{"product_id":"2021-pinot-noix-hofberg-reserve-daniel-twardowski","title":"2021 ピノ・ノワ・ホフベルグ・リザーブ \/ ダニエル・トワルドフスキー","description":"\u003ctable style=\"width: 100.088%; height: 234.344px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 71.1875px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 21.2503%; height: 71.1875px;\"\u003e商品名(原語）\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 78.394%; height: 71.1875px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan scope=\"i\" class=\"ng-scope ng-binding\"\u003ePinot \u003c\/span\u003eNoix Hofberg Reserve\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 21.2503%; height: 19.5938px;\"\u003eタイプ\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 78.394%; height: 19.5938px;\"\u003e赤 \/ 750ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 21.2503%; height: 19.5938px;\"\u003e産地\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 78.394%; height: 19.5938px;\"\u003eGermany \/ \u003cspan\u003eMosel\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 21.2503%; height: 19.5938px;\"\u003e生産者名\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 78.394%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/daniel-twardowski\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eDaniel Twardowski\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 21.2503%; height: 19.5938px;\"\u003e生産年\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 78.394%; height: 19.5938px;\"\u003e2021\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 21.2503%; height: 19.5938px;\"\u003eぶどう品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 78.394%; height: 19.5938px;\"\u003ePinot Noir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 21.2503%; height: 35.5938px;\"\u003e輸入元\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 78.394%; height: 35.5938px;\"\u003e\n\u003cp\u003eBB\u0026amp;R\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 21.2503%; height: 19.5938px;\"\u003e備考\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 78.394%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 10px;\"\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ctable border=\"0\" cellpadding=\"0\" cellspacing=\"0\" width=\"100%\" style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 5px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 5px;\"\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/5379\/2173\/files\/pick_up_Daniel_Twardowski.jpg?v=1783485635\" alt=\"\"\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eDaniel Twardowski\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e「粘板岩土壌で育つリースリングの繊細な特徴や、ローヌ地方のより上質で飲みやすいシラーの特徴をピノ・ノワールに取り入れたい。ブルゴーニュの模倣品ではなく、粘板岩土壌ならではの印象的なスパイシーさを融合させたワインにしたいのです。」\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eダニエル・トワルドフスキはトリーアで希少ワインの販売業者、\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/bourgogne\" class=\"in-cell-link\" target=\"_blank\"\u003eブルゴーニュ\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003eの様々なワイナリーでのインターン経験。そして2006年以来、独学でワイン造りを学び、3ヘクタールの土地を所有している。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/drc\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eDRC\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003eであろうとアンリ・ジャイエであろうと、彼はそれらを何度も飲んでおり、石灰質の土壌で造られた素晴らしい\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/pinonoir\" class=\"in-cell-link\" target=\"_blank\"\u003eピノ・ノワール\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003eがどのような味であるべきかを知っている。しかし、自分のワインを造ろうと思ったとき、彼は別の道を選んだ。「アール地方でたくさん試飲したが、多くのワインに納得できなかった。しかし、シュトッデンは違ったスタイルで素晴らしいワインを造っており、その時、粘板岩の土壌でうまくいくに違いないと確信した。」トヴァルドフスキは\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/baden\" class=\"in-cell-link\" target=\"_blank\"\u003eバーデン\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003eで\u003cspan class=\"s1\"\u003e5\u003c\/span\u003e番目や\u003cspan class=\"s1\"\u003e10\u003c\/span\u003e番目になりたくなかったが、\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/mosel\" class=\"in-cell-link\" target=\"_blank\"\u003eモーゼル\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003eで最初の\u003cspan class=\"s1\"\u003e1\u003c\/span\u003e人になりたかった。彼は違うピノ・ノワールを造りたかった。モーゼルのピノ・ノワールではない。ダニエル・トヴァルドフスキは、最高の\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/france\" class=\"in-cell-link\" target=\"_blank\"\u003eフランス\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003eのブルゴーニュに似ていて、それらと肩を並べることができ、クールなエレガンスよりも力強さと果実味を優先した、モーゼルのブルゴーニュを造りたかった。ダニエル・トヴァルドフスキは、専門家や愛好家でさえドイツの赤ワインだと認識できないようなピノ・ノワールをモーゼルで造りたかった。\u003cspan class=\"s1\"\u003e \u003c\/span\u003e「粘板岩土壌のリースリングの繊細な風味や、ローヌ地方のより上質で飲みやすいシラーの風味をピノ・ノワールに取り入れたい。ブルゴーニュの模倣品ではなく、粘板岩の印象的なスパイシーさを表現したいんだ。」\u003cspan class=\"s1\"\u003e2005\u003c\/span\u003e年、彼は初めてピノ・ノワールのブドウ畑を植えたが、フランスブドウ栽培協会からも嘲笑された。協会が彼に最高品質の苗木を提供しなかったのだ。ほとんどすべての木が枯れてしまった。「そして\u003cspan class=\"s1\"\u003e2006\u003c\/span\u003e年、私たちはすべてを正しく行い、最高品質の苗木を手に入れた。」\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\" class=\"il\"\u003eドローナー・ホーフベルクは、モーゼル川中流域の西端にある支流の谷に位置する、歴史あるグラン・クリュのブドウ畑です。急斜面や非常に急な斜面は、フンスリュック地方からの涼しい風によってよく換気され、粘板岩と酸化鉄を豊富に含む最高級の土壌を誇り、スパイシーなミネラル感をワインにもたらします。トヴァルドフスキ氏は、除草剤を使わずに手作業でブドウ畑を耕作し、1エーカーあたり約15リットルという非常に低い収量で栽培しています。この綿密な手作業にはコストがかかり、1ヘクタールあたり年間最大2,000時間もの作業が必要となり、平地での一般的なブドウ栽培の何倍もの時間を要します。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline; color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003e2022年は\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eJAMES SUCCKLING 99Pの高得点！\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch2 class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003ePinot Noix Hofberg Reserve\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eこのワインは、緑肥を施用したブドウ畑で栽培されたブドウから、ごく少量生産されています。ブルゴーニュのクローンを接ぎ木した古木のリースリングをベースにしています。しっかりとした酸味と複雑で深みのある味わいが特徴です。飲み頃を迎えるまでには、少なくとも\u003cspan class=\"s1\"\u003e5\u003c\/span\u003e年の熟成期間が必要です。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Wine Library","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53337978568928,"sku":null,"price":58000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/5379\/2173\/files\/winelibrary202603160001-Photoroom-2026-07-08T133651.629.png?v=1783485427","url":"https:\/\/wine-library.net\/products\/2021-pinot-noix-hofberg-reserve-daniel-twardowski","provider":"Wine Library","version":"1.0","type":"link"}