{"product_id":"2018-chambertin-grand-cru-denis-mortet","title":"2018 シャンベルタン・グラン・クリュ \/ ドニ・モルテ","description":"\u003ctable style=\"width: 100%; height: 156.75px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 22.8033%; height: 19.5938px;\"\u003e商品名(原語）\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75.9414%; height: 19.5938px;\"\u003eChambertin Grand Cru\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 22.8033%; height: 19.5938px;\"\u003eタイプ\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75.9414%; height: 19.5938px;\"\u003e赤ワイン \/ 750ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 22.8033%; height: 19.5938px;\"\u003e産地\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75.9414%; height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eFrance \/ Bourgogne \/ \u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/gevrey-chambertin\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGevrey Chambertin\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 22.8033%; height: 19.5938px;\"\u003e生産者名\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75.9414%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/denis-mortet\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eDenis Mortet\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 22.8033%; height: 19.5938px;\"\u003e生産年\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75.9414%; height: 19.5938px;\"\u003e2018\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 22.8033%; height: 19.5938px;\"\u003eぶどう品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75.9414%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan\u003ePinot Noir\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 22.8033%; height: 19.5938px;\"\u003e輸入元\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75.9414%; height: 19.5938px;\"\u003eBB\u0026amp;R\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 22.8033%; height: 19.5938px;\"\u003e備考\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75.9414%; height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 11.666666px;\"\u003eお届けするヴィンテージは2018年になります。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e \n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/5379\/2173\/files\/pick_up_denis_mortet_600x600.jpg?v=1728634587\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eドニ・モルテ\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003e一代でトップ生産者に上り詰めたジュヴレの象徴的スタードメーヌ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eモルテ家のワイン造りの歴史は1956年にシャルル・モルテが1haの畑を購入し、ネゴシアンにブドウを売るところから始まった。シャルルの息子ドニと妻のローレンスは1978年からワイナリーで働き始め、1980年代中頃になるとドニはアンリ・ジャイエと出会い、親密な間柄となる。1991年にシャルルが引退すると、ドニは4.5haの畑から自分のドメーヌを立ち上げる準備を始めた。同じ頃、ドニは\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/leroy\"\u003eラルー・ビーズ・ルロワ\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eと出会う。1997年のWS誌のインタビューで彼はルロワのセラーで1991年ヴィンテージを24キュヴェ試飲した時のことを語り、その体験が上質なワインを造るきっかけになったと話している。ルロワのワインはドニにブルゴーニュで何ができるのか、その可能性に気づかせたのだ。スタート当初から官能的なテクスチャーを持つドニのワインは、愛好家からも造り手たちからも称賛された。畑も4ha拡張し、ジュヴレの1er Lavaux Saint Jacques や村名区画En Motrot、Au Vellé、En Champsｍ、そしてマルサネのLes Longeroiesなどを取得。その後1999年にはChambertinを購入。最終的に11.2haの規模となった。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e父の遺志を継承しつつ さらにエレガンスを求める\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e 畑での仕事が全てだと信じてブドウ栽培に身を捧げ、素晴らしいワインを生み出したドニはブルゴーニュにおいて欠かせない存在となっていた。しかし2006年、51歳という若さで自らの命を絶ってしまう。悲劇の中、\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/meo-camuzet\"\u003eメオ・カミュゼ\u003c\/a\u003eや\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/leflaive\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eルフレーヴ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003eで研修を受けた息子アルノーがドメーヌを引き継いだ。ドメーヌ・ルフレーヴで研修したのは自身もわずかながら白ワインを手がけ、ビオディナミにも興味があったため。ルフレーヴで働いた結果、ビオディナミの難しさを理解したという。今日、11.2haの畑はきわめてビオロジックに近く、化学肥料、殺虫剤、除草剤には頼らない栽培がとられている。\n\u003cp\u003eドニ時代のドメーヌのワインは、いかにもジュヴレ・シャンベルタンらしい、強い抽出と凝縮感をもつワインであった。しかし、息子のアルノーは、抽出が強過ぎるのではないかと父の造るワインに疑問を抱き、2000年にそれを訴えて以降、ピジャージュの頻度を減らすようになったという。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造法は、原則として完全除梗（2009年のような暑い年は半分くらい全房を含める）のうえ、低温マセレーション。発酵容器はコンクリートタンクを使う。\u003cbr\u003e1日１回のルモンタージュと２、３回のピジャージュ。新樽率も父の時代と変わり、以前はほぼ100%新樽熟成だったが、現在は村名ジュヴレ・シャンベルタンで60〜70%まで下げている。熟成期間は18ヶ月。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアルノーの時代になり、ワインは力強さと同時にフィネスやエレガンスを備えたものとなり、口当たりはまろやかに、喉越しはスムーズに変化しているのは確か。\u003cbr\u003eまた、アルノーはマルサネやフィサンなどコート・ド・ニュイ北部のアペラシオンに関心を寄せ、この地域の畑を増やしており、それらのワインの品質がすこぶる高い。また、「アルノー・モルテ」は自らの名義でリリースするラインアップで、2016年より借地契約により加わった4haの畑のブドウから造られる。ラベルもドニ・モルテの物と同じデザインで、もちろん”ドメーヌ物”である事も含め、名のテキストが違うだけ。アルノーによるケアを受け、この新しい区画もいよいよ本領を発揮する。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e2018 Chambertin Grand Cru\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003eWA95-98\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e2018年のシャンベルタン・グラン・クリュは、今年の格付けにふさわしい出来栄えです。グラスの中で、野生のベリー、プラム、牡丹の複雑なブーケが広がり、ブラッドオレンジ、ポプリ、シナモン、燻製肉のニュアンスが加わります。口に含むと、フルボディでしなやか、そして見事に完成された味わいが広がり、幾層にも重なる凝縮感のある核、熟した酸、そしてパウダリーなタンニンが感じられ、長く芳醇な余韻へと続きます。テクスチャーの繊細さ、ほのかな複雑さ、そして深みと奥行きにおいて、シャンベルタンは格別な存在感を放っています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Wine Library","offers":[{"title":"Default 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