{"product_id":"2021-integrale-antoine-chevalier","title":"2021 インテグラル \/ アントワーヌ・シュヴァリエ *お一人様一本まで","description":"\u003ctable style=\"width: 100.087%; height: 161.875px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 15.652174px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 24.9688%; height: 15.652174px;\"\u003e商品名(原語）\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.6809%; height: 15.652174px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eIntégrale\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 28.980978px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 24.9688%; height: 28.980978px;\"\u003eタイプ\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.6809%; height: 28.980978px;\"\u003e\n\u003cp\u003eSparkling \/ 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 15.652174px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 24.9688%; height: 15.652174px;\"\u003e産地\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.6809%; height: 15.652174px;\"\u003eFrance \/ Champagne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 15.652174px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 24.9688%; height: 15.652174px;\"\u003e生産者名\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.6809%; height: 15.652174px;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/antoine-chevalier\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cb\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"d-large_font\"\u003eANTOINE CHEVALIER\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 15.652174px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 24.9688%; height: 15.652174px;\"\u003e生産年\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.6809%; height: 15.652174px;\"\u003e2021\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 15.652174px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 24.9688%; height: 15.652174px;\"\u003eぶどう品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.6809%; height: 15.652174px;\"\u003eChardonnay\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 28.980978px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 24.9688%; height: 28.980978px;\"\u003e輸入元\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.6809%; height: 28.980978px;\"\u003e\n\u003cp\u003eVivit\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 15.652174px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 24.9688%; height: 15.652174px;\"\u003e備考\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 74.6809%; height: 15.652174px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 10px;\"\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"アントワーヌ・シュヴァリエ-Wine Library\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/5379\/2173\/files\/pick_up_Antoine_Chevalier.1_600x600.jpg?v=1778814380\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: left;\"\u003eAntoine Chevalier\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003ch4 class=\"wp-block-heading is-style-section_ttl\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eヴィトリ・ル・フランソワの新鋭グローワー\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eアントワーヌ・シュヴァリエは、シャンパーニュ地方の東端、これまで長く「忘れられた地」とされてきたコトー・ヴィトリア（Coteaux Vitryats）に光を当てた、新世代の真なるアルチザンです。ヴィトリ・アン・ペルトワに本拠を置き、自らの名を冠したドメーヌを立ち上げた彼は、この地特有の真っ白な白亜（チョーク）質土壌が秘める、シャルドネの未知なる可能性を極限まで引き出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e彼の哲学の根幹にあるのは、単一区画（リュー・ディ）への徹底した執着です。代表作である「カルコンニア」に見られるように、特定の区画が持つ微細なテロワールの差異を、野生酵母による発酵とオーク樽での静かな熟成を経て、一切の虚飾を排したまま液体へと転写します。その味わいは、口に含んだ瞬間に弾けるようなエネルギーと、白亜質土壌由来の鋭利なまでの塩味が特徴です。熟した柑橘の果実味を、樽熟成がもたらす緻密なテクスチャーが優しく包み込み、フィニッシュには火打石を打ち合わせたような緊張感のあるミネラルが長く、清冽に続きます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eシュヴァリエが描くシャンパーニュは、華やかな装飾を纏った社交界の華ではなく、土地の記憶をありのままに語る「土壌のポートレート」と言えるでしょう。低ドサージュを貫くことで、ブドウ本来の生命力を剥き出しにし、垂直に伸びる酸のラインを際立たせるそのスタイルは、既存のシャンパーニュの枠組みを超えた深遠な知性を湛えています。彼が切り拓くこの新たな地平は、世界の感鋭なテイスターたちに、シャンパーニュの地図を書き換えるべき時が来たことを静かに、しかし力強く告げています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e2021 \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eIntégrale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"c-large_headline\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e収量が激減した2021年で、ドメーヌの全ての収穫ブドウを使って造られた唯一のキュヴェ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e醸造：ドメーヌの全ての畑のブドウを手摘みで収穫し、同時にタイエクトプレス。野生酵母のみでアルコール発酵。発酵はブルゴーニュ産バリック（新樽は用いない）68%、セラミックタンク32%で行い、その後も引き続き同じ容器でシュール・リーの状態で熟成。マロ発酵は自発的に行い、清澄も濾過も低温安定法も行わずにティラージュ。ティラージュのリキュールには、自家製リキュール（同じ収穫年のヴァンクレールにビオのテンサイ糖を混ぜたもの）使用。SO2は完全無添加。2021ヴィンテージは全ての区画のブドウを9\/21に収穫。2022年5月24日ティラージュ。2025年5月5日デゴルジュマン。ドザージュはゼロ（ブリュット・ナチュール）。総生産量2,498本。アルコール度数12.5度。2025年6月時点のSO2トータルは検出限界値で検出されず。ガス圧は6.5気圧。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Wine Library","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52638460674272,"sku":null,"price":22000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/5379\/2173\/files\/winelibrary202603160001-Photoroom-2026-05-19T171210.422.png?v=1779178339","url":"https:\/\/wine-library.net\/products\/2021-integrale-antoine-chevalier","provider":"Wine Library","version":"1.0","type":"link"}