2016 ヴァルポリチェッラ・リパッソ・クラッシコ・スペリオーレ / ラルコ

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商品名(原語) Valporicella Ripasso Classico Superiore
タイプ 赤ワイン / 750ml
産地 Italiy
生産者名 L‘Arco
生産年 2016
ぶどう品種 Corvina Veronese, etc
輸入元 ラシーヌ


現在のヴェネトにおけるトップ生産者の一人。

ラルコは、14歳の時から、ヴェネトの巨匠クインタレッリの元で修行を重ねて、栽培と醸造を学んだ後に独立。冷涼な北イタリアでは、美味しい赤ワインを生み出す事が困難であるという定説に対し、アパッシメント(ブドウを干す)という地域の知恵を更に昇華させて、偉大なるワインを生み出しています。

ワイン:

ヴァルポリチェッラのクラシックな赤品種数種のブレンド。コルヴィーナとロンディネッラは色とテクスチャー、香り。モリナーラとごく少量のクロアティーナはさらに香りを複雑にするために使われる。このキュヴェで も、リパッソ前の赤ワイン自体の抽出は軽いので、アマローネ用のブドウの果皮からの抽出に注力する。そのため、軽やかさと上質なタンニンと骨格を併せ持った、バランスの良いワインが生まれる。

リパッソとは:

ヴェネト地方における伝統的な製法の呼称。アマローネを造る際に出る「ブドウの絞りかす」をワインに混ぜて、絞りかすから、果実味や糖分を引き出して、より味わいをふくよかに複雑にさせる事。

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