{"title":"シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ \/ Chambertin Clos de Bèze","description":"\u003ch2\u003eChambertin Clos de Bèze\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4 class=\"subject\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eシャンベルタンより古い歴史を持つ畑——シトー会修道士が育んだ、唯一二つの畑名を持つグラン・クリュ\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eシャンベルタン・クロ・ド・ベーズは\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/gevrey-chambertin\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eジュヴレ・シャンベルタン\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003eの\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/grand-cru\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eグラン・クリュ\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003eで、その歴史は7世紀にベーズ修道院が開墾したことに遡るとされ、実はシャンベルタンよりも古い起源を持つ畑です。法律上、クロ・ド・ベーズのワインは「シャンベルタン」とラベルに表記することも許されており、二つの畑名を使い分けられる唯一のグラン・クリュとして特異な存在となっています。畑は約15ヘクタールの規模を持ちます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/armand-rousseau\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eドメーヌ・アルマン・ルソー\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003eはこの畑においても主要な所有者であり、シャンベルタンと並んでクロ・ド・ベーズを手がけています。プリューレ・ロックやブルーノ・クレールなどの生産者も区画を所有し、それぞれが畑の個性を異なる角度から表現しています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"subject\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eシャンベルタンと並び立つ偉大さ——クロ・ド・ベーズが示す、繊細さと深みの共存\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eシャンベルタン・クロ・ド・ベーズのワインは、シャンベルタン本体と比較されることが多く、しばしばより繊細でアロマティックなスタイルを持つとされます。チェリーやスミレのアロマに、しっかりとした骨格と長期熟成のポテンシャルが備わり、両者の違いを飲み比べることはブルゴーニュ愛好家にとって大きな楽しみのひとつです。\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/chambertin\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eシャンベルタン\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003eと肩を並べる存在として、クロ・ド・ベーズはジュヴレ・シャンベルタンの頂点に位置づけられています。 \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"2017-chambertin-clos-de-beze-grand-cru","title":"2017 シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ \/ ルシアン・ル・モワンヌ","description":"\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e商品名(原語）\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003eChambertin Clos de Beze Grand Cru\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eタイプ\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e赤\/ 750ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e産地\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFrance \/ Bourgogne \/ \u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/gevrey-chambertin\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGevrey Chambertin\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産者名\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/pages\/search-results-page?q=Lucien%20Le%20Moine\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eLucien Le Moine\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産年\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2009\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eぶどう品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePinot Noir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e輸入元\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eWine To Style\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e備考\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv style=\"position: absolute; left: 367px; top: 33.5938px;\" id=\"gtx-trans\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Wine Library","offers":[{"title":"Default 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Vignes\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eタイプ\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e赤 \/ 750ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e産地\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFrance \/ Bourgogne \/ Gevrey Chambertin\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産者名\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/damoy\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003ePierre Damoy \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産年\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2003\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eぶどう品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePinot 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Chambertin\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産者名\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/armand-rousseau\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eArmand Rousseau\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産年\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2020\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eぶどう品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePinot Noir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e備考\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eお届けするヴィンテージは2020年でございます。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Wine Library","offers":[{"title":"Default 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ルシアン・ル・モワンヌ","description":"\u003ctable style=\"width: 100.088%; height: 202.344px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 55.1875px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 19.8155%; height: 55.1875px;\"\u003e商品名(原語）\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 77.2693%; height: 55.1875px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan class=\"em ifSo ng-binding\"\u003eGevrey Chambertin Combottes \/ Lucien Le Moine\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 19.8155%; height: 19.5938px;\"\u003eタイプ\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 77.2693%; height: 19.5938px;\"\u003e赤\/ 750ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 19.8155%; height: 19.5938px;\"\u003e産地\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 77.2693%; height: 19.5938px;\"\u003eFrance \/ Bourgogne \/ \u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/gevrey-chambertin\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGevrey Chambertin\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 19.8155%; height: 19.5938px;\"\u003e生産者名\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 77.2693%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/pages\/search-results-page?q=Lucien%20Le%20Moine\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eLucien Le Moine\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 19.8155%; height: 19.5938px;\"\u003e生産年\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 77.2693%; height: 19.5938px;\"\u003e2014\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 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WA92\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e＊USラベル\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eお届けするヴィンテージは2006年でございます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Wine Library","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46579252658400,"sku":"WL-20250401-000960","price":119800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/5379\/2173\/files\/WineLibrary-Photoroom-2024-11-14T110623.242.jpg?v=1731550024"},{"product_id":"2004-chambertin-clos-de-beze-joseph-drouhin","title":"2004 シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ \/ ジョゼフ・ドルーアン","description":"\u003ctable style=\"width: 100%; height: 182.8px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 22.0333%; height: 19.6px;\"\u003e商品名(原語）\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75.6054%; height: 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height: 19.6px;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/pages\/search-results-page?q=Joseph%20Drouhin\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eJoseph Drouhin\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 22.0333%; height: 19.6px;\"\u003e生産年\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75.6054%; height: 19.6px;\"\u003e2004\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 22.0333%; height: 19.6px;\"\u003eぶどう品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75.6054%; height: 19.6px;\"\u003eChardonnay\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35.6px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 22.0333%; height: 35.6px;\"\u003e輸入元\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75.6054%; height: 35.6px;\"\u003e\n\u003cp\u003eFiradis\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 22.0333%; height: 19.6px;\"\u003e備考\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75.6054%; height: 19.6px;\"\u003eお届けするヴィンテージは2004年でございます。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 10px;\"\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Wine Library","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46985493512416,"sku":null,"price":49800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/5379\/2173\/files\/WineLibrary-Photoroom-2025-02-07T182341.681.jpg?v=1738920289"},{"product_id":"jadot-beze","title":"2006 シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ \/ ルイ・ジャド","description":"\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e商品名(原語）\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eChambertin Clos de Beze\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eタイプ\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e赤\/ 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【正規品】","description":"\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e商品名(原語）\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e Chambertin Clos de Beze Grand Cru\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eタイプ\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e赤 \/ 750ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e産地\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFrance \/ Bourgogne \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産者名\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/prieure-roch\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003ePrieure Roch\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産年\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2014\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eぶどう品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePinot 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charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eニュイ・サン・ジョルジュの名門、ドメーヌ・プリューレ・ロック。創設者であるアンリ・フレデリック・ロック氏は、共同経営者のヤニック・シャン氏とともに厳格なビオディナミ栽培と100%全房発酵を行い、果実本来の旨味が率直に表現された、想像を超える純粋さのブルゴーニュワインを生み出してきました。アンリ氏は2018年11月に惜しまれながら逝去されましたが、ヤニック氏がその遺志を継ぎ、さらなるドメーヌの発展に力を尽くしています。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/leroy\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eマダム・ルロワ\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003eの甥であるアンリ氏は、ルロワ一族でありながら、挑戦的なワイン造りを実践し、\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/drc\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eDRC\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003eの共同経営者としても名を馳せました。また、その意志や思想は、現在のヤニックはじめ、ロックのワイン造りに関わる全ての人々にしっかりと継承されています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eプリューレ・ロックではアンリ氏が古文書を研究し\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e復活させた、700年以上前にシトー派の修道士が行っていた、ブドウ栽培 醸造方法を実践しています。彼曰く、「これは微生物を活性化させることにより肥沃な土壌を維持し、宇宙の摂理と調和を目指した栽培方法である」と、このいにしえから伝わる農法に確固たる自信を持っています。\u003cbr\u003eドメーヌ設立当初よりビオロジック栽培を実施。除草剤などの農薬や化学肥料は一切使用しない。また肥料自体をほとんど使用していませんが、使用する場合は有機肥料（ブドウの若枝とワインの搾りカス、牛糞などを寝かせたもの）、つまり“生きている”肥料しか使用しません。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"drctxt_c\"\u003eそのユニークな造りから生まれるワインはロック香とも言われる独特の風味を放ち、決して濃くはない色調ながらタンニン分も十分感じられます。その上に梅やシソ、上質な出汁を思わせる香りが広がる独特の世界を魅せます。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Wine Library","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47026113052896,"sku":"WL-20250401-000367","price":365800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/5379\/2173\/products\/PhotoRoom_20230420_105603.jpg?v=1681955799"},{"product_id":"2010-chambertin-clos-de-beze-grand-cru-olivier-bernstein","title":"2010 シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ \/ オリヴィエ・バーンスタイン","description":"\u003ctable width=\"484\" height=\"192\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"width: 162.844px;\"\u003e商品名(原語）\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 372.156px;\"\u003eChambertin Clos de Beze \n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eGrand Cru \u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"width: 162.844px;\"\u003eタイプ\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 372.156px;\"\u003e赤ワイン \/ 750ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"width: 162.844px;\"\u003e産地\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 372.156px;\"\u003eFrance \/ Bourgogne \/ Gevrey Chambertin\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"width: 162.844px;\"\u003e生産者名\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 372.156px;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/olivier-barnstain\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eOlivier Bernstein\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"width: 162.844px;\"\u003e生産年\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 372.156px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e2010\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"width: 162.844px;\"\u003eぶどう品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 372.156px;\"\u003ePinot Noir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"width: 162.844px;\"\u003e輸入元\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 372.156px;\"\u003eFiradis\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"width: 162.844px;\"\u003e備考\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 372.156px;\"\u003eUSラベル \u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eVinous97 AM96 WA94-96\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e \n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/5379\/2173\/files\/pick_up_olivier_bernstein_600x600.jpg?v=1735173849\" alt=\"オリヴィエ・バーンスタイン - Wine Library\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eOlivier Bernstein\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003e銘醸畑に特化したマイクロネゴスの先駆者\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eオリヴィエ・バーンスタインは瞬く間に名声を獲得したブルゴーニュの新進気鋭のネゴシアンです。バーンスタインは音楽系出版社の家系に生まれましたが、頻繁にワイン生産地を訪れ、畑や収穫などに触れるうちにその魅力に取りつかれ、有望なビジネスキャリアを捨て、ボーヌで醸造の勉強を始めました。2002年に短期間アンリ・ジャイエと一緒に仕事をした後、ルーション地方で、自分のドメーヌであるマ・ドゥ・ラ・ドゥヴェーズを興しました。 2007年、ネゴシアン・ビジネスを開始するためブルゴーニュに帰還しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　彼のリリースするワインは2007年のファーストリリース以来、数々の高評価を獲得しています。コート・ド・ニュイの7つのグラン・クリュ（シャルム・シャンベルタン、マジ・シャンベルタン、シャンベルタンとシャンベルタン・クロ・ド・ベーズ、クロ・ド・ヴージョ、ボンヌ・マールにクロ・ド・ラ・ロッシュ）に加え、プルミエ・クリュのジュヴレ・シャンベルタン レ・シャンポーがあります。それぞれ生産量が限られた希少なワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオリヴィエはブルゴーニュの数々の偉大な畑を扱う権利を得て（中にはオーナーシップへの関心があるものもあります）絶えずブドウの状態に細心の注意を払っています。どの畑にも自慢の古樹が植わっており、マジ・シャンベルタンの例を見ると80年以上のものも見受けられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造においては、一部ブドウの梗を残し丁寧に仕込みます。樽の使い方も特別で、クーパー（樽職人）のステファン・シャッサンが、その年のワインの味わいを確認し、キュヴェ毎ににオークの種類や樽の焼き加減などを指定するオーダーメイド式。樽はプルミエ・クリュもグラン・クリュもフレンチの新樽を使用しています。エイジングはボーヌにあるバーンスタインのセラーにて行われます。樽職人のステファン・シャサンが新ヴィンテージの味わいを見ながらそのワインにあった樽の燻り具合を見極めます。プルミエ・クリュとグラン・クリュに関しては\u003cstrong\u003e常に新樽を使用\u003c\/strong\u003eします。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Wine Library","offers":[{"title":"Default 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src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/5379\/2173\/files\/pick_up_olivier_bernstein_600x600.jpg?v=1735173849\" alt=\"オリヴィエ・バーンスタイン - Wine Library\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eOlivier Bernstein\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003e銘醸畑に特化したマイクロネゴスの先駆者\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eオリヴィエ・バーンスタインは瞬く間に名声を獲得したブルゴーニュの新進気鋭のネゴシアンです。バーンスタインは音楽系出版社の家系に生まれましたが、頻繁にワイン生産地を訪れ、畑や収穫などに触れるうちにその魅力に取りつかれ、有望なビジネスキャリアを捨て、ボーヌで醸造の勉強を始めました。2002年に短期間アンリ・ジャイエと一緒に仕事をした後、ルーション地方で、自分のドメーヌであるマ・ドゥ・ラ・ドゥヴェーズを興しました。 2007年、ネゴシアン・ビジネスを開始するためブルゴーニュに帰還しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　彼のリリースするワインは2007年のファーストリリース以来、数々の高評価を獲得しています。コート・ド・ニュイの7つのグラン・クリュ（シャルム・シャンベルタン、マジ・シャンベルタン、シャンベルタンとシャンベルタン・クロ・ド・ベーズ、クロ・ド・ヴージョ、ボンヌ・マールにクロ・ド・ラ・ロッシュ）に加え、プルミエ・クリュのジュヴレ・シャンベルタン レ・シャンポーがあります。それぞれ生産量が限られた希少なワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオリヴィエはブルゴーニュの数々の偉大な畑を扱う権利を得て（中にはオーナーシップへの関心があるものもあります）絶えずブドウの状態に細心の注意を払っています。どの畑にも自慢の古樹が植わっており、マジ・シャンベルタンの例を見ると80年以上のものも見受けられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造においては、一部ブドウの梗を残し丁寧に仕込みます。樽の使い方も特別で、クーパー（樽職人）のステファン・シャッサンが、その年のワインの味わいを確認し、キュヴェ毎ににオークの種類や樽の焼き加減などを指定するオーダーメイド式。樽はプルミエ・クリュもグラン・クリュもフレンチの新樽を使用しています。エイジングはボーヌにあるバーンスタインのセラーにて行われます。樽職人のステファン・シャサンが新ヴィンテージの味わいを見ながらそのワインにあった樽の燻り具合を見極めます。プルミエ・クリュとグラン・クリュに関しては\u003cstrong\u003e常に新樽を使用\u003c\/strong\u003eします。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Wine Library","offers":[{"title":"Default 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Gelin\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産年\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2002\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eぶどう品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePinot Noir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e輸入元\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003eFiradis\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e備考\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003eお届けするヴィンテージは2002年でございます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Wine Library","offers":[{"title":"Default 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Noir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e備考\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eお届けするヴィンテージは2022年でございます。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Wine Library","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47816803418336,"sku":null,"price":510000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/5379\/2173\/files\/PhotoRoom_20230417_103234_8fa120c2-d538-4d10-be52-518643339ee4.jpg?v=1717144945"},{"product_id":"2012chambertin-clos-de-beze-pierre-damoy","title":"2011 シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ \/ ピエール・ダモワ","description":"\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e商品名(原語）\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eChambertin Clos de Beze\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eタイプ\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e赤 \/ 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href=\"https:\/\/wine-library.net\/pages\/search-results-page?q=Pierre%20Damoy\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003ePierre Damoy\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-start=\"131\" data-end=\"395\"\u003e\u003cstrong data-start=\"131\" data-end=\"395\"\u003eピエール・ダモワは、“ブルゴーニュの王”とも称される名門アペラシオン、ジュヴレ・シャンベルタンに本拠を構える名門ドメーヌです。所有畑の約95％がジュヴレ・シャンベルタンに位置し、そのうち約80％が特級畑という、極めて恵まれた畑構成を誇ります。なかでも特級シャンベルタン・クロ・ド・ベーズでは最大級の所有者として知られ、ジュヴレ・シャンベルタンを代表する造り手のひとつとして高い評価を受けています。名門畑から生み出されるワインは、豊かな果実味と芳醇さ、そして力強さを兼ね備え、多くのブルゴーニュ愛好家を魅了し続けています。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"397\" data-end=\"678\"\u003e\u003cstrong data-start=\"397\" data-end=\"678\"\u003eドメーヌの歴史は1930年代、ジュリアン・ダモワ氏がジュヴレ・シャンベルタンに土地を取得したことに始まります。1930年代半ばには、村名畑クロ・タミゾに隣接する現在の住居兼醸造所を取得し、ドメーヌの基盤を築きました。1970年代には3代目ジャック・ダモワ氏の時代を迎えますが、一時はワインのスタイルが軽快さに傾き、評価がやや揺らいだ時期もありました。転機となったのは1992年、4代目当主ピエール・ダモワ氏の就任です。彼はドメーヌ本来の個性を見つめ直し、果実味にあふれた芳醇で力強いスタイルを再構築。見事に名声を取り戻し、今日の高い評価を築き上げました。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"680\" data-end=\"913\"\u003e\u003cstrong data-start=\"680\" data-end=\"913\"\u003eピエール・ダモワ氏が重視するのは、テロワールが本来備えている個性を純粋に引き出すことです。ワイン造りでは、純粋さと土地の表現力の両立を追求しています。畑ではリュット・レゾネを基本とし、化学肥料や除草剤の使用を極力避けることで、土壌本来の力を活かした栽培を実践。さらに厳格な剪定やグリーンハーベストによって収量を抑え、ブドウの凝縮感を高めています。収穫は小さなケースを用いた手摘みで行われ、ブドウは短時間で醸造所へ運ばれたのち、丁寧な選果を経て醸造に入ります。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"915\" data-end=\"1153\"\u003e\u003cstrong data-start=\"915\" data-end=\"1153\"\u003e醸造では除梗後、区画ごとにステンレスタンクで長めのプレマセレーションを実施し、約4週間かけて発酵。ピジャージュは必要に応じて最小限にとどめ、過度な抽出を避けながらブドウ本来の表情を引き出します。その後、ワインは木樽へ移され、区画に応じて30～100％の新樽を使用。バトナージュは行わず、16～24ヵ月の樽熟成を経て仕上げられます。原則として澱引きやコラージュは行わず、ノンフィルターで瓶詰めされるため、ワインには畑の個性とヴィンテージの表情が素直に映し出されています。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1155\" data-end=\"1264\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1155\" data-end=\"1264\"\u003eジュヴレ・シャンベルタン屈指の畑を受け継ぎ、その偉大なテロワールを力強く、かつ純粋に表現するピエール・ダモワ。ブルゴーニュの伝統と品格を体現する存在として、世界中のワインラヴァーから厚い支持を集める生産者です。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1155\" data-end=\"1264\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1155\" data-end=\"1264\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eChambertin Clos de Beze\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"1155\" data-end=\"1264\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan\u003eピエール・ダモワの特徴はアルマン・ルソーと対照的とよくいわれます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eルソーが他の生産者より早く摘むことによってピュアなスタイルであるのに対して、ピエール・ダモワはかなり収穫が遅いことで知られています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e遅い収穫によりブドウの酸度が高くないことから、酸や色素を吸ってしまう果梗は多く入れすぎないように注意。醸し作業（マセラシオン）も長く、15日間にも及びます。そのため、ダモワのワインは全体的に色が濃いめで、いかに凝縮したブドウで造ったかがわかるワインの仕上がりとなります。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wine Library","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47837782180064,"sku":null,"price":77880.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/5379\/2173\/files\/PhotoRoom_20230915_111229_6c15f69b-38b9-4891-9cd9-389b6eb37a48.jpg?v=1717028475"},{"product_id":"2009-シャンベルタン-クロ-ド-ベーズ-オリヴィエ-バーンスタイン","title":"2009 シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ \/ オリヴィエ・バーンスタイン","description":"\u003ctable width=\"484\" height=\"192\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"width: 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href=\"https:\/\/wine-library.net\/pages\/search-results-page?q=Olivier%20Bernstein\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eOlivier Bernstein\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"width: 162.844px;\"\u003e生産年\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 372.156px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003e2009\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"width: 162.844px;\"\u003eぶどう品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 372.156px;\"\u003ePinot Noir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"width: 162.844px;\"\u003e輸入元\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 372.156px;\"\u003eFiradis\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"width: 162.844px;\"\u003e備考\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 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フィリップ・パカレ","description":"\u003ctable style=\"width: 100.088%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"width: 31.0714%;\"\u003e商品名 (原語）\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 68.5714%;\"\u003eChambertin Clos de Beze\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"width: 31.0714%;\"\u003eタイプ\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 68.5714%;\"\u003e赤 \/ 750ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"width: 31.0714%;\"\u003e産地\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 68.5714%;\"\u003eFrance \/ Bourgogne \/ Gevrey Chambertin \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"width: 31.0714%;\"\u003e生産者名\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 68.5714%;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/philippe-pacalet\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cstrong\u003ePhilippe 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style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"フィリップ・パカレ-Wine Library\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/5379\/2173\/files\/pick_up_Philippe_Pacalet.1_600x600.jpg?v=1769054853\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003ePhilippe Pacalet\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eブルゴーニュにおけるナチュラルワインの先駆者\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eフランス・ブルゴーニュ地方において、21世紀のワイン造りの歴史を塗り替えた人物を一人挙げるとするならば、それは間違いなくフィリップ・パカレ氏でしょう。彼は、単なる「自然派ワイン（ヴァン・ナチュール）」の造り手という枠を超え、ワインの中に宿る「生命力」と「土地の記憶」を解き放つ存在です。パカレ氏のルーツは、自然派ワインの父として知られるマルセル・ラピエール氏を叔父に持ち、現代醸造学の常識を覆したジュール・ショヴェ氏の哲学を色濃く受け継いでいます。\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eワイン造りを極めるためにローヌ地方シャトーヌフ・デュ・パフの第一人者「\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/rayas\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eシャトー・ラヤス\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e」、そしてブルゴーニュの名門ドメーヌ「\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/leroy\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eルロワ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e」で修業しました。\u003c\/span\u003eしかし、彼の名声を決定づけたのは、\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/prieure-roch\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eドメーヌ・プリューレ・ロック\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003eでの10年間にわたる醸造責任者としての華々しい実績、そして何よりも、世界最高峰のドメーヌである「\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/drc\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ（DRC）\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e」からの醸造責任者就任の要請を、「自らの自由な哲学を貫くため」に辞退したという驚愕のエピソードです。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Wine Library","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48570757087456,"sku":null,"price":165000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/5379\/2173\/files\/WineLibrary-Photoroom-2026-01-21T190213.411.jpg?v=1768989746"},{"product_id":"2023-beze-vigne-centenaires-duroche","title":"2023 シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ ヴィーニュ・サントネール \/ デュロシェ【正規品】","description":"\u003ctable style=\"width: 100.087%; height: 166.75px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 23.4374%; height: 19.5938px;\"\u003e商品名(原語）\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.7029%; height: 19.5938px;\"\u003eChambertin Clos de Beze Vigne Centenaires\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 23.4374%; height: 19.5938px;\"\u003eタイプ\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.7029%; height: 19.5938px;\"\u003e赤 \/ 750ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 23.4374%; height: 19.5938px;\"\u003e産地\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.7029%; height: 19.5938px;\"\u003eFrance \/ Bourgogne \/ Gevery Chambertin\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 23.4374%; height: 19.5938px;\"\u003e生産者名\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.7029%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/duroche\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eDuroche\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 23.4374%; height: 19.5938px;\"\u003e生産年\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.7029%; height: 19.5938px;\"\u003e2023\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 23.4374%; height: 19.5938px;\"\u003eぶどう品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.7029%; height: 19.5938px;\"\u003ePinot Noir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 23.4374%; height: 19.5938px;\"\u003e輸入元\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.7029%; height: 19.5938px;\"\u003eFiradis\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 23.4374%; height: 19.5938px;\"\u003e備考\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 73.7029%; height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eDecanter97 Vinous94-96 WA93-96 JM94-97\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 10px;\"\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"ドメーヌ・デュロシェ - Wine Library\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/5379\/2173\/files\/pick_up_Duroche_600x600.jpg?v=1739838116\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: left;\"\u003eDomaine Duroche\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e生産量僅少の入手困難なジュヴレのスタードメーヌ\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"75\" data-end=\"210\"\u003eドメーヌ・デュロシェは、ジュヴレ・シャンベルタンを代表する注目の生産者の一つです。ジュヴレ・シャンベルタン村に5世代にわたり続く家族経営のドメーヌで、現当主のピエール・デュロシェが2005年にワイン造りを引き継いで以来、その品質と評価が飛躍的に向上しました。生産量は非常に少なく、その希少性も相まって世界中のワイン愛好家や専門家から熱い注目を集めています。テロワールのピュアな表現を追求したエレガントなスタイルが特徴で、ジュヴレ・シャンベルタンの新たなスターとしての地位を確立しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"395\" data-end=\"519\"\u003e過剰な抽出や樽の影響を極力抑え、透明感のある果実味と、緻密なタンニン、エレガントな酸のバランスが際立つスタイルを追求。また、所有する畑の多くが古樹で、ブドウ樹は50年以上の樹齢を誇ります。深い根を持つ古樹は、土壌のミネラルをしっかりと吸収し、ワインに奥行きのある複雑味と長い余韻をもたらします。化学肥料や除草剤を使用せず、環境に配慮した栽培を実践しています。手作業で丁寧に収穫されたブドウは、可能な限り手を加えずに醸造。発酵は天然酵母のみを使用し、新樽の使用は最小限に抑えることで、ブドウ本来の風味を最大限に引き出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"791\" data-end=\"919\"\u003eこのナチュラルなアプローチにより、ジュヴレ・シャンベルタンの力強さの中に、エレガンスと透明感を兼ね備えた唯一無二のスタイルを確立しています。特にピエール・デュロシェの手掛けるワインは、ヴィンテージごとの個性が際立ち、熟成による進化も楽しめます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-end=\"919\" data-start=\"791\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eグリオット・シャンベルタンをはじめとする希少なラインナップ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"1107\" data-start=\"977\"\u003eドメーヌ・デュロシェは、ジュヴレ・シャンベルタンの優れた区画に畑を所有し、村名ワインからグラン・クリュまで幅広いラインナップを展開しています。特に、特級畑「グリオット・シャンベルタン」は極少量生産で、毎年争奪戦となるほどの人気を誇ります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1246\" data-start=\"1109\"\u003eまた、「シャンポー」「エヴォセル」などの一級畑や、最高樹齢60年の古樹から造られる「ジュヴレ・シャンベルタン」も、\u003cstrong data-end=\"1198\" data-start=\"1177\"\u003e村名クラスとは思えない完成度の高さ\u003c\/strong\u003eで知られています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1109\" data-end=\"1246\"\u003e「\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eピエール・デュロシェは、ブルゴーニュで最も優れた若手ワインメーカーと言えるでしょう\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e」 -ティム・アトキン\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e「\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eこれは本当に素晴らしいワインの品揃えですが、それぞれのケースの容量は少なく、時にはごくわずかであることに注意してください。\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e」 -ジャスパー・モリス  \u003c\/h4\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eChambertin Clos de Beze Vigne Centenaires\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e所有区画は、クロ・ド・ベーズのほぼ中央の斜面上部から下部までを縦長にカバーする絶好のロケーション。樹齢も90年と高い。透明感ある果実の香りに続く、柔らかく密度の濃い果実の甘味。このグランクリュの深遠なキャラクターが奇をてらうことなく自然に表現されている。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Wine Library","offers":[{"title":"Default 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Chambertin\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産者名\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/ayme-vadim\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\" color=\"#000000\"\u003e\u003cb\u003eAyme Vadim\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産年\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2017\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eぶどう品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePinot Noir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e輸入元\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eArk Cellers\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e備考\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e＊お届けするヴィンテージは2017年でございます。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" alt=\"エイメ・ヴァディム - Wine Library\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/5379\/2173\/files\/pick_up_Ayme_Vadim_973ad25c-a7d1-40c5-a619-f01604076e26_600x600.jpg?v=1736930155\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eAyme Vadim\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cstrong\u003e異色の経歴を持つ天才醸造家\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e　分子生物学の博士号を持つエイメ・ヴァディム（Aymé Vadim Sidorovitch）は、2015年にブルゴーニュのグランクリュワインの生産に特化したマイクロネゴスを設立しました。ヴァディムは、ワインとは無縁の、学者や、科学と医学を追求する医師の家系に生まれました。当然にように、彼は純粋に学問の世界でキャリアを始め、生化学の修士号を取得後、さらにモスクワ有数の名門校Engelhardt  Institute of Molecular Biologyで、分子生物学の博士号も取得します。（おもしろいことに、博士号の論文は酵母Saccharomyces cerevisiaeの遺伝子工学についてでした。） そしてプランク研究所、欧州分子生物学研究所、ハーバード大学医学部で研究を続けました。ボストン、ハーバード大学医学部在学中、彼は初めてワインについての本、エミール・ペイノーによる”The Taste of Wine”の英語訳を購入したのです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　国際的な調査に20年を費やした後、ヴァディムはフランス語をまったく知らないままフランスのボーヌに移り、現地のワイン学校に入学しました。ワイン学校に通う学生のうちから、ブルゴーニュやフランス南西部のレストランにワインを販売する会社を設立しました。収穫の時期になると、さまざまなワインメーカーと共にワイン作りに参加し、毎年別のブドウ生産者のブドウを使いワイン作りを研究しました。また、ブルゴーニュ大学とディジョンインスティテュートデラヴィーニュエデュヴァンで研究を深め、ヴァディムは実践的な知識を体系化することに成功しました。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cstrong\u003eファーストヴィンテージ2015年\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e　最初のヴィンテージは2015年でした。ブドウは、最高品質の果実と最低の収量を持つ区画を吟味して選別しました。ブドウの二重選別、必要以上の除梗なし、天然酵母の使用が特徴となっています。何より、ワインの熟成中には手を加えることを最小限に抑え、熟成期間もじっくり長くとられます（24ヶ月以上。現在、2017年ヴィンテージのすべてのワインと2016年の一部の樽は、まだセラーに残されています）。二酸化硫黄は、春と瓶詰め前の2回のみ添加されます。ワインは、清澄もフィルターもかけられず、月の満ち欠けに従って、手で瓶詰めされます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Wine 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Chambertin\u003c\/a\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産者名\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/pages\/search-results-page?q=Pierre%20Damoy\"\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003ePierre Damoy \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産年\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2008\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eぶどう品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/pinonoir\" title=\"Pinot Noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e輸入元\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003eFiradis\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e備考\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eWA95 AM92\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e*軽微なキャプセル不良がございます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＊お届けするヴィンテージは2008年になります。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp class=\"mt-16 text-4xl font-semibold md:mt-24\" data-v-51e40966=\"\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline; background-color: rgb(0, 170, 255);\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0); text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e特級畑シャンベルタン クロ・ド・ベーズ最大の所有者\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003e\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/pages\/search-results-page?q=Pierre%20Damoy\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003ePierre Damoy\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-start=\"131\" data-end=\"395\"\u003e\u003cstrong data-start=\"131\" data-end=\"395\"\u003eピエール・ダモワは、“ブルゴーニュの王”とも称される名門アペラシオン、ジュヴレ・シャンベルタンに本拠を構える名門ドメーヌです。所有畑の約95％がジュヴレ・シャンベルタンに位置し、そのうち約80％が特級畑という、極めて恵まれた畑構成を誇ります。なかでも特級シャンベルタン・クロ・ド・ベーズでは最大級の所有者として知られ、ジュヴレ・シャンベルタンを代表する造り手のひとつとして高い評価を受けています。名門畑から生み出されるワインは、豊かな果実味と芳醇さ、そして力強さを兼ね備え、多くのブルゴーニュ愛好家を魅了し続けています。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"397\" data-end=\"678\"\u003e\u003cstrong data-start=\"397\" data-end=\"678\"\u003eドメーヌの歴史は1930年代、ジュリアン・ダモワ氏がジュヴレ・シャンベルタンに土地を取得したことに始まります。1930年代半ばには、村名畑クロ・タミゾに隣接する現在の住居兼醸造所を取得し、ドメーヌの基盤を築きました。1970年代には3代目ジャック・ダモワ氏の時代を迎えますが、一時はワインのスタイルが軽快さに傾き、評価がやや揺らいだ時期もありました。転機となったのは1992年、4代目当主ピエール・ダモワ氏の就任です。彼はドメーヌ本来の個性を見つめ直し、果実味にあふれた芳醇で力強いスタイルを再構築。見事に名声を取り戻し、今日の高い評価を築き上げました。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"680\" data-end=\"913\"\u003e\u003cstrong data-start=\"680\" data-end=\"913\"\u003eピエール・ダモワ氏が重視するのは、テロワールが本来備えている個性を純粋に引き出すことです。ワイン造りでは、純粋さと土地の表現力の両立を追求しています。畑ではリュット・レゾネを基本とし、化学肥料や除草剤の使用を極力避けることで、土壌本来の力を活かした栽培を実践。さらに厳格な剪定やグリーンハーベストによって収量を抑え、ブドウの凝縮感を高めています。収穫は小さなケースを用いた手摘みで行われ、ブドウは短時間で醸造所へ運ばれたのち、丁寧な選果を経て醸造に入ります。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"915\" data-end=\"1153\"\u003e\u003cstrong data-start=\"915\" data-end=\"1153\"\u003e醸造では除梗後、区画ごとにステンレスタンクで長めのプレマセレーションを実施し、約4週間かけて発酵。ピジャージュは必要に応じて最小限にとどめ、過度な抽出を避けながらブドウ本来の表情を引き出します。その後、ワインは木樽へ移され、区画に応じて30～100％の新樽を使用。バトナージュは行わず、16～24ヵ月の樽熟成を経て仕上げられます。原則として澱引きやコラージュは行わず、ノンフィルターで瓶詰めされるため、ワインには畑の個性とヴィンテージの表情が素直に映し出されています。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1155\" data-end=\"1264\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1155\" data-end=\"1264\"\u003eジュヴレ・シャンベルタン屈指の畑を受け継ぎ、その偉大なテロワールを力強く、かつ純粋に表現するピエール・ダモワ。ブルゴーニュの伝統と品格を体現する存在として、世界中のワインラヴァーから厚い支持を集める生産者です。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1155\" data-end=\"1264\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1155\" data-end=\"1264\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eChambertin Clos de Beze\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"1155\" data-end=\"1264\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eピエール・ダモワの特徴はアルマン・ルソーと対照的とよくいわれます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eルソーが他の生産者より早く摘むことによってピュアなスタイルであるのに対して、ピエール・ダモワはかなり収穫が遅いことで知られています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e遅い収穫によりブドウの酸度が高くないことから、酸や色素を吸ってしまう果梗は多く入れすぎないように注意。醸し作業（マセラシオン）も長く、15日間にも及びます。そのため、ダモワのワインは全体的に色が濃いめで、いかに凝縮したブドウで造ったかがわかるワインの仕上がりとなります。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003e2008年のシャンベルタン・クロ・ド・ベーズは、このヴィンテージのワインでは繊細で優雅で洗練された印象。幾重にも重なる芳醇な果実味が感じられます。グラスに注ぐと美しく開き、瓶熟成でさらに数年経った後の味わいが待ち遠しいです。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cstrong\u003e飲み頃予想：\u003cspan class=\"s1\"\u003e2019\u003c\/span\u003e年～\u003cspan class=\"s1\"\u003e2029\u003c\/span\u003e年　Wine Adovocate\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wine Library","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53026432352480,"sku":null,"price":77880.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/5379\/2173\/files\/PhotoRoom_20230915_111229_6c15f69b-38b9-4891-9cd9-389b6eb37a48.jpg?v=1717028475"}],"url":"https:\/\/wine-library.net\/collections\/chambertin-clos-de-beze.oembed","provider":"Wine Library","version":"1.0","type":"link"}