{"title":"シャトー・レ・カルム・オー・ブリオン \/ Ch. Les Carmes Haut-Brion","description":"\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/5379\/2173\/files\/pick_up_Carmes_Hauts_Brion_600x600.jpg?v=1775541760\" alt=\"シャトー・レ・カルム・オー・ブリオン - Wine Library\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: left;\"\u003e Ch. Les Carmes Haut-Brion\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eカベルネ・フランが描く、評論家大絶賛の左岸の気品\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eシャトー・レ・カルム・オー・ブリオンは、今やペサック・レオニャンの、ひいてはボルドー全体の序列を塗り替える「静かなる革命」の象徴となりました。かつては第1級シャトー・オー・ブリオンの影に隠れた小規模なエステートに過ぎませんでしたが、2010年に不動産王パトリス・ピシェが買収し、2012年にディレクターとしてギヨーム・プティエが就任したことで、その運命は劇的な変貌を遂げることになります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eこのシャトーを唯一無二の存在へと押し上げた最大の要因は、ボルドーのタブーとも言える「全房発酵」の大胆な導入です。温暖化によって多くのボルドーワインが過熟と高アルコールに悩まされる中、プティエ氏は梗（茎）を残したまま発酵させる手法を選択しました。これにより、液体には驚異的なフレッシュさと、垂直に伸びる鋭いストラクチャー、そして黒胡椒やドライハーブを思わせる高貴なスパイス香が宿りました。さらに、ポンプによる過度な抽出を避け、ティーバッグを浸すように優しく成分を引き出す「インフュージョン（浸漬）」の手法を徹底することで、13%台という理想的なアルコール度数と、クリスタルのような透明感を実現しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eテロワールにおいても、レ・カルムは極めて特異です。メドックやグラーヴの主流であるカベルネ・ソーヴィニヨンではなく、粘土質と石灰岩が混在する独自の土壌を活かし、カベルネ・フランを40%以上という異例の比率で栽培しています。この「左岸における右岸的アプローチ」が、ポムロールのトップシャトーを彷彿とさせる官能的なスミレのアロマと、シルクのように滑らかな質感をボルドー左岸のワインに刻み込みました。熟成には新樽だけでなく、大樽（フードル）やテラコッタのアンフォラを併用することで、過剰な樽香を排し、ブドウ本来の生命力を剥き出しのまま表現しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eシャトーの敷地に足を踏み入れると、フィリップ・スタルクとリュック・アルセーヌ＝アンリが設計した、川のほとりに突き刺さる金属製の船首のような醸造所が目を引きます。この前衛的な建築は単なる意匠ではなく、地下の冷涼な環境を利用した自然な温度調節と、重力を利用してワインを移動させるグラビティ・フローを完璧に機能させるための精密な装置です。この知的な空間から生み出された2022年ヴィンテージは、ワイン・アドヴォケイト（ウィリアム・ケリー）やヴィノス（アントニオ・ガッローニ）といった主要な評価誌で軒並み「100点満点」を獲得。もはや「1級シャトーを脅かす存在」ではなく、ボルドーにおけるエレガンスの新たな頂点として、その地位を不動のものにしました。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"2021-ch-les-carmes-haut-brion-graves","title":"2021 シャトー レ・カルム・オー・ブリオン \/ グラーヴ 【蔵出し】","description":"\u003ctable style=\"width: 100.087%; height: 234.344px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 21.2589%; height: 19.5938px;\"\u003e商品名(原語）\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75.8815%; height: 19.5938px;\"\u003eCh. 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Les Carmes Haut Brion\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 21.8914%; height: 19.5938px;\"\u003e生産年\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 77.7583%; height: 19.5938px;\"\u003e1998\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 21.8914%; height: 19.5938px;\"\u003eぶどう品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 77.7583%; height: 19.5938px;\"\u003eCabernet Sauvignon etc...\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 21.8914%; height: 35.5938px;\"\u003e輸入元\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 77.7583%; height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp\u003eFiradis\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 71.1875px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 21.8914%; height: 71.1875px;\"\u003e備考\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 77.7583%; height: 71.1875px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003e＊お届けするヴィンテージは1998年でございます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eWS91 WA90\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e微細なラベル不良がございます\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 10px;\"\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch1\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eCh. Les Carmes Haut Brion\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eオー・ブリオン、ラ・ミッション・オーブリオンの向かいの畑で造られるボルドーの至宝！\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eボルドーでは唯一の所有畑がボルドー市にあるというユニークな立地で、市と外周との境界線となる塀に囲まれたクロの畑。16世紀からフランス革命まではカルメル会修道院の所有でしたが、革命後にボルドーのネゴシアンだったシャントカイユ家がシャトーを購入、2010年末に現在の所有者であるピシェ・グループが取得。大量の資本を投じブドウ畑を改良し、醸造施設もフィリップ・スタルクの設計で一新。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e春の霜害から守られ、ブドウの生育に適した素晴らしいミクロクリマを持ち、高い評価を得ています。ブドウ畑は29.6haで、ボルドー市に接するユニークな立地に恵まれており、市と外周との境界線となる壁に囲まれたクロの畑です。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e「シャトー・レ・カルム・オー・ブリオン」は、発酵に、ステンレスタンク、木樽、コンクリートのタンクを併用し、一部は全房発酵。その後の熟成には、70%オーク樽熟成(新樽)、20%フードル(18HL、新樽)、10%アンフォラで熟成。ラズベリーやブラックチェリー、鉄っぽさ、ハーブやスモーキーなアロマ。程良いボディがありながら引き締まった印象でタンニンは繊細で、フレッシュな果実のニュアンスも楽しめる味わい。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eロバート・パーカー氏もシャトー・レ・カルム・オー・ブリオンに関して、「小さな宝石のようなこのシャトーは、卓越したワインをつくっているが、生産量が極めて少ないため、なかなか見つけることができない。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e最近のヴィンテージのものは、常に掘り出し物として位置づけられている。最高のヴィンテージでは、ここのワインは偉大なオー・ブリオンに引けをとらないほどの複雑さを持つが、オー・ブリオンの言わずと知れたテロワールからくる濃厚さはない。並はずれたフィネスと爆発的な香りがあるのは、カベルネ・フランのブレンド比率が比較的高いためである。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eこの過小評価されてきた作品は、まだ価格がリーズナブルであり、抜け目のない消費はもっと注目すべきだ。格付シャトーに昇格されてもよいシャトーである。」と高く評価。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003e\u003ca title=\"ワインアドヴォケイト 90P\" href=\"https:\/\/www.robertparker.com\/wines\/q7FM8k43cWpHmuFhT\"\u003e\u003cstrong\u003eWine Advocate 90P\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e見事なワインであり、このヴィンテージの隠れた逸品の一つである、濃い紫色の1998年ヴィンテージは、タール、ロースト肉、焦げた土、ブラックカラント、バーベキュースパイスといった、グラーヴ地方特有のアロマを放ちます。美しくエレガントでありながら、濃厚で凝縮感があり、深みのある味わい。ミディアムからフルボディで、口に含むと心地よい甘みが広がり、余韻には熟したタンニンが感じられます。開栓後24時間経過したボトルは、開栓直後よりも格段に良くなっており、このワインの優れた長期熟成の可能性を示唆しています。オー・ブリオン愛好家の皆様には、ぜひこの素晴らしいワインをお試しいただきたいと思います。飲み頃予想：2004年～2020年。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/www.winespectator.com\/wine\/wine-detail\/id\/262070\/name\/ch%C3%A2teau-les-carmes-haut-brion-pessac-l%C3%A9ognan-1998\" title=\"ワイン・スペクテーター91P\"\u003e\u003cstrong\u003eワイン・スペクテーター91P\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eラズベリー、ミント、温かい石、タールの印象的な香りが続き、フルボディで、熟した、ほとんど甘い果実味が中心となり、フルーティーな余韻が残ります。完璧なワインです。熟成によってさらに良くなるでしょう。記憶よりもさらに素晴らしいです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Wine Library","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51419915616480,"sku":null,"price":23980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/5379\/2173\/files\/winelibrary202603160001-Photoroom_9.png?v=1776753780"},{"product_id":"5-12-2019-ch-les-carmes-haut-brion","title":"2019 シャトー レ・カルム・オー・ブリオン \/ グラーヴ 【蔵出し】","description":"\u003ctable style=\"width: 100.087%; height: 234.344px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 21.2589%; height: 19.5938px;\"\u003e商品名(原語）\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75.8815%; height: 19.5938px;\"\u003eCh. 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