2015 ロッソ・デル・ヴェロネーゼ・ルベオ / ラルコ

ラルコが造る国際品種を使った挑戦的なキュヴェ。

ラルコの当主であるルーカ・フェドリーゴは、14歳の時から、ヴェネトの巨匠クインタレッリの元で修行を重ねて、栽培と醸造を学んだ後に独立。冷涼な北イタリアでは、美味しい赤ワインを生み出す事が困難であるという定説に対し、アパッシメント（ブドウを陰干しする）という地域の知恵を更に昇華させて、偉大なるワインを生み出しています。

ワイン：

イタリアの伝統品種とフランス品種をブレンドしたキュヴェ。ルーカの師匠のジュゼッペ・クインタレッリもヴァルポ リチェッラでのフランス系品種に可能性を感じ、ワイン造りをしていた。早熟のフランス系品種も短いアパッシメント（陰干し）をしている。イタリア系品種だけのパリオに比べ、明るさはないが、優美な骨格を備え、甘 みを感じさせつつもスリムでドライな印象が ある。

醸造：

アパッシメントをかけ、若干凝縮をさせ、ステンレスタンクで醗酵。大樽で醗酵中に、同VTのアマローネとブレンド し、合計24カ月以上大樽で熟成させる。