Aligoté

ブルゴーニュの忘れられた白ブドウ——シャルドネの影に隠れながら、ブーズロンが示す個性の輝き

アリゴテは、ブルゴーニュを原産とする白ブドウ品種で、シャルドネと並ぶブルゴーニュの伝統的な白品種です。シャルドネの台頭によって栽培面積は縮小してきましたが、コート・シャロネーズのブーズロン村がアリゴテ専用のACとして認定されており、この品種の唯一のグランド・クリュ的存在として高い評価を受けています。ブルゴーニュの伝統的なアペリティフ「キール」（アリゴテにカシスリキュールを加えたもの）の素材としても広く知られており、ブルゴーニュの食文化と深く結びついています。

アリゴテは早熟な品種で、シャルドネより酸が高くリーンなスタイルになりやすい傾向があります。石灰質土壌との相性が良く、冷涼な気候のなかで鮮烈な酸とフレッシュな果実味を持つワインを生み出します。かつては「二番手品種」として軽視される傾向がありましたが、近年はアリゴテの個性を真剣に追求する造り手が増えており、再評価の機運が高まっています。

鋭い酸とレモンのアロマ——ブズロンが証明する、アリゴテの素直で誠実な白ワイン表現

アリゴテのワインは、レモンやグレープフルーツなどの柑橘系アロマに、白い花やハーブのニュアンスが重なるフレッシュでクリーンなスタイルが基本です。酸はシャルドネより際立っており、引き締まったドライな飲み口が特徴です。シャルドネのようなリッチさやバターのニュアンスとは対照的で、より軽やかで食事に寄り添いやすいスタイルといえます。ブズロンのトップキュヴェは単なる軽快な白ワインを超えた複雑さを持ち、シャルドネとは異なるブルゴーニュの白ワインの個性を体現しています。ブルゴーニュを深く探求するうえで、アリゴテはその多様性を知るうえで欠かせない品種です。