{"product_id":"avenay-val-dor-bouvet","title":"2022 アヴネー ヴァル・ドール  \/ アントワーヌ・ブヴェ","description":"\u003ctable style=\"width: 100.088%; height: 137.157px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 36.9645%; height: 19.5938px;\"\u003e商品名(原語）\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 60.1203%; height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan\u003eAvenay Val D'or\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 36.9645%; height: 19.5938px;\"\u003eタイプ\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 60.1203%; height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003ca class=\"in-cell-link\" href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/sparkling\" target=\"_blank\"\u003eスパークリング\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e \/ 750ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 36.9645%; height: 19.5938px;\"\u003e産地\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 60.1203%; height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003ca class=\"in-cell-link\" href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/france\" target=\"_blank\"\u003eFrance\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e \/ \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003ca class=\"in-cell-link\" href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/champagnewl\" target=\"_blank\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 36.9645%; height: 19.5938px;\"\u003e生産者名\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 60.1203%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/bouve\" title=\"Antoine bouvet\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eAntoine Bouvet\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 36.9645%; height: 19.5938px;\"\u003e生産年\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 60.1203%; height: 19.5938px;\"\u003eNV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 36.9645%; height: 19.5938px;\"\u003eぶどう品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 60.1203%; height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003ca class=\"in-cell-link\" href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/chardonnay\" target=\"_blank\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 36.9645%; height: 19.5938px;\"\u003e輸入元\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 60.1203%; height: 19.5938px;\"\u003eIndigo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"アントワーヌ・ブヴェ - Wine Library\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/5379\/2173\/files\/pick_up_Antoine_bouvet_600x600.jpg?v=1765415284\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: left;\"\u003eAntoine Bouvet\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4 data-end=\"316\" data-start=\"134\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eシャンパーニュの新しい時代を象徴する造り手\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"316\" data-start=\"134\"\u003eアントワーヌ・ブヴェは、マルイユ・シュール・アイを拠点に活動する若き\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003ca class=\"in-cell-link\" href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/champagnewl\" target=\"_blank\"\u003eシャンパーニュ\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e生産者です。彼のドメーヌは、プルミエ・クリュに格付けされるアヴネ・ヴァルドール（Avenay Val d’Or）、\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003ca class=\"in-cell-link\" href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/bisseuil\" target=\"_blank\"\u003eビスイユ\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e（Bisseuil）、マルイユ・シュール・アイ（Mareuil-sur-Aÿ）の3つの村に、合計5ヘクタールの畑を所有しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"448\" data-start=\"318\"\u003e栽培品種は、アヴネ・ヴァルドールでは\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003ca class=\"in-cell-link\" href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/pinonoir\" target=\"_blank\"\u003eピノ・ノワール\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003eと\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003ca class=\"in-cell-link\" href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/chardonnay\" target=\"_blank\"\u003eシャルドネ\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003eに加えて少量の\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003ca class=\"in-cell-link\" href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/pinot-meunier\" target=\"_blank\"\u003eムニエ\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003eを、ビスイユではシャルドネとピノ・ノワールを、マルイユ・シュール・アイではピノ・ノワールを栽培しています。平均樹齢は約35年と、成熟した樹から上質なブドウが得られます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"658\" data-start=\"450\"\u003e2011年、アントワーヌは祖父からこのドメーヌを継承しました。彼は数年前から土壌改良に注力しており、除草剤を一切使用せず、イラクサを発酵させた液肥を用いる自然農法を実践しています。2015年からはエッセンシャルオイルも取り入れ、2016年には1ヘクタールの区画でビオディナミ農法を導入しました。今後は、化学肥料や農薬を完全に排除した農法へ段階的に移行する予定ですが、有機認証の取得そのものを目的とはしていません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"814\" data-start=\"660\"\u003eワイン造りにおいては「人の介入を最小限にすること」を哲学としています。補糖や酵素添加は行わず、ブドウの果皮に付着した天然酵母のみで発酵を進めます。マロラクティック発酵も自然に任せ、ワインはろ過を行わず、自然冷却ののち澱とともに熟成されます。ポンプの使用を避け、重力を活かした伝統的な工程を採用しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"930\" data-start=\"816\"\u003eブドウは畑の区画、村、品種ごとに分けて醸造されます。ルミュアージュ（動瓶）は、現在も木製のピュピートルを用いてすべて手作業で行われています。また、ドザージュに使用するリキュールもアントワーヌ自身の手による自家製です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1008\" data-start=\"932\"\u003e彼のワインは、手仕事と自然の調和が生み出す繊細で生命力あふれる味わいを備えており、\u003cstrong\u003eシャンパーニュの新しい時代を象徴する造り手\u003c\/strong\u003eのひとりとされています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Wine Library","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53657728778464,"sku":null,"price":16980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/5379\/2173\/files\/Produit_bouvet_avenay.png?v=1785141588","url":"https:\/\/wine-library.net\/products\/avenay-val-dor-bouvet","provider":"Wine Library","version":"1.0","type":"link"}