N.V. S.A.オートル・クリュ / ノワック

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商品名(原語) N.V. S.A. Autre Cru (2019) 
タイプ Champagne/  750ml
産地 France / Champagne 
生産者名 Nowack
生産年 N.V.
ぶどう品種 Meunier 60%、 Chardonnay 40&
輸入元 Firadis

 

 

Nowack

Nowack — ワイン・ライブラリー

250年以上もの間シャンパーニュで葡萄栽培を営んでいるノワック家に生まれたフラビアンは様々な改革をおこないました。ビオへの転換などを行った彼の功績の中でも特筆すべきは単一区画、単一品種、単一年によるシャンパーニュ造りでしょう。

「テロワールのピュアさ、力強さを余すことなく表現するワイン」を求めた末に導き出した手法で、あえてノンヴィンテージとしてリリースします。2020年には「より一般的なシャンパーニュ」をコンセプトに複数区画/品種/収穫年をアッサンブラージュした新たなキュヴェ「S.A.」をリリースしました。

革新的な手法を取り入れつつも実際はそれ以上に味わいやクオリティが評価され、国内外問わず星付きレストランやビストロにオンリストされています。挑戦的な新当主が率いるノワックの注目は着実に高まっていると言えます!

S.A. Autre Cru 

複数区画のブドウのアッサンブラージュで一部木樽を使用。

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