{"product_id":"2023-letoile-la-haut-nicolas-jacob","title":"2023 エトワール ラオー \/ ニコラ・ジャコブ","description":"\u003ctable style=\"width: 99.926357%; height: 185.869566px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 15.652174px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 21.249566%; height: 15.652174px;\"\u003e商品名(原語）\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 77.688412%; height: 15.652174px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003el'Étoile là-haut\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 15.652174px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 21.249566%; height: 15.652174px;\"\u003eタイプ\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 77.688412%; height: 15.652174px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003ca class=\"in-cell-link\" href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/whitewine\" target=\"_blank\"\u003e白ワイン\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e \/ 750ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 15.652174px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 21.249566%; height: 15.652174px;\"\u003e産地\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 77.688412%; height: 15.652174px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003ca class=\"in-cell-link\" href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/france\" target=\"_blank\"\u003eFrance\u003c\/a\u003e \/ \u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/jura\"\u003eJura\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 15.652174px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 21.249566%; height: 15.652174px;\"\u003e生産者名\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 77.688412%; height: 15.652174px;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/lucien-aviet\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/nicolas-jacob\"\u003eNicolas Jacob\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 10px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 21.249566%; height: 10px;\"\u003e生産年\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 77.688412%; height: 10px;\"\u003e2023\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 57.961956px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 21.249566%; height: 57.961956px;\"\u003eぶどう品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 77.688412%; height: 57.961956px;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/chardonnay\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eシャルドネ\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 28.980978px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 21.249566%; height: 28.980978px;\"\u003e輸入元\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 77.688412%; height: 28.980978px;\"\u003e\n\u003cp\u003eW\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 16.317936px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 21.249566%; height: 16.317936px;\"\u003e備考\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 77.688412%; height: 16.317936px;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 10px;\"\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv style=\"position: absolute; left: 364px; top: 113.75px;\" id=\"gtx-trans\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003ch1\u003e \u003c\/h1\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/5379\/2173\/files\/pick_up_Nicolas_Jacob.1_600x600.jpg?v=1786676291\" alt=\"ニコラ・ジャコブ  - Wine Library\" style=\"margin-bottom: 13.328805px; float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eNicolas Jacob\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4 class=\"subject\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eガヌヴァの右腕を経て1ヘクタールから始めた挑戦——ジュラの「未来の偉大な造り手」が示す、エトワール村の無添加自然派の純粋表現\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eドメーヌ・ニコラ・ジャコブは、\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/jura\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eジュラ\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e地方出身のニコラ・ジャコブが2015年に設立した、まだ若いながらも業界内外から熱い視線を集める自然派ドメーヌです。ジュラの地元農家に生まれたニコラはまず地元の有機野菜農場で働き始めましたが、やがてワインへの情熱に目覚めます。師として選んだのはジュラを代表する二人の巨匠——シャトー・シャロンの伝説的酸化熟成ワインを手がける\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/domaine-macle\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eジャン・マクル（ドメーヌ・マクル）\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003eのもとで伝統的なジュラの酸化熟成ワインの哲学を吸収し、続いて現代ジュラ自然派の最重要人物ジャン＝フランソワ・ガヌヴァのドメーヌで右腕を務め、栽培から醸造にいたるすべての工程を磨き上げました。こうして二人の師から伝統とテロワール表現の両方を学んだニコラは、2015年にエトワール村でわずか1ヘクタール超の畑を購入し、独立への道を歩み始めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e購入した畑には\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/chardonnay\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eシャルドネ\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e、\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/pinonoir\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eピノ・ノワール\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e、そして少量の\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/savagnin\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eサヴァニャン\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003eが植えられており、師のガヌヴァと同様に土壌の微細な違いに基づく複数のマイクロ・キュヴェ（テロワール別の少量生産）を生み出すアプローチを採用しています。醸造は天然酵母による自然発酵、亜硫酸塩（SO₂）の使用を極限まで抑えた無添加に近いスタイル、そして約2年間という長期の澱上熟成を基本としています。最初のヴィンテージは2015年産でリリースは2017年、「ラ・オー（Là-Haut）」「ラ・バ（Là-Bas）」「レ・ペリエール・サヴァニャン」「レ・ペリエール・ピノ・ノワール」という4つのキュヴェからなるラインナップで世に出ました。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003el'Étoile là-haut\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eシャルドネ100%（1953年植樹、樹齢約70年）\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eレトワールの斜面上部・岩がちな区画（灰色泥灰土） 500L樽で約2年熟成1953年に植えられた古樹から。レトワールの斜面のなかでも最も高く岩がちな上部区画で、下部の“ラ・バ”に比べ、より張りつめて直線的な表情を見せます。深いミネラルの核を、まろやかで凝縮した果実がしっかりと包み込み、ピュアで立ちのぼるハーブのアロマが香ります。伸びやかでエレガントな酸が骨格を支え、余韻は長く美しく続きます。グラスの中で時間とともに見事に開き、今後何年も楽しめる長期熟成のポテンシャルを秘めた一本。Beautiful!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Wine Library","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54019435659488,"sku":null,"price":16800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/5379\/2173\/files\/winelibrary202603160001-Photoroom-2026-08-17T084947.381.png?v=1786924233","url":"https:\/\/wine-library.net\/products\/2023-letoile-la-haut-nicolas-jacob","provider":"Wine Library","version":"1.0","type":"link"}