2020 ブルゴーニュ・ブラン・コート・ドール / バター・フィールド

Firadis

Butterfield

トロント出身のデイヴィッド・バターフィールドはボーヌへの愛からブルゴーニュに渡りモンティーユやシャソルネイで修行を積んだのちに2004年にネゴシアン業を立ち上げ2005年にようやく自身のワインをリリース。わずか2400本のみのファーストヴィンテージはボーヌ 内で人気を博し、以降のヴィンテージもボーヌ以外で見かけるのが難しくなりました。

ユニークなラベルの形の『B』は彼の想いである “Beaune”、 “Beautiful”、 “Butterfield” の頭文字を表しています。彼の『ボーヌの美しさ』を追求する情熱を表現しています。

ブルゴーニュ・コート・ド・ボーヌはムルソー付近の複数の区画からのブドウを使用しており、ムルソーと共通する深みのある風味が口中に広がる舌触りの良いワイン。18ヶ月の樽熟成に由来する複雑でアロマティックなニュアンスに富み、生き生きとしたフレッシュさな酸が全体を引き締める明るいキャラクター。まさにボーヌの美しさを体現した一本です！