【お一人様1セット限り❗️】2022 ニュイ・サン・ジョルジュ オー・サン・ジュリアン / ピエール・オリヴィエ・ガルシア & 2021 ジュヴレ・シャンベルタン ペール・ガラン / ジャン・ミッシェル・ギュイヨン

Wine Library

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Pierre Olivier Garcia 

妥協を許さない完璧主義が作り出す極少量生産ワイン

Summergate interview with Pierre-Olivier Garcia, the co-founder of Moron  Garcia – 美夏国际酒业Summergate

ピエール・オリヴィエ・ガルシアは2016年、幼馴染のマチュー・モロン(元Domaine  d’Eugenie栽培責任者)と共同でMoron-Graciaを設立。2020年より、マチューがフルタイム勤務から外れたために、新たに自身の名を冠したドメーヌを設立しました。 ピエールは非常に几帳面な性格で、一切の譲歩を許さず、完璧な健康状態のブドウから生産されたワインを追求しています。その一つがベリー・バイ・ベリーの採用でした。

ピエール・オリヴィエ・ガルシアが行う醸造技法であるベリー・バイ・ベリーとはフランス語でBaie par Baie。手作業でハサミを使って茎から取り除いたブドウの果粒を指します。こうすることで完全に損傷のない実粒をワイン醸造用に確保でき、より芳しく繊細なアロマが得られます

全てのキュヴェを全房1/3、ベリー・バイ・ベリー1/3、機械除梗1/3で醸造。ベリー・バイ・ベリーは非常に手が掛かる緻密なものですが、その結果、非常に繊細なフローラルの香りがするワインを生み出しています。 丁寧で妥協のないワイン造りを追求した極小量の生産本数ですが、世界中からの注目度が高く、争奪戦必至の今すぐ手に入れるべき生産者です。

 

Nuits Saint Georges Aux Saint Juliens 

鮮やかな赤やピンクのバラのアロマがはっきりと感じられる。 ピュアできれいな果実味。ミネラルのヒントがあり、美しい酸ととともに長いフィニッシュ。

 

 

アラン・メドーが「最新ブルゴーニュの最高峰に位置している」と絶賛、 クライヴ・コーツも著書の中で「彼のワインは非常に良くできている」と称賛し、お気に入りの生産者として名前を挙げているジャン・ミッシェル・ギュイヨン。


1980年にジュヴレ・シャンベルタンの2.5haの畑を相続したことからドメーヌが始まり、今では15haの畑を所有しています。ヴィンテージやテロワールの特徴を表現するために、全てのキュヴェで新樽100%使用 リッチでジューシーな味わいでありながら、均衡が取れており洗練されて品格のあるスタイルです。

2020年からはクリストフ・ルーミエで修行を積んだ息子アレクシがドメーヌを引き継ぎ更なる期待が高まる大注目ドメーヌです。

 


Gevrey Chambertin Cuvee Pere Galland


ブラックラズベリーなどの良く熟した黒果実のアロマに、アーシーなニュアンス。生き生きとした骨格のあるミディアムボディ。タンニンはきめ細かく、果実のヴォリューム感をミネラルが下支えして、フィニッシュを迎える。

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