{"title":"ピエール・エ・アントナン \/ Pierre et Antonin","description":"\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/5379\/2173\/files\/pick_up_Pierre_et_Antonin.1.jpg?v=1773394204\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePierre et Antonin\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eポスト・ナチュールの極北。病害抵抗性品種と無添加が生む、未知なる清冽。\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eピエール・エ・アントナンの哲学は、単なるオーガニックの枠を超えています。彼らが最大の特徴とするのは、「PIWI品種（スヴィニエ・グリ、カベルネ・ブラン、ソラリスなど）」への大胆なシフトです。これらの品種は病害に極めて強いため、ビオ農法でさえ使用が認められている「銅」や「硫黄」の散布すらほぼ不要にし、土壌とブドウの純度を究極まで保つことを可能にしました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e醸造においては、酸化防止剤（\u003cspan class=\"math-inline\" data-math=\"SO_2\" data-index-in-node=\"14\"\u003e\u003cspan class=\"katex\"\u003e\u003cspan class=\"katex-html\" aria-hidden=\"true\"\u003e\u003cspan class=\"base\"\u003e\u003cspan class=\"strut\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"mord mathnormal\"\u003eS\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"mord\"\u003e\u003cspan class=\"mord mathnormal\"\u003eO\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"msupsub\"\u003e\u003cspan class=\"vlist-t vlist-t2\"\u003e\u003cspan class=\"vlist-r\"\u003e\u003cspan class=\"vlist\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003cspan class=\"pstrut\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"sizing reset-size6 size3 mtight\"\u003e\u003cspan class=\"mord mtight\"\u003e2\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vlist-s\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vlist-r\"\u003e\u003cspan class=\"vlist\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e）を一切使用せず、濾過も清澄も行わない「完全なる無添加」を貫いています。しかし、その液体はナチュールにありがちな不安定さとは無縁で、驚くほど精密でクリーンです。代表作のペティアン（微発泡）やスティルワインは、南仏の豊かな日照を反映したエネルギーに満ちていながら、同時にクリスタルのような透明感と、抵抗性品種特有の清涼感あふれるアロマを放ちます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e伝統に固執せず、科学的根拠と自然への敬意を両立させる彼らのアプローチは、ワインを「過去の遺産」から「持続可能な未来」へとアップデートする、極めて知的で野心的な試みです。\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/wine-library.net\/collections\/pierre-et-antonin.oembed","provider":"Wine Library","version":"1.0","type":"link"}