{"product_id":"nv2022-fontaines-bichery","title":"NV(2022) レ・フォンティーヌ \/ ドメーヌ・ド・ビシュリー *お一人様一本まで","description":"\u003ctable style=\"width: 100.088%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"width: 33.9286%;\"\u003e容量\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.7143%;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eLes Fontaines\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"width: 33.9286%;\"\u003eタイプ\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.7143%;\"\u003eChampagne \/ 750ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"width: 33.9286%;\"\u003e産地\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.7143%;\"\u003eFrance \/ \u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/champagnewl\"\u003e\u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"width: 33.9286%;\"\u003e生産者名\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.7143%;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/wine-library.net\/collections\/bichery\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eDomaine de Bichery\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"width: 33.9286%;\"\u003e生産年\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.7143%;\"\u003e2022\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"width: 33.9286%;\"\u003eぶどう品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.7143%;\"\u003ePinot Noir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"width: 33.9286%;\"\u003eドサージュ\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.7143%;\"\u003e0\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"width: 33.9286%;\"\u003e輸入元\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.7143%;\"\u003eVivit\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"ドメーヌ・ド・ビシュリー - Wine Library\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/5379\/2173\/files\/pick_up_bichery_600x600.jpg?v=1744622386\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: left;\"\u003eDomaine de Bichery\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"column -column1\"\u003e\n\u003ch4 class=\"c-body\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eコート・ド・バールの新進気鋭の新星\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"c-body\"\u003e\u003cspan\u003eドメーヌ・ド・ビシュリーは、セドリック・ブシャール、マリー・クルタン、レミ・ルロワなど新たな才能が続々と生まれているコート・デ・バール地区でも最南端のBar-Séquanaisバル・セカネ地区にあります。ドメーヌは1987年生まれのラファエル・ピコネと妻のハンナによって創設された新進気鋭のドメーヌです。当主のラファエルは、ボーヌとスイスの学校で醸造とブドウ栽培を修めた後、スイスのドメーヌ・トラプレッティやボルドーのシャトー・パプ・クレマンで研鑽。その後、2013年に両親から継承したブドウ畑を元に、2015年にドメーヌを設立しました。デビュー・ヴィンテージとなる2015VTで彼が生産したのは4千本弱で、リュー・ディを表現するシャンパーニュが造られました。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"c-body\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLes Fontaines\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"c-body\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eブラン・ド・ノワールのピノ・ノワールは、コカール社の水平式圧搾機で圧搾し、バリック（新樽は用いない）30％、ステンレスタンク70％でアルコール発酵とシュール・リーで熟成。マロ発酵は自然に実施。赤ワインのピノ・ノワールは100%全房でステンレスタンクで発酵。マセレーションはアンフュージョンでソフトに行う。その後、ブルゴーニュのドメーヌから譲り受けたバリック60％とステンレスタンク40％でマロ発酵と熟成。ティラージュの2週間前に白ワインと赤ワインをブレンドして、清澄も低温安定法も行わず、ノンフィルターでティラージュ。リキュール・ド・ティラージュは、ビオ認証のMCRを使用。SO2は圧搾からデゴルジュマンに至るまで完全に無添加。\u003cbr\u003e2023年5月27日ティラージュ。2025年2月27日デゴルジュマン。ドザージュはゼロ（ブリュット・ナチュール）。総生産量4,145本+マグナム137本。アルコール度数12.56度。2025年11月時点でのSO2トータルは10mg\/l以下の検出限界値。ガス圧は6.1気圧。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wine Library","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52201467445472,"sku":null,"price":17600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0531\/5379\/2173\/files\/winelibrary202603160001-Photoroom_80.png?v=1777260338","url":"https:\/\/wine-library.net\/products\/nv2022-fontaines-bichery","provider":"Wine Library","version":"1.0","type":"link"}