{"title":"サヴァニャン \/ Savagnin","description":"","products":[{"product_id":"2023philip-hedderman-savagnin","title":"2023 レ・シエル・シャンジョン コート・ド・ジュラ サヴァニャン \/ フィリップ・エダーマン","description":"\u003ctable style=\"width: 100.087%; height: 214.75px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 29.0064%; height: 35.5938px;\"\u003e商品名(原語)\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.2276%; height: 35.5938px;\"\u003eLes Ciels Changeants Côtes du Jura Savagnin\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 29.0064%; height: 19.5938px;\"\u003eタイプ\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.2276%; height: 19.5938px;\"\u003e白 \/ 750ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 29.0064%; height: 19.5938px;\"\u003e産地\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.2276%; height: 19.5938px;\"\u003eFrance \/ Jura\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 29.0064%; height: 19.5938px;\"\u003e生産者名\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.2276%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/philipp-hedderman\"\u003e\u003cstrong\u003ePhilipp Hedderman\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 29.0064%; height: 19.5938px;\"\u003e生産年\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.2276%; height: 19.5938px;\"\u003e2023\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 29.0064%; height: 35.5938px;\"\u003eぶどう品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.2276%; height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp\u003eSavagnin\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 29.0064%; height: 35.5938px;\"\u003e輸入元\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.2276%; height: 35.5938px;\"\u003eVin Amis\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 29.0064%; height: 19.5938px;\"\u003e備考\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.2276%; height: 19.5938px;\"\u003eお届けするヴィンテージは2023年でございます。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 10px;\"\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ctable height=\"102\" width=\"563\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" border=\"0\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 558px;\" height=\"5\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" alt=\"フィリップ・エダーマン\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/5379\/2173\/files\/pick_up_Phillip_Hedderman_600x600.jpg?v=1754984722\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch2\u003ePhilipp Hedderman\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003e音楽家から醸造家への転身\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eスコットランドに生まれたフィリップ・ヘダーマン（フィル）は、幼いころに母方の生まれ故郷であるアイルランドに移住し、幼少期を過ごした。その後、音楽活動を始めロンドンへと拠点を移し た。ミュージシャンとして多忙な日々を送っていたが、ある日フィルは運命を変える出会いをす る。その日は予定されていたコンサートが急遽キャンセルされ、時間ができたフィルは興味本位で偶然近くにあったワインショップへと入った。それまでワインを飲む習慣のなかったフィルだが、 偶然手に取ったワインに心を動かされ、それからは一気にワインの世界にのめり込んだ。音楽に向 けていた情熱は一気にワインへと移り、ロンドンでソムリエの勉強を開始。とことん突き詰める性 格のフィルは、南アフリカで開催されたテイスティング大会に参加する。そこで目にしたブドウ畑 に心を奪われ、造り手を志すようになる。友人の紹介でポルトガル、リスボン近郊のワイナリーで働くことになり、フィルのワイン生産者としての旅が始まった。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eポルトガルで初めてワインを造ったフィル。ワイン造りの難しさと大変さを実感したと同時に、奥深さ と、初めてワインができた時の喜びと達成感はこれまでの人生で感じたどの喜びとも違う強烈で純粋な感 動だった。土着品種以外に、ソーヴィニョン・ブランやリースリング、ピノ・ノワールなどの国際品種に 興味を持った。より深くワインを学ぶため、その後はニュージーランドのホークスベイへと移り、ブドウ 栽培とワイン醸造のディプロマを取得した。卒業後は\u003cstrong\u003eマーティンボローのアタランギ\u003c\/strong\u003eで働き、ピノ・ノワ ールへの情熱が確信に変わった。そして次なる舞台として彼が選んだのは、ブルゴーニュだった。\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/dujac\"\u003eドメー ヌ・デュジャック\u003c\/a\u003e、パスカル・マルシャン、\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/croix\"\u003eダヴィッド・クロワ\u003c\/a\u003e。地域を代表する生産者たちと働いた経 験は、彼に“テロワールを活かす”という感覚を根づかせた。\u003c\/strong\u003eしかし同時に、彼の中である種のジレンマも 生まれていた。「自分が好きな繊細で冷涼なワインを造るには、ブルゴーニュでも年々難しくなってい る。気候変動で、かつてのような酸を表現するには無理をしなければならない。そんなときに出会ったのが、ジュラだった。」ダヴィッド・クロワから彼の友人である\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/courbet\"\u003e\u003cstrong\u003eドメーヌ・クールベ\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003eで人を探していると紹 介を受け、収穫に参加することにした。「ここだ。初めて南アフリカでブドウ畑を見てワイン造りに惹か れた時と同じ感覚がした」と当時を振り返る。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eジュラの地で描く未来 “変わりゆく空”とともに歩む新時代の挑戦\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e2021年にジュラに移住したフィルは2022年から買いブドウでワイン造りを開始した。「ワインを造 るうえで最も大切なことは、自分の好み、造りたいワインを知ること。そこを目指してすべての作 業を行う。しかしそれと同時に、ワインは自然が作り上げるものでもある。自分の好みにするため に化学物質を加えたり、ワインの要素を取り除くことはしたくない。だから、理想のワインを造る ために最適な環境を見つけなければならない」と語る。現在は知人から購入したシャルドネとサヴ ァニャンからワインを造っている。2023年にはついにシャルドネとサヴァニャンの自社畑も植樹 し、基盤を築き始めた。「まだ植樹したブドウからワインが造れるのは数年先だけど、ようやく自 分の手で本当の意味での“はじまり”をつくれた気がした。」畑はシャトー・シャロン AOC エリアに 隣接する コート・ド・ジュラ AOC 区画に位置し、冷涼なミクロクリマと石灰質マール土壌が、彼 の目指すワインスタイルに理想的な環境を提供している。 プロジェクトの名前はLes Ciels Changeants（レ・シエル・シャンジョン、変わりゆく空）とした。 「畑ごとに見える空が違っていて、時間や季節によっても刻々と変わっていく。その変化の美しさ は、僕にとって“自然と共にあるワイン造り”の象徴。そして同時に、この地域に新しい世代が次々 と生まれていること。まさに時代の移ろいを表している。」\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eフィルが目指すのは、味わいに動き、躍動感があるワイン。口の中でワインが踊るように、リズム を刻みながら移り変わる感覚。その動きを支えるのが酸であり、他の要素との調和がすべての鍵を 握る。「だからこそ、収穫日は絶対に妥協しない。畑でブドウの状態を見て、香りを嗅いで、噛ん でみて、心と体でその瞬間を決める。すべてのバランスはそこから始まるから。」 彼のように、ジュラでは、他のドメーヌで働きながら買いブドウから自らのワイン造りを始める若 い造り手たちが増えている。土地の価格やブドウの確保は決して簡単ではない。だが彼はそれを“挑 戦”ではなく“希望”と捉えている。「いつか、ヴァン・ジョーヌやマクヴァン・ド・ジュラといった この土地を象徴するワインも造りたい。そのためには、まずは生産量を少しずつ増やしながら、足 場を固めていくこと。時間はかかるかもしれないけれど、僕には見えているんだ。あの空の下で、 自分のワインが育っていく姿が。」\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLes Ciels Changeants Côtes du Jura Savagnin\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eフィルの好きな品種由来の“酸の質“を感じることのできるサヴァニャン。果実本来の個性をあり のままに表現するため、ウイヤージュ（継ぎ足し）を行っている。 香りはシャープで明快。抜栓直後から豊かな香りが広がる。レモン、リンゴ、柑橘の皮、ドライハーブ、ビタ ーアーモンド、火打石のニュアンス。 味わいは生き生きとしており、切れ味のある酸が余韻を引き伸ばし、 美しいチョーキーな張りが全体を引き締める。ワインの要素が多いものの、それらが酸を基準に整理され層状 の味わいを織りなす。口の中で躍動感を感じるスタイル。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産本数1600本\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Wine Library","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47649967341792,"sku":null,"price":8360.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/5379\/2173\/files\/WineLibrary-Photoroom-2025-08-12T170221.338_93c2108d-9664-48f4-b302-603422b2adca.jpg?v=1754985798"},{"product_id":"2023-jour-brumeux-loiseaux-rodeur","title":"2023 ジュール・ブリュム \/ ロワゾー・ルドゥール","description":"\u003ctable style=\"width: 100%; height: 198.8px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 22.372726%; height: 19.6px;\"\u003e商品名\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 76.527269%; height: 19.6px;\"\u003eJour Brumeux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 22.372726%; height: 19.6px;\"\u003eタイプ\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 76.527269%; height: 19.6px;\"\u003e白 \/ 750ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 22.372726%; height: 19.6px;\"\u003e産地\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 76.527269%; height: 19.6px;\"\u003eFrance \/ Jura\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 22.372726%; height: 19.6px;\"\u003e生産者名\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 76.527269%; height: 19.6px;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cstrong style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/les-flaneurs\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/loiseaux-rodeur\"\u003eL'oiseau Rôdeur\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 22.372726%; height: 19.6px;\"\u003e生産年\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 76.527269%; height: 19.6px;\"\u003e2023\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 22.372726%; height: 19.6px;\"\u003eぶどう品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 76.527269%; height: 19.6px;\"\u003e\u003cspan\u003eChardonnay, Savagnin\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35.6px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 22.372726%; height: 35.6px;\"\u003e輸入元\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 76.527269%; height: 35.6px;\"\u003e\n\u003cp\u003e VIVIT\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35.6px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 22.372726%; height: 35.6px;\"\u003e備考\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 76.527269%; height: 35.6px;\"\u003e\n\u003cp\u003eお届けするヴィンテージは2023年でございます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 10px;\"\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e \n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/5379\/2173\/files\/pick_up_l_Oiseau_Rodeur.1_600x600.jpg?v=1778817595\" alt=\"ロワゾー・ロドゥール - Wine Library\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eL'oiseaux Rôdeur\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eロワゾー・ロドゥールは、ジュラのナチュラルワインのシーンで、今、最も大きな注目を集めている新星ドメーヌです。マリーとトマのカップルは情熱的でダイナミックなデュオとして、ジュラで一躍名を馳せています。元々、トマはIT技術者として、マリーは法律家として、リヨンで働いていました。しかし、2人ともナチュラルワインが大好きで、ブドウ栽培とワイン造りへの情熱を追い求めるために、それまでのキャリアを捨てて、ジュラに移住して、ナチュラルワインの世界へと飛び込んだのです。2人はヴァランタン・モレル、レ・ボッテ・ルージュ、ニコラ・ジャコブ、ジュリアン・ラベなどのジュラの偉大な先達ドメーヌの下で研鑽しました。2023年、2人は平均樹齢50年の貴重な区画を借り受ける機会に恵まれ、ドメーヌとして独立しました。2023年が初ヴィンテージですが、フランスの最先端ワインショップのみならず、既にデンマーク、ノルウエー、イタリア、スペイン、スイス、ベルギｰなどに輸出されています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch2 class=\"c-title\"\u003eJour Brumeux\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e2品種を同じ日に手摘みで収穫して混醸する。タイエクトプレスの後、ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的なアルコール発酵。その後、1\/2は400リットルの中樽（新樽は用いない）で、1\/2はステンレスタンクで、シュール・リーの状態で、自発的なマロ発酵と熟成。熟成後、無清澄、無濾過で瓶詰め。SO2は醸造中も瓶詰め時も完全に無添加。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eキュヴェ名の「Jour Brumeuxジュール・ブリュム」とは、フランス語で「霧がかった日」という意味です。フランス、リヨンを拠点にアコースティック・フォークを手掛けるシンガーソングライター『Raoul Vignalラウル・ヴィグナル』の曲、『Hazy Days（霧がかった日）』にインスパイアされて命名したそうです。この曲は以下のYou Tubeのアドレスで聞くことができます。エチケットは、まさに「霧の日のジュラ」をイメージしたデザインです。デザインは、マリーの妹でアーティストのJulie Menouxジュリー・ムヌーが手掛けました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv style=\"position: absolute; left: 313px; top: 194px;\" id=\"gtx-trans\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"position: absolute; left: 283px; top: -12.75px;\" id=\"gtx-trans\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Wine Library","offers":[{"title":"Default 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href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/california\"\u003eカリフォルニア\u003c\/a\u003eなど様々な地方や国でワイン造りに携わったバティストは、その後、故郷のアルボワに戻り、ドメーヌ・ボールナールとレ・ボッテ・ルージュで研鑽して腕を磨き、自身のドメーヌを立ち上げました。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eその経歴から、バティストは、今ジュラで最も注目すべき若手の一人として、急速に頭角を現しています。ジュラの伝統に根ざしながらも、現代的で自然なテイストを取り入れたバティストのワインは、どのキュヴェも精緻さと同時に飲みやすさも兼ね備えています。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e最初は僅か0.3haの畑からスタートしたこともあり、彼のワインは、ジュラに強いフランスのワインショッでの販売が大部分で、ごく僅かにデンマークやスイスなどに輸出され始めているところです。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"c-title\"\u003eMacérator V.d.F\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eシャルドネはタイエクトプレスの後、グラスウールのタンクで野生酵母のみで自発的なアルコール発酵。その後、引き続きタンクで、シュール・リーの状態で、自発的なマロ発酵と熟成。サヴァニャンは果皮と共にグラスウールのタンクで野生酵母のみで自発的なアルコール発酵。マセラシオンはアンフュージョンで21日間。圧搾後、引き続きタンクで、シュール・リーの状態で、自発的なマロ発酵と熟成。2024年の8月に2品種をブレンドして無清澄、無濾過で瓶詰め。SO2は醸造中も瓶詰め時も完全に無添加。シャルドネの収穫日は2022年8月27日。サヴァニャンは2023年9月9日。総生産量は600本。アルコール度数12.5度。2026年1月時点でのSO2トータルは10mg\/l以下の検出限界値。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eキュヴェ名の「Macératorマセラトール」とは、古いフランス語で、「マセラシオン」を意味します。バティストは古いフランス語の表現が好きで、それをキュヴェ名にしています。フランス語の古い表現は、言語がどのように変化し、進化してきたかを示していて興味深いのだそうです。また、古いフランス語にはある種の詩情があり、キュヴェに古いフランス語を使った名前を付けることで、その詩情を生き生きと保ちたいと考えているのだそうです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv style=\"position: absolute; left: 313px; top: 194px;\" id=\"gtx-trans\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"position: absolute; left: 283px; top: -12.75px;\" 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