2017 ヴォルネイ 1er シャンパン / フランソワ・ブッフェ

フランソワ・ブッフェはブルゴーニュ地方ヴォルネイ村において300年以上ワインを造り続けている地元の名士です。伝統を守ったクラシカルなワイン造りで支持者が多く、フランス国内でも人気のワイナリーです。ブルゴーニュワインは世界的に価格が年々高騰する中で、変わらない手頃さで提供し続けてくれています。

ブッフェ家のワインは全て手作業ゆえに生産量が少なく、またほとんどが蔵元の直売で販売されてしまうため市場でなかなか目にしません。

畑での丁寧な仕事が重要だと現当主のマーク・オリヴィエ・ブッフェは言います。その年の天候を見ながら、臨機応変に作業を進め、ヴィンテージや区画によっては完全除梗で醸造されます。