの品質がすこぶる高い。また、「アルノー・モルテ」は自らの名義でリリースするラインアップで、2016年より借地契約により加わった4haの畑のブドウから造られる。ラベルもドニ・モルテの物と同じデザインで、もちろん”ドメーヌ物”である事も含め、名のテキストが違うだけ。アルノーによるケアを受け、この新しい区画もいよいよ本領を発揮する。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Wine Library","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44452828381408,"sku":null,"price":238600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/5379\/2173\/files\/PhotoRoom_20231228_190108.jpg?v=1703757704"},{"product_id":"2006-ボンヌ-マール-ジャック-フレデリック-ミュニエ","title":"2006 ボンヌ・マール \/ ジャック・フレデリック・ミュニエ","description":"\u003ctable style=\"width: 100%; height: 128px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 16px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 22.347005%; height: 16px;\"\u003e商品名 (原語）\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.322917%; height: 16px;\"\u003eBonnes Mares\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 16px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 22.347005%; height: 16px;\"\u003eタイプ \/ 容量\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.322917%; height: 16px;\"\u003e赤 \/ 750ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 16px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 22.347005%; height: 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data-v-42b05ab6=\"\" data-v-8f24093a=\"\"\u003e\n\u003cp\u003eフレデリック・ミュニエ氏のワイン造りへのポリシーは自然に任せ、人間の介入をできる限り避けること。「ワインは自然のものであり、造りあげるものではない。醸造も行うが、その仕事は全体の中でほんのわずかな割合しか占めていない。ヴィンテージについても、その年の弱点や特徴を調整しようとはしない。」と語り、あくまでも素直にブドウの魅力を引き出すことを心掛けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウの分析値に流されることなく、果皮の色で収穫日を判断するなど、ミュニエ氏はヴィニュロンとしてまさに「匠」の域に達しており、自分の個性ではなく、畑の特性をそのままワインにするその姿勢は、畑ごとのテロワールを理解する指標としてブルゴーニュ愛好家に愛されています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eシャンボール・ミュジニーのテロワールを純粋に表現するため、畑では化学肥料、除草剤、殺虫剤の使用を段階的に廃止し、こまめな手入れを実施。また、近年は新樽の使用を抑えており、グラン・クリュのミュジニーでさえ新樽比率はおよそ15％にまで減らしています。ミュニエ氏曰く「将来的には全てのワインに新樽を使用しなくても、高い水準のワイン造りは可能」と語るように、新樽の使用に関してはピュアさを失わないように細心の注意が払われているのです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこうして独自のポリシーから生まれる緻密な構成と気品に満ちた芸術的とも言われるワインは、ブルゴーニュ・ファンが密かに探し求めるワインのひとつとなっています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Wine Library","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44863081971936,"sku":null,"price":286000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/5379\/2173\/files\/Photoroom_20240222_134149_b0144648-32d9-4e4d-8d2a-4ca6eea754b3.jpg?v=1709100074"},{"product_id":"2007-ボンヌ-マール-ジャック-フレデリック-ミュニエ","title":"2007 ボンヌ・マール \/ ジャック・フレデリック・ミュニエ","description":"\u003ctable style=\"width: 100%; height: 128px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 16px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 22.41862%; height: 16px;\"\u003e商品名 (原語）\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.251302%; height: 16px;\"\u003eBonnes Mares\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 16px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 22.41862%; height: 16px;\"\u003eタイプ \/ 容量\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.251302%; height: 16px;\"\u003e赤 \/ 750ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 16px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 22.41862%; height: 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data-v-42b05ab6=\"\" data-v-8f24093a=\"\"\u003e\n\u003cp\u003eフレデリック・ミュニエ氏のワイン造りへのポリシーは自然に任せ、人間の介入をできる限り避けること。「ワインは自然のものであり、造りあげるものではない。醸造も行うが、その仕事は全体の中でほんのわずかな割合しか占めていない。ヴィンテージについても、その年の弱点や特徴を調整しようとはしない。」と語り、あくまでも素直にブドウの魅力を引き出すことを心掛けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウの分析値に流されることなく、果皮の色で収穫日を判断するなど、ミュニエ氏はヴィニュロンとしてまさに「匠」の域に達しており、自分の個性ではなく、畑の特性をそのままワインにするその姿勢は、畑ごとのテロワールを理解する指標としてブルゴーニュ愛好家に愛されています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eシャンボール・ミュジニーのテロワールを純粋に表現するため、畑では化学肥料、除草剤、殺虫剤の使用を段階的に廃止し、こまめな手入れを実施。また、近年は新樽の使用を抑えており、グラン・クリュのミュジニーでさえ新樽比率はおよそ15％にまで減らしています。ミュニエ氏曰く「将来的には全てのワインに新樽を使用しなくても、高い水準のワイン造りは可能」と語るように、新樽の使用に関してはピュアさを失わないように細心の注意が払われているのです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこうして独自のポリシーから生まれる緻密な構成と気品に満ちた芸術的とも言われるワインは、ブルゴーニュ・ファンが密かに探し求めるワインのひとつとなっています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Wine Library","offers":[{"title":"Default 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style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eJacques Frederic Mugnier\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産年\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2017\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eぶどう品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePinot Noir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e輸入元\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFiradis\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e備考\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eお届けするヴィンテージは2017年でございます。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e \n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/5379\/2173\/files\/pick_up_Jaques_Frederic_Muginer.1_600x600.jpg?v=1756116882\" alt=\"ジャック・フレデリック・ミュニエ-Wine Library\" style=\"margin-bottom: 13.333333px; float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eJaques Frédéric Mugnier\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e　ドメーヌ・ジャック・フレデリック・ミュニエの歴史は1863年にフレデリック・ミュニエによって設立されたリキュール製造会社にまで遡ります。20世紀の初頭には、シャンボール・ミュジニーとニュイ・サン・ジョルジュにまたがって20haもの土地を有する大地主でした。ドメーヌとしては、フレデリックの息子と孫たちによって1949年までは、リキュール工場とともに運営されてきました。1878年にAOCが制定されるまでは、ボルドーのスタイルに倣って、「シャトー・シャンボール・ミュジニー」と記されたボトルを販売していました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　1950年に曽孫にあたるジャック・フレデリック・ミュニエは戦争と経済危機によって弱体化していたリキュール事業を売却し、相続によって規模が縮小していたブドウ畑の大半をニュイ・サン・ジョルジュの大手ワイン会社に貸出せざるを得なくなります。その後、1978年にシャンボール・ミュジニーの賃貸契約が終了し、1984年には現当主であるフレデリック・ミュニエ氏が家業を引き継ぎ、ドメーヌ全体に参画するようになりました。\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e2004年にはフェヴレに貸し出していた（1950〜2003年）ニュイ・サン・ジョルジュのクロ・ド・ラ・マレシャルの畑が戻ってきたことも追い風となり、ドメーヌは飛躍的な成長を遂げました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e　なお現当主のフレデリックはスイスで生まれ、石油関連のエンジニアとして世界を飛び回り、定期便のパイロットとしても活躍したという異色の経歴を持つことでも知られています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"body\" data-v-870cb1e8=\"\" data-v-42b05ab6=\"\" data-v-8f24093a=\"\"\u003e\n\u003cp\u003eフレデリック・ミュニエ氏のワイン造りへのポリシーは自然に任せ、人間の介入をできる限り避けること。「ワインは自然のものであり、造りあげるものではない。醸造も行うが、その仕事は全体の中でほんのわずかな割合しか占めていない。ヴィンテージについても、その年の弱点や特徴を調整しようとはしない。」と語り、あくまでも素直にブドウの魅力を引き出すことを心掛けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウの分析値に流されることなく、果皮の色で収穫日を判断するなど、ミュニエ氏はヴィニュロンとしてまさに「匠」の域に達しており、自分の個性ではなく、畑の特性をそのままワインにするその姿勢は、畑ごとのテロワールを理解する指標としてブルゴーニュ愛好家に愛されています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eシャンボール・ミュジニーのテロワールを純粋に表現するため、畑では化学肥料、除草剤、殺虫剤の使用を段階的に廃止し、こまめな手入れを実施。また、近年は新樽の使用を抑えており、グラン・クリュのミュジニーでさえ新樽比率はおよそ15％にまで減らしています。ミュニエ氏曰く「将来的には全てのワインに新樽を使用しなくても、高い水準のワイン造りは可能」と語るように、新樽の使用に関してはピュアさを失わないように細心の注意が払われているのです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこうして独自のポリシーから生まれる緻密な構成と気品に満ちた芸術的とも言われるワインは、ブルゴーニュ・ファンが密かに探し求めるワインのひとつとなっています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Wine Library","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44863089279200,"sku":null,"price":238700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/5379\/2173\/files\/Photoroom_20240222_134149_9a7bc777-aec8-4a2f-983d-7c1e81f065ed.jpg?v=1709100145"},{"product_id":"2021-bonnes-mares-groffier","title":"2021 ボンヌ・マール \/ ロベール・グロフィエ【正規品】","description":"\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e商品名(原語）\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eBonnes Mares\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eタイプ\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e赤ワイン \/ 750ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e産地\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eFrance \/ Bourgogne \/ Chambolle Muisgny\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産者名\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/groffier\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eRobert Groffier\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産年\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2021\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eぶどう品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003ePinot Noir\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e輸入元\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFiradis\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e \n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/5379\/2173\/files\/pick_up_groffier_600x600.jpg?v=1728967026\" alt=\"ロベール・グロフィエ - Wine Library\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eRobert Groffier\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eレ・ザムルーズの最大面積を所有するシャンボールの名手\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eシャンボールの作り手として広く知られているグロフィエですが、実はドメーヌは畑を所有していないモレ・サン・ドニ村にあります。区画のほとんどはジュヴレ・シャンベルタンとシャンボール・ミュジニーにあり、わずか5.4haしかないレ・ザムルーズの最大所有者(1.10ha)として知られています。ドメーヌの歴史は現在4世代目に引き継がれており、19世紀にフレデリック・グロフィエが創業、1933年にその息子ジュールがレ・ザムルーズ、ボンヌ・マールを含む優良な畑を手に入れ、1953年にクロ・ド・ベーズを購入。1960年にジュールが子供達に土地を分割相続しますが、果物や野菜に植え替えようとした兄弟達から息子ロベールが畑を買い取ることによって現在の畑を維持しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eロベールの代から自社での瓶詰めを開始し、1960年代後半には息子のセルジュがドメーヌに参入。そして現在はボーヌ醸造学校卒業後、2004年からドメーヌに加わったセルジュの息子ニコラがドメーヌを担っています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e伝統的かつ挑戦的な醸造\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e伝統の継承をモットーとするドメーヌであるが、世代交代の中で変革も起きており、例えば、1995年より仕立てをグイヨからコルドンへ移行。理由はカビ発生リスクの低下と、自然な低収量を実現するためです。そして、醸造時の\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e発酵タンクを35℃という高温まで上げるのがグロフィエの特徴で、通常ここまで上げると酵母が熱に耐えられずに死んでしまい、発酵が止まるリスクが非常に高いため、ブルゴーニュでこれを行う人はほとんどいません。それでも、ロベールとセルジェが好んだ方法で「ブドウからより良い要素を引き出すには良い温度が必要で、30℃ではこれができない」と高い品質を求めるためにはリスクをもろともせず、短時間のピジャージュを頻繁に行うことで高温を見事にコントロールしています。除梗率、新樽の比率はキュヴェごと、ヴィンテージごとに異なり熟成後は無清澄、無濾過で瓶詰めされます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e艶やかで高級感のある世界最高峰のエレガンス\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eグロフィエのワインは果実の濃密感と美しいミネラルが生み出す艶のある高級感が魅力で、クライヴ・コーツMWからは「ニュイにおける最も素晴らしい生産者の一人」、WA誌では「ACブルゴーニュからグランクリュの全ワインがそのテロワールを代表する一級品」と大絶賛されています。ニコラが参画して以来、果実味がより前面に出るようになってさらに品質が向上したグロフィエは、今や\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/roumier\"\u003e\u003cstrong\u003eルーミエ\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e、\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/vogue\"\u003e\u003cstrong\u003eヴォギュエ\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e、\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/jaques-frederic-mugnier\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eミュニエ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003eと並び称され、世界最高峰のトップドメーヌとしての地位を不動のものとしています。残念ながら流通量が少なく入手が困難であるため、見つけたら絶対に逃してはならないワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Wine Library","offers":[{"title":"Default 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Muisgny\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産者名\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/groffier\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eRobert Groffier\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産年\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2022\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eぶどう品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003ePinot Noir\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e輸入元\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFiradis\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Wine Library","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45995943461088,"sku":"WL-20250401-001772","price":152000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/5379\/2173\/files\/PhotoRoom_20230406_172115_674c954f-e21a-410e-a393-24fb2a7c318f.jpg?v=1712723925"},{"product_id":"2021-bonnes-mares-vogue","title":"2021 ボンヌ・マール グラン・クリュ\/ コント ジョルジュ ド ヴォギュエ【正規品】","description":"\u003ctable style=\"width: 100.088%; height: 156.75px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 32.6814%; height: 19.5938px;\"\u003e商品名 (原語）\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 64.4034%; height: 19.5938px;\"\u003eBonnes Mares\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 32.6814%; height: 19.5938px;\"\u003eタイプ \/ 容量\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 64.4034%; height: 19.5938px;\"\u003e赤 \/ 750ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth 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charset=\"utf-8\"\u003e1986年より醸造責任者を務めたフランソワ・ミエ氏の手により、見事に復活。彼が実践した改革とは、生産量を抑え、その年の条件に合わせた造り方に変えることでした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまた、シャンボールのエレガンスを強調するため、新樽の使用率を落としブドウが持つ本来の味わいや香りを引き出しました。フランソワ・ミエは2021年末にドメーヌから退き自身の名を関したネゴシアン\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/francois-millet\"\u003e\u003cstrong\u003eFrancois Millet\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003eを家族と共に運営しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフランソワ・ミエの代わりに醸造長に抜擢されたのは、2008年設立の新生ドメーヌ \u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/docelle\"\u003e\u003cstrong\u003eDecelle\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e でワインメーカーをしていたジャン・ルパテッリです。彼もまた、ミエの意思を引き継いでシャンボール最高の作り手ヴォギュエでエレガンスに溢れたワインを生産しています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eグランクリュ　ボンヌ・マール \u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e特級畑ボンヌ・マールは、シャンボール・ミュジニーの赤土の多い区画。生み出されるワインは男性的なストラクチャーを備えながらも、繊細なスタイルが特徴。純粋な果実味に、力強くエレガントな味わい。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Wine Library","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46017039794400,"sku":null,"price":169800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/5379\/2173\/products\/PhotoRoom_20230417_112329.jpg?v=1681698237"},{"product_id":"2013-bonnes-mares-vogue","title":"2013 ボンヌ・マール グラン・クリュ\/ ヴォギュエ","description":"\u003ctable style=\"width: 100.088%; height: 137.15625px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 32.6814%; height: 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Roumier\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産年\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1997\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eぶどう品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePinot Noir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e輸入元\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFiradis\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e備考\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e*\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eキャプセルカット\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Wine Library","offers":[{"title":"Default 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レ・シャンポーがあります。それぞれ生産量が限られた希少なワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオリヴィエはブルゴーニュの数々の偉大な畑を扱う権利を得て（中にはオーナーシップへの関心があるものもあります）絶えずブドウの状態に細心の注意を払っています。どの畑にも自慢の古樹が植わっており、マジ・シャンベルタンの例を見ると80年以上のものも見受けられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造においては、一部ブドウの梗を残し丁寧に仕込みます。樽の使い方も特別で、クーパー（樽職人）のステファン・シャッサンが、その年のワインの味わいを確認し、キュヴェ毎ににオークの種類や樽の焼き加減などを指定するオーダーメイド式。樽はプルミエ・クリュもグラン・クリュもフレンチの新樽を使用しています。エイジングはボーヌにあるバーンスタインのセラーにて行われます。樽職人のステファン・シャサンが新ヴィンテージの味わいを見ながらそのワインにあった樽の燻り具合を見極めます。プルミエ・クリュとグラン・クリュに関しては\u003cstrong\u003e常に新樽を使用\u003c\/strong\u003eします。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Wine Library","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47710466375904,"sku":null,"price":99800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/5379\/2173\/files\/Photoroom_20240222_182514.jpg?v=1708593951"},{"product_id":"2011-bm-bernstein","title":"2011 ボンヌ・マール \/ オリヴィエ・バーンスタイン","description":"\u003ctable 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【正規品】","description":"\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e商品名(原語）\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBonnes Mars\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eタイプ\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e赤 \/ 750ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e産地\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFrance \/ \u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003eBourgogne \/ Chambolle Musigny\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産者名\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/charlopin-parizot\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCharlopin Parizot\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産年\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2023\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eぶどう品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePinot 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alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eその大変な人気のため正規品の数は非常に少ないことでも有名なシャルロパン。ドメーヌ設立者のフィリップ氏はかつてはブルゴーニュワインを好まず、ボルドー ばかりを楽しんでいたと言います。しかし、あるブルゴーニュワインと出会いワイン造りに没頭するようになります。そのあるワインがブルゴーニュの神様「アンリ・ジャイエ」です。それ以降フィリップ氏はジャイエ氏に助言をもらいながらワインを造り、ついには「私が言いたかった通りのワイン」と言わしめました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eシャルロパン・パリゾのワインは\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e若いうちから\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e壮麗なスタイル\u003c\/strong\u003eで人気を博し成功を手に入れましたが、現在は\u003cspan\u003eかつてよりさらに果実味が綺麗になり、旨味の詰まった「\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e衝撃的な果実味\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e」で多くのファンの心をつかんでいます。栽培には\u003c\/span\u003e除草剤や化学肥料も使用せず、自然で健康的なブドウを育てています。ほとんどのワインは\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e除梗100%で新樽率はワインによって50%~100%。新樽率が高いが、シャルロパン・パリゾの最大の特徴は溢れんばかりの果実味を生かした若くから楽しめる親しみやすい風味です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e2023 Bonnes Mars\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e畑を対角線上に走る道の上部テール・ブランシュ内の区画。樹齢30年。完熟したプラムやブラックチェリーにスパイスや野生のハーブが混ざる複雑なアロマ。焦点がはっきりとしており、より果実味の凝縮感を感じる。口に含むと、フルボディで肉付きの良い黒系果実やブルーベリーを感じ、成熟したタンニンとクリスピーな酸がしっかりとしたストラクチャーを形成している。味わい深いフィニッシュはミントやペッパー、ミネラルのノートが長く続く。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Wine Library","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47775294652640,"sku":null,"price":84500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/5379\/2173\/files\/PhotoRoom_20230620_161937.jpg?v=1687245619"},{"product_id":"2023-clos-st-denischarlopin-parizot","title":"2023 クロ・サン・ドニ \/ シャルロパン・パリゾ 【正規品】","description":"\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e商品名(原語）\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eClos St. Denis\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eタイプ\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e赤 \/ 750ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e産地\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFrance \/ \u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003eBourgogne \/ \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/chambolle-musigny\"\u003eChambolle Musigny \u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産者名\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/charlopin-parizot\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eCharlopin Parizot\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産年\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2023\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eぶどう品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePinot 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ばかりを楽しんでいたと言います。しかし、あるブルゴーニュワインと出会いワイン造りに没頭するようになります。そのあるワインがブルゴーニュの神様「アンリ・ジャイエ」です。それ以降フィリップ氏はジャイエ氏に助言をもらいながらワインを造り、ついには「私が言いたかった通りのワイン」と言わしめました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eシャルロパン・パリゾのワインは\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e若いうちから\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e壮麗なスタイル\u003c\/strong\u003eで人気を博し成功を手に入れましたが、現在は\u003cspan\u003eかつてよりさらに果実味が綺麗になり、旨味の詰まった「\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e衝撃的な果実味\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e」で多くのファンの心をつかんでいます。栽培には\u003c\/span\u003e除草剤や化学肥料も使用せず、自然で健康的なブドウを育てています。ほとんどのワインは\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e除梗100%で新樽率はワインによって50%~100%。新樽率が高いが、シャルロパン・パリゾの最大の特徴は溢れんばかりの果実味を生かした若くから楽しめる親しみやすい風味です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e2023 Clos St. Denis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eクロ・サン・ドニ内のわずかな区画。樹齢約50年。黒系果実、砕いた石やスミレの刺激的なアロマ。驚くほど濃厚で甘く、チョコレートのような果実のフレーバーに極上の凝縮感と濃密さが加わっている。非常に成熟感があり、シームレスで印象的。フィニッシュには心地良いタンニン、クリスピーな酸味、大胆でストラクチャーのある粘着性と塩味を感じる。黒系果実の巨大なフレーバーからは、熟成による進化を暗示するエネルギーが溢れ出ている。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Wine Library","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47775341314272,"sku":null,"price":84500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/5379\/2173\/files\/WineLibrary-Photoroom-2025-09-22T144242.971.jpg?v=1758519782"},{"product_id":"2012-bonnes-mares-mugnier","title":"2012 ボンヌ・マール \/ ジャック・フレデリック・ミュニエ","description":"\u003ctable style=\"width: 100.088%; height: 156.75px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 22.5431%; height: 19.5938px;\"\u003e商品名 (原語）\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.5417%; 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19.5938px;\"\u003e\n\u003cp\u003eお届けするヴィンテージは2012年でございます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eVinous93 WA91-93 AM92\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Wine Library","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47784173109472,"sku":null,"price":249800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/5379\/2173\/files\/WineLibrary-Photoroom-2025-02-26T161649.754.jpg?v=1740554219"},{"product_id":"1993-bm-vogue","title":"1993 ボンヌ・マール グラン・クリュ\/ ヴォギュエ","description":"\u003ctable style=\"width: 100.088%; height: 137.15625px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 32.6814%; height: 19.59375px;\"\u003e商品名 (原語）\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 64.4034%; height: 19.59375px;\"\u003eBonnes Mares\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 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Title","offer_id":48122676773088,"sku":null,"price":158000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/5379\/2173\/files\/WineLibrary-Photoroom-2024-08-08T125123.893.jpg?v=1723089166"},{"product_id":"1997-bonnes-mares-vogue","title":"1997 ボンヌ・マール グラン・クリュ\/ ヴォギュエ *軽微なラベルスレ","description":"\u003ctable style=\"width: 100.088%; height: 137.15625px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 32.6814%; height: 19.59375px;\"\u003e商品名 (原語）\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 64.4034%; height: 19.59375px;\"\u003eBonnes Mares\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 32.6814%; height: 19.59375px;\"\u003eタイプ \/ 容量\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 64.4034%; height: 19.59375px;\"\u003e赤 \/ 750ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 32.6814%; 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19.59375px;\"\u003eぶどう品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 64.4034%; height: 19.59375px;\"\u003ePinot Noir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 32.6814%; height: 19.59375px;\"\u003e輸入元\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 64.4034%; height: 19.59375px;\"\u003eFiradis\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"width: 32.6814%;\"\u003e備考\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 64.4034%;\"\u003e\n\u003cp\u003eお届けするヴィンテージは1997年でございます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e軽微なラベル不良がございます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eVinous92+ WA91-93 AM91\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/5379\/2173\/files\/pick_up_Vogue_600x600.jpg?v=1725617267\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: left;\"\u003eVogue\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eシャンボール最高の作り手\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\" data-v-3a321f8a=\"\" data-v-4baaf70b=\"\" data-v-870cb1e8=\"\" class=\"body\"\u003e\n\u003cp\u003eブルゴーニュでもとりわけ繊細でエレガントなワインを生み出す地と言われるシャンボール・ミュジニーにおいて最大級のドメーヌとして君臨するコント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ。ドメーヌの歴史は1450年まで遡り、今日のドメーヌ名となっているジョルジュ・ド・ヴォギュエ伯爵が継承したのは1925年です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在、ドメーヌを所有しているのはヴォギュエ伯爵の孫娘たち。運営については、醸造責任者のフランソワ・ミエ氏、栽培責任者のエリック・ブルゴーニュ氏、販売担当者のジャン・リュック・ペパン氏の3名がそれぞれ担当していましたが、フランソワ・ミエ氏は2021年末に引退し、現在はジャン・ルパテッリ氏がその意思を継いでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e特級畑ミュジニーの区画の70％に相当する7.2haを所有。ボンヌ・マールも2.7ha所有しており最大の所有者、レ・ザムルーズは0.56haと、シャンボール・ミュジニーを代表する畑の数々を所有しています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eフランソワ・ミエの功績\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e1960年代から1980年代ごろまで、ヴォギュエは一時的に低迷の時期を迎えます。しかし\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e1986年より醸造責任者を務めたフランソワ・ミエ氏の手により、見事に復活。彼が実践した改革とは、生産量を抑え、その年の条件に合わせた造り方に変えることでした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまた、シャンボールのエレガンスを強調するため、新樽の使用率を落としブドウが持つ本来の味わいや香りを引き出しました。フランソワ・ミエは2021年末にドメーヌから退き自身の名を関したネゴシアン\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/francois-millet\"\u003e\u003cstrong\u003eFrancois Millet\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003eを家族と共に運営しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフランソワ・ミエの代わりに醸造長に抜擢されたのは、2008年設立の新生ドメーヌ \u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/docelle\"\u003e\u003cstrong\u003eDecelle\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e でワインメーカーをしていたジャン・ルパテッリです。彼もまた、ミエの意思を引き継いでシャンボール最高の作り手ヴォギュエでエレガンスに溢れたワインを生産しています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eグランクリュ　ボンヌ・マール \u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e特級畑ボンヌ・マールは、シャンボール・ミュジニーの赤土の多い区画。生み出されるワインは男性的なストラクチャーを備えながらも、繊細なスタイルが特徴。純粋な果実味に、力強くエレガントな味わい。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Wine Library","offers":[{"title":"Default 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height: 19.5938px;\"\u003eぶどう品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.5417%; height: 19.5938px;\"\u003ePinot Noir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 22.5431%; height: 19.5938px;\"\u003e輸入元\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.5417%; height: 19.5938px;\"\u003eFiradis\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 22.5431%; height: 19.5938px;\"\u003e備考\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.5417%; height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cp\u003eお届けするヴィンテージは2014年でございます。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVinous94 AM92 WA89-91\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Wine Library","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48192379420896,"sku":null,"price":226980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/5379\/2173\/files\/WineLibrary-Photoroom-2025-02-26T161649.754.jpg?v=1740554219"},{"product_id":"2013-bonnes-mares-bernstein","title":"2013 ボンヌ・マール \/ オリヴィエ・バーンスタイン","description":"\u003ctable width=\"484\" height=\"192\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"width: 162.844px;\"\u003e商品名(原語）\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 372.156px;\"\u003eBonnes Mares\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"width: 162.844px;\"\u003eタイプ\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 372.156px;\"\u003e赤ワイン \/ 750ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"width: 162.844px;\"\u003e産地\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 372.156px;\"\u003eFrance \/ Bourgogne \/ Chambolle Musigny\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"width: 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372.156px;\"\u003e\n\u003cp\u003eお届けするヴィンテージは2013年でございます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eVinous94+\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/5379\/2173\/files\/pick_up_olivier_bernstein_600x600.jpg?v=1735173849\" alt=\"オリヴィエ・バーンスタイン - Wine Library\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eOlivier Bernstein\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003e銘醸畑に特化したマイクロネゴスの先駆者\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eオリヴィエ・バーンスタインは瞬く間に名声を獲得したブルゴーニュの新進気鋭のネゴシアンです。バーンスタインは音楽系出版社の家系に生まれましたが、頻繁にワイン生産地を訪れ、畑や収穫などに触れるうちにその魅力に取りつかれ、有望なビジネスキャリアを捨て、ボーヌで醸造の勉強を始めました。2002年に短期間アンリ・ジャイエと一緒に仕事をした後、ルーション地方で、自分のドメーヌであるマ・ドゥ・ラ・ドゥヴェーズを興しました。 2007年、ネゴシアン・ビジネスを開始するためブルゴーニュに帰還しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　彼のリリースするワインは2007年のファーストリリース以来、数々の高評価を獲得しています。コート・ド・ニュイの7つのグラン・クリュ（シャルム・シャンベルタン、マジ・シャンベルタン、シャンベルタンとシャンベルタン・クロ・ド・ベーズ、クロ・ド・ヴージョ、ボンヌ・マールにクロ・ド・ラ・ロッシュ）に加え、プルミエ・クリュのジュヴレ・シャンベルタン レ・シャンポーがあります。それぞれ生産量が限られた希少なワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオリヴィエはブルゴーニュの数々の偉大な畑を扱う権利を得て（中にはオーナーシップへの関心があるものもあります）絶えずブドウの状態に細心の注意を払っています。どの畑にも自慢の古樹が植わっており、マジ・シャンベルタンの例を見ると80年以上のものも見受けられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造においては、一部ブドウの梗を残し丁寧に仕込みます。樽の使い方も特別で、クーパー（樽職人）のステファン・シャッサンが、その年のワインの味わいを確認し、キュヴェ毎ににオークの種類や樽の焼き加減などを指定するオーダーメイド式。樽はプルミエ・クリュもグラン・クリュもフレンチの新樽を使用しています。エイジングはボーヌにあるバーンスタインのセラーにて行われます。樽職人のステファン・シャサンが新ヴィンテージの味わいを見ながらそのワインにあった樽の燻り具合を見極めます。プルミエ・クリュとグラン・クリュに関しては\u003cstrong\u003e常に新樽を使用\u003c\/strong\u003eします。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Wine Library","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48199507706080,"sku":null,"price":94800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/5379\/2173\/files\/Photoroom_20240222_182514.jpg?v=1708593951"},{"product_id":"1998-bonnes-mares-groffier","title":"1998 ボンヌ・マール \/ ロベール・グロフィエ","description":"\u003ctable style=\"width: 100.087%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"width: 27.3205%;\"\u003e商品名(原語）\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 72.3292%;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eBonnes Mares\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"width: 27.3205%;\"\u003eタイプ\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 72.3292%;\"\u003e赤 \/ 750ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"width: 27.3205%;\"\u003e産地\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 72.3292%;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eFrance \/ Bourgogne \/ Morey St. Denis\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"width: 27.3205%;\"\u003e生産者名\u003c\/th\u003e\n\u003ctd 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charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/5379\/2173\/files\/pick_up_groffier_600x600.jpg?v=1728967026\" alt=\"ロベール・グロフィエ - Wine Library\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eRobert Groffier\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eレ・ザムルーズの最大面積を所有するシャンボールの名手\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eシャンボールの作り手として広く知られているグロフィエですが、実はドメーヌは畑を所有していないモレ・サン・ドニ村にあります。区画のほとんどはジュヴレ・シャンベルタンとシャンボール・ミュジニーにあり、わずか5.4haしかないレ・ザムルーズの最大所有者(1.10ha)として知られています。ドメーヌの歴史は現在4世代目に引き継がれており、19世紀にフレデリック・グロフィエが創業、1933年にその息子ジュールがレ・ザムルーズ、ボンヌ・マールを含む優良な畑を手に入れ、1953年にクロ・ド・ベーズを購入。1960年にジュールが子供達に土地を分割相続しますが、果物や野菜に植え替えようとした兄弟達から息子ロベールが畑を買い取ることによって現在の畑を維持しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eロベールの代から自社での瓶詰めを開始し、1960年代後半には息子のセルジュがドメーヌに参入。そして現在はボーヌ醸造学校卒業後、2004年からドメーヌに加わったセルジュの息子ニコラがドメーヌを担っています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e伝統的かつ挑戦的な醸造\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e伝統の継承をモットーとするドメーヌであるが、世代交代の中で変革も起きており、例えば、1995年より仕立てをグイヨからコルドンへ移行。理由はカビ発生リスクの低下と、自然な低収量を実現するためです。そして、醸造時の\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e発酵タンクを35℃という高温まで上げるのがグロフィエの特徴で、通常ここまで上げると酵母が熱に耐えられずに死んでしまい、発酵が止まるリスクが非常に高いため、ブルゴーニュでこれを行う人はほとんどいません。それでも、ロベールとセルジェが好んだ方法で「ブドウからより良い要素を引き出すには良い温度が必要で、30℃ではこれができない」と高い品質を求めるためにはリスクをもろともせず、短時間のピジャージュを頻繁に行うことで高温を見事にコントロールしています。除梗率、新樽の比率はキュヴェごと、ヴィンテージごとに異なり熟成後は無清澄、無濾過で瓶詰めされます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e艶やかで高級感のある世界最高峰のエレガンス\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eグロフィエのワインは果実の濃密感と美しいミネラルが生み出す艶のある高級感が魅力で、クライヴ・コーツMWからは「ニュイにおける最も素晴らしい生産者の一人」、WA誌では「ACブルゴーニュからグランクリュの全ワインがそのテロワールを代表する一級品」と大絶賛されています。ニコラが参画して以来、果実味がより前面に出るようになってさらに品質が向上したグロフィエは、今や\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/roumier\"\u003e\u003cstrong\u003eルーミエ\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e、\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/vogue\"\u003e\u003cstrong\u003eヴォギュエ\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e、\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/jaques-frederic-mugnier\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eミュニエ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003eと並び称され、世界最高峰のトップドメーヌとしての地位を不動のものとしています。残念ながら流通量が少なく入手が困難であるため、見つけたら絶対に逃してはならないワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Wine Library","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48517875892448,"sku":null,"price":139800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/5379\/2173\/files\/WineLibrary-Photoroom-2026-01-07T152053.125.jpg?v=1767766971"},{"product_id":"2017-bonnes-mares-roumier","title":"2017 ボンヌ・マール \/ ルーミエ","description":"\u003ctable style=\"width: 100.087%; height: 137.157px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 28.9645%; height: 19.5938px;\"\u003e商品名(原語）\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 68.1759%; height: 19.5938px;\"\u003eBonnes Mares \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 28.9645%; height: 19.5938px;\"\u003eタイプ\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 68.1759%; height: 19.5938px;\"\u003e赤 \/ 750ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 28.9645%; height: 19.5938px;\"\u003e産地\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 68.1759%; height: 19.5938px;\"\u003eFrance \/ Bourgogne \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 28.9645%; height: 19.5938px;\"\u003e生産者名\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 68.1759%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/pages\/search-results-page?q=Georges%20Roumier\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eGeorges Roumier\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 28.9645%; height: 19.5938px;\"\u003e生産年\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 68.1759%; height: 19.5938px;\"\u003e2017\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 28.9645%; height: 19.5938px;\"\u003eぶどう品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 68.1759%; height: 19.5938px;\"\u003ePinot Noir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 28.9645%; height: 19.5938px;\"\u003e輸入元\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 68.1759%; height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cp\u003eFiradis\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eWS97 WA96 Vinous96 AM94\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Wine Library","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48852802535648,"sku":null,"price":299800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/5379\/2173\/files\/WineLibrary-Photoroom-2025-06-20T140508.759.jpg?v=1750395919"},{"product_id":"2023-bonnes-maresgrand-cru-mw","title":"2023 ボンヌ・マール \/ ミレマン・ワインズ","description":"\u003ctable width=\"484\" height=\"192\" style=\"height: 208.344px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 162.844px; height: 19.5938px;\"\u003e商品名(原語）\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 372.156px; height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBonnes MaresGrand Cru\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 162.844px; 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19.5938px;\"\u003e生産年\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 372.156px; height: 19.5938px;\"\u003e2023\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 162.844px; height: 19.5938px;\"\u003eぶどう品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 372.156px; height: 19.5938px;\"\u003ePinot Noir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 162.844px; height: 19.5938px;\"\u003e輸入元\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 372.156px; height: 19.5938px;\"\u003e正規品\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 71.1875px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 162.844px; height: 71.1875px;\"\u003e備考\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 372.156px; height: 71.1875px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eお届けするヴィンテージは2023年になります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/5379\/2173\/files\/pick_up_millemann_wines_600x600.jpg?v=1730435040\" alt=\"ミレマン・ワインズ - Wine Library\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: left;\"\u003eMillemann Wines\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eDRCも担当する世界的醸造コンサルタント ピエール・ミレマン\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eアンジュー地方で育ったピエール・ミレマンは農学、植物病理学、ワイン醸造学の訓練を受け、さまざまな地域で 15 年間プロのワイン醸造家として働いた後、2001 年にブルゴーニュに移り、コンサルタント事業を展開しました。事業は現在ドイツ、オーストリア、スイス、ピエモンテ、アルト アディジェ、米国にも広がっています。彼の顧客にはアミオ・セルヴェルやディディエ・アミオなど超一流のブルゴーニュ生産者もいます。そして極め付けはDRCが唯一コンサルとして任命しているのが、このピエール・ミレマンであり、世界最高峰のコンサルタントと言うにふさわしい実績を残しています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e自身の名を冠したカルトワイン\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eコンサルタントとして成功を気づいているピエール・ミレマンは、2017年からブルゴーニュのグラン・クリュのシングルバレル(228リットル - *コルトン・シャルルマーニュは500リットルの樽)のみのワインの生産を始めました。2017年には赤と白のグラン・クリュがそれぞれ1樽ずつでしたが、現在ではコルトン・ルナルド、ボンヌ・マール、シャンベルタンなど順調に醸造するアペラシオンを拡大しています。また最新では、グランクリュ以外のアペラシオンも手がけ始めてい\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eます。いずれの場合も、ブドウはピエールがコンサルティングしている生産者から来ており、その生産者とワインを造り、自分のプロジェクトのために1樽を分けてもらっています。また、一部はマグナムサイズ（さまざまな有名人がデザインした個別のマグナム）に詰められ、チャリティーオークションに出品されます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Wine Library","offers":[{"title":"Default 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style=\"width: 68.5714%;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/philippe-pacalet\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cstrong\u003ePhilippe Pacalet\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"width: 31.0714%;\"\u003e生産年\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 68.5714%;\"\u003e2012\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"width: 31.0714%;\"\u003eぶどう品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 68.5714%;\"\u003ePinot Noir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"width: 31.0714%;\"\u003e輸入元\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 68.5714%;\"\u003eFiradis\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"width: 31.0714%;\"\u003e備考\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 68.5714%;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e \n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"フィリップ・パカレ-Wine Library\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/5379\/2173\/files\/pick_up_Philippe_Pacalet.1_600x600.jpg?v=1769054853\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003ePhilippe Pacalet\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eブルゴーニュにおけるナチュラルワインの先駆者\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eフランス・ブルゴーニュ地方において、21世紀のワイン造りの歴史を塗り替えた人物を一人挙げるとするならば、それは間違いなくフィリップ・パカレ氏でしょう。彼は、単なる「自然派ワイン（ヴァン・ナチュール）」の造り手という枠を超え、ワインの中に宿る「生命力」と「土地の記憶」を解き放つ存在です。パカレ氏のルーツは、自然派ワインの父として知られるマルセル・ラピエール氏を叔父に持ち、現代醸造学の常識を覆したジュール・ショヴェ氏の哲学を色濃く受け継いでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eワイン造りを極めるためにローヌ地方シャトーヌフ・デュ・パフの第一人者「\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/rayas\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eシャトー・ラヤス\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e」、そしてブルゴーニュの名門ドメーヌ「\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/leroy\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eルロワ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e」で修業しました。\u003c\/span\u003eしかし、彼の名声を決定づけたのは、\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/prieure-roch\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eドメーヌ・プリューレ・ロック\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003eでの10年間にわたる醸造責任者としての華々しい実績、そして何よりも、世界最高峰のドメーヌである「\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/drc\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ（DRC）\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e」からの醸造責任者就任の要請を、「自らの自由な哲学を貫くため」に辞退したという驚愕のエピソードです。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Wine Library","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52805096800480,"sku":null,"price":159800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/5379\/2173\/files\/winelibrary202603160001-Photoroom-2026-05-27T171442.455.png?v=1779869694"},{"product_id":"2024-ボンヌ-マール-テール-ブランシュ-ロベール-グロフィエ-正規品","title":"2024 ボンヌ・マール・テール・ブランシュ \/ ロベール・グロフィエ【正規品】","description":"\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e商品名(原語）\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eBonnes Mares Terres Blanches\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eタイプ\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e赤ワイン \/ 750ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e産地\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eFrance \/ Bourgogne \/ Chambolle Muisgny\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産者名\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/groffier\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eRobert Groffier\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産年\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2024\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eぶどう品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003ePinot Noir\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e輸入元\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFiradis\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e \n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/5379\/2173\/files\/pick_up_groffier_600x600.jpg?v=1728967026\" alt=\"ロベール・グロフィエ - Wine Library\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eRobert Groffier\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cstrong\u003eレ・ザムルーズの最大面積を所有するシャンボールの名手\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eシャンボールの作り手として広く知られているグロフィエですが、実はドメーヌは畑を所有していないモレ・サン・ドニ村にあります。区画のほとんどはジュヴレ・シャンベルタンとシャンボール・ミュジニーにあり、わずか5.4haしかないレ・ザムルーズの最大所有者(1.10ha)として知られています。ドメーヌの歴史は現在4世代目に引き継がれており、19世紀にフレデリック・グロフィエが創業、1933年にその息子ジュールがレ・ザムルーズ、ボンヌ・マールを含む優良な畑を手に入れ、1953年にクロ・ド・ベーズを購入。1960年にジュールが子供達に土地を分割相続しますが、果物や野菜に植え替えようとした兄弟達から息子ロベールが畑を買い取ることによって現在の畑を維持しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eロベールの代から自社での瓶詰めを開始し、1960年代後半には息子のセルジュがドメーヌに参入。そして現在はボーヌ醸造学校卒業後、2004年からドメーヌに加わったセルジュの息子ニコラがドメーヌを担っています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e伝統的かつ挑戦的な醸造\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e伝統の継承をモットーとするドメーヌであるが、世代交代の中で変革も起きており、例えば、1995年より仕立てをグイヨからコルドンへ移行。理由はカビ発生リスクの低下と、自然な低収量を実現するためです。そして、醸造時の\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan\u003e発酵タンクを35℃という高温まで上げるのがグロフィエの特徴で、通常ここまで上げると酵母が熱に耐えられずに死んでしまい、発酵が止まるリスクが非常に高いため、ブルゴーニュでこれを行う人はほとんどいません。それでも、ロベールとセルジェが好んだ方法で「ブドウからより良い要素を引き出すには良い温度が必要で、30℃ではこれができない」と高い品質を求めるためにはリスクをもろともせず、短時間のピジャージュを頻繁に行うことで高温を見事にコントロールしています。除梗率、新樽の比率はキュヴェごと、ヴィンテージごとに異なり熟成後は無清澄、無濾過で瓶詰めされます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e艶やかで高級感のある世界最高峰のエレガンス\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eグロフィエのワインは果実の濃密感と美しいミネラルが生み出す艶のある高級感が魅力で、クライヴ・コーツMWからは「ニュイにおける最も素晴らしい生産者の一人」、WA誌では「ACブルゴーニュからグランクリュの全ワインがそのテロワールを代表する一級品」と大絶賛されています。ニコラが参画して以来、果実味がより前面に出るようになってさらに品質が向上したグロフィエは、今や\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/roumier\"\u003e\u003cstrong\u003eルーミエ\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e、\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/vogue\"\u003e\u003cstrong\u003eヴォギュエ\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e、\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/jaques-frederic-mugnier\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eミュニエ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003eと並び称され、世界最高峰のトップドメーヌとしての地位を不動のものとしています。残念ながら流通量が少なく入手が困難であるため、見つけたら絶対に逃してはならないワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Wine Library","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52851686342880,"sku":null,"price":330000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/5379\/2173\/files\/IMG-2215.png?v=1780026369"}],"url":"https:\/\/wine-library.net\/collections\/bonnes-mares.oembed","provider":"Wine 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