{"product_id":"nv-savart-bdb","title":"NV ブラン・ド・ブラン \/ サヴァール *お一人様1本まで【正規品】","description":"\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.1875px;\"\u003e\n\u003cth style=\"height: 19.1875px;\"\u003e商品名(原語）\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.1875px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"em ng-scope ng-binding\" scope=\"i\"\u003e\u003cspan\u003eBlanc de Blancs\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003cth style=\"height: 19px;\"\u003eタイプ\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19px;\"\u003eSparkling \/ 750ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003cth style=\"height: 19px;\"\u003e産地\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19px;\"\u003eFrance \/ Champagne \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003cth style=\"height: 19px;\"\u003e生産者名\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19px;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/pages\/search-results-page?q=Savart\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eSavart\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003cth style=\"height: 19px;\"\u003e生産年\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19px;\"\u003eNV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003cth style=\"height: 19px;\"\u003eぶどう品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19px;\"\u003eChardonnay\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e輸入元\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFiradis\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e備考\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv id=\"gtx-trans\" style=\"position: absolute; left: 283px; top: -12.75px;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ctable border=\"0\" cellpadding=\"0\" cellspacing=\"0\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 5px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 5px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" alt=\"フレデリック・サヴァール - Wine Library\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/5379\/2173\/files\/pick_up_frederic_savart_600x600.jpg?v=1749545110\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eFrederic Savart\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e可能な限り自然であること\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eサヴァールは、モンターニュ・ド・ランス西側の8つのプルミエ・クリュの村のひとつ、エキュイユに所在する職人気質なワイナリーです。1947年にわずか0.2haの畑からその歴史がスタートし、最初に瓶詰めをしたのは1995年と比較的まだ新しい造り手でございます。畑は現在、エキュイユに3ha、隣接するヴィレール＝オー＝ヌードに1haの計4haを所有しております。2005年に家業を継いだ3代目フレデリック氏がドメーヌの指揮を執るようになってから品質が著しく向上し、今やフランス国内外から多くの注目が集まる期待の星となっております。「ブルゴーニュの造り手が表現しているフィネス、深み、エレガントさが大好き。シャルドネ・ピノノワールと同じ品種を栽培しながら、テロワールを表現するという意味では彼らは頭一つ抜きん出ている」と語る彼は根っからのブルゴーニュ好きです。フィネスや深みは畑仕事に由来すると考えており、「可能な限り自然であること」を栽培のモットーとしております。そのため畑では殺虫剤・除草剤を使用せずに畑の掘り起こしで栽培し、天敵の虫を使うことで害虫駆除を行っております。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eミネラル・フィネス・エレガンス\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e一方、醸造に関しては良いと思うものには積極的に挑戦する姿勢があり、父親のダニエル氏がステンレスタンクでのみ発酵を行っていたのに対し、新たに樽発酵を取り入れキュヴェごとに異なるアプローチを実践しております。「父の造るシャンパンは美味しかったが味わいとしてシンプルだった。そこで厚みと複雑味を与えるために樽発酵も取り入れた」と語ります。彼はブルゴーニュでもシャンパーニュでも大切なのはミネラル・フィネス・エレガンスだと考えており、よりミネラルを引き出すために以前よりもバトナージュの回数を減らしております。また、無濾過・ノンフィルターでの瓶詰めといった改革も行いました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこうした試行錯誤を経て生み出されるシャンパンはIWC誌やWA誌で特に近年高い評価を受けており、ワイン評論家のアントニオ・ガローニ氏は「シャンパーニュにおいて、これからくるであろう素晴らしいポテンシャルを持つ生産者を探しているなら、サヴァールに注目すべき」と絶賛しております。ガローニ氏は数年に渡りフレデリック氏の造る二次発酵前のベースワインを樽から試飲しておりますが、近年のそのレベルの高さに興奮しており、シャンパーニュのトップ生産者になるにはそう遠くないとの言葉を残しております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Blanc de Blancs\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eエキュイユとトレパイユからのシャルドネを使用。良く熟した洋梨や蜜リンゴの柔らかな果実に香ばしいブリオッシュのアクセント。口に含むと豊かな果実味と、その中心を貫くように存在する強靭なミネラルが感じられる。塩味が彩る余韻は非常に長い。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Wine Library","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52662485647584,"sku":null,"price":22980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/5379\/2173\/files\/winelibrary202603160001-Photoroom-2026-05-19T180321.150.png?v=1779182422","url":"https:\/\/wine-library.net\/products\/nv-savart-bdb","provider":"Wine Library","version":"1.0","type":"link"}