BBR

Vincent Mothe

ヴァンサン・モットは、ドメーヌ・デュ・コロンビエのギィ・モットの3人の息子（ジャン‐ルイ、ティエリー、ヴァンサン）のうちの一人です。
ドメーヌ・デュ・コロンビエは、1887年に設立され、代々に渡り家族経営を続け、1957年からは、ギィ・モットにより素晴らしいシャブリが造られてきました。約50ヘクタールに及ぶワイン畑では、シャルドネのみを栽培し、ドライで活き活きとした白ワインを造っています。
ドメーヌ・デュ・コロンビエでは、ティエリーが醸造を担当していますが、ヴァンサンは自らの名前を記したラベルのワインをリリースしています。
伝統的な醸造方法に近代的な技術を取り入れ、ステンレスタンクで醸造されたワインは、微かに白い核果類の香り、新鮮味とミネラルが豊かで、素晴らしいポテンシャルを備えています。

Chablis

牡蠣殻の小さな破片も見つかるキンメリジャン土壌で生まれ、樽を使わないそのスタイルは、まさに「最もピュアなシャルドネ」を体現するワインです。非常にフレッシュで生き生きとしたミネラル感が際立ち、火打石、青りんご、柑橘の香りが感じられます。

畑は、Champréaux（Tufa / トゥファと呼ばれる石灰岩質と粒子の細かな粘土質から出来る土壌の南向きの斜面。平均樹齢45年。）、Vaulardy（南東向きの高台に拡がり、平均樹齢20年。）そしてUsage（豊かな赤い粘土質土壌の東向きの台地にあり平均樹齢15年。）の3つの畑、計7haからの有機肥料を使い育てられた厳選されたブドウが使われます。