Le Clos du Tue-Boeuf

1996年にビオロジック栽培と、亜硫酸塩無添加醸造を開始し、今や堂々ヴァン・ナチュールの重鎮と畏敬される生産者。ドメーヌを運営するのはティエリーとジャン＝マリのピュズラ兄弟の家系は15世紀からクロ・デュ・チュ＝ブッフを所有しています。
クロ・デュ・チュ＝ブッフのワインは当時、王室でも楽しまれるほどの偉大なもので、16世紀には国王フランソワⅠ世と王女クロードが、特に入念に管理したという記録が残る、由緒ある畑であります。

畑には施肥も数年に一度にとどめ、40hl/haを上限とする低収穫を徹底。彼のワインは、若いうちから気取らず近づきやすいが、熟成を経て次々に現れる味わいは、“驚異のピュズラ・ワールド”と呼ばれる独自の世界を持ちます。

2010年以降のヴィンテージではさらに心機一転し、しっかりとした格調と気品、みずみずしさと緊張感を、ドメーヌものだけでなくネゴシアン・ワインにさえ表現してきました。
2014年にはそのネゴシアンを09年よりともに運営してきた、ピエール・オリヴィエ・ボノムに譲った頃からイタリア、スペイン、ジョージアの友人の造り手たちのワインを、フランスへと輸入することも始めました。
2019年には兄のジャン＝マリが引退し、ティエリーの二人の娘がワイナリーの運営に参画しています。

Les Maderes

ヴーヴレにある区画レ・マデールの買いブドウ、シュナン・ブランを使用。

2021年がファーストヴィンテージ。2021年らしい酸、ヴーヴレらしい硬質さに樽のニュアンスも強く熟成ポテンシャルにも優れた一本。