メインコンテンツにスキップ
ウェブサイトをより有効に活用するために、ブラウザでJavaScriptを有効にしてください。
初回注文(メルマガ必須)/ 15,000円以上で送料無料
ご利用ガイド
全商品
ワインセット
国 / 地域
Bourgogne / ブルゴーニュ
Bordeaux / ボルドー
Champagnes / シャンパーニュ
アウトレット商品
年代
種類
価格別
品種
公式ライン登録
ホーム
優先案内
検索する
0
•
¥0
カート
0
ログイン
アカウント作成はこちら(無料)
検索する
ご利用ガイド
全商品
ワインセット
国 / 地域
France / フランス
Alsace / アルザス
Bordeaux / ボルドー
Champagne / シャンパーニュ
Loire / ロワール
Rhone / ローヌ
Bourgogne / ブルゴーニュ
Italy / イタリア
Toscana / トスカーナ
Piemonte / ピエモンテ
Veneto / ヴェネト
Sicilia / シチリア
United states / アメリカ
California / カリフォルニア
Austria / オーストリア
Wachau / ヴァッハウ
Neusiedlersee / ノイジードラーゼー
Greece / ギリシャ
Chile / チリ
United Kingdom / イギリス
German / ドイツ
Mosel / モーゼル
Baden / バーデン
New Zeeland / ニュージーランド
South Africa / 南アフリカ
Bourgogne / ブルゴーニュ
シャブリ
コート・ド・ニュイ
マルサネ
フィサン
ジュヴレ・シャンベルタン
モレ・サン・ドニ
シャンボール・ミュジニー
ヴージョ
ヴォーヌ・ロマネ
ニュイ・サン・ジョルジュ
コート・ド・ボーヌ
ラドワ/ペルナン・ヴェルジュレス/アロース・コルトン
サヴィニー/ショレイ・レ・ボーヌ
ポマール
ボーヌ
ヴォルネイ
モンテリー/サン・ロマン/オークセイ・デュレス
ムルソー
ブラニー
サン・トーバン
ピュリニー・モンラッシェ
シャサーニュ・モンラッシェ
サントネイ/マランジュ
コート・シャロネーズ地区
マコネ / ボジョレー地区
Bordeaux / ボルドー
ポイヤック
マルゴー
サン・ジュリアン
サン・テステフ
グラーヴ
サン・テミリオン
ポムロール
ボルドー 全商品
メドック格付けシャトー
第一級
第二級
第三級
第四級
第五級
Champagnes / シャンパーニュ
アウトレット商品
年代
1970年代以前
1970年代
1980年代
1990年代
2000年代
2010年代
2020年代
ノン・ヴィンテージ
種類
赤ワイン
白ワイン
スパークリング
ロゼワイン
オレンジワイン
蒸留酒
価格別
1〜¥5,000円
5,001〜10,000円
10,001〜20,000円
20,001〜30,000円
30,001~50,000円
50,001〜100,000円
100,001円〜
品種
ピノ・ノワール
カベルネ・ソーヴィニヨン
シャルドネ
ソーヴィニヨン・ブラン
メルロー
カベルネ・フラン
シラー(シラーズ)
リースリング
グルナッシュ
ヴィオニエ
ネッビオーロ
サンジョヴェーゼ
グリューナー・フェルトリーナー
シュナン・ブラン
アリゴテ
ガメイ
公式ライン登録
ホーム
優先案内
ピエール・パイヤール / Pierre Paillard
グラン・クリュ ブジーで代々受け継がれた「母なる畑」から唯一無二のアイデンティティに溢れたシャンパーニュを生み出す表現者
代々受け継いだ個性的な畑の表現
約250年間の長きに渡って代々受け継いできた由緒ある畑から作られたグランクリュシャンパーニュ で、その価値を世界に知らしめ驚きを与えたのは、8代目となる現当主のアントワーヌとカンタンの兄弟だ。ブジーに広がる彼らの所有畑で最も特徴的なのは、シャルドネ比率が非常に高いことにある。村全体ではピノ・ノワール89%、シャルドネ11%という栽培比率になるものの、ドメーヌでは11haある所有畑のうち、4割近い4haがシャルドネを占めている。これは決して昨今始まったことではなく、パイヤール家が所有する畑では昔から高い比率でシャルドネが栽培されていた。その理由は、コート・デ・ブランから続くピュアなチョークの母岩の上に、粘土の表土が薄く堆積するシャルドネの栽培に適したエリアがあり、パイヤール家はその部分に土地を多く所有しているためである。彼らはその個性を忠実に表現し、ブジーの中でも一際特別な個性を獲得している。
アイデンティティの要 ふたつの単一畑×単一品種
ピエール・パイヤールのシャンパーニュを語るには、二つのリューディーの存在が欠かせない。シャルドネの区画"レ・モトレット"とピノ・ノワールの区画"レ・マイユレット"である。これらの古樹の区画を彼らは『母なる畑』と呼び、アイデンティティの要としている。所有する畑での植樹は全て、マッサール・セレクション(クローンではなく挿し穂による植樹方法)で行うが、その苗木は必ずレ・モトレットとレ・マイユレットのブドウの枝を用いる。それが『母』である所以であり、ドメーヌのスタイルとそのベースとなるブドウの遺伝子を後世に伝える重要な役割を担っている。また、この2つの畑から生まれるワインは後世に伝える重要な役割を担っている。また、この2つの畑から生まれるワインはそれぞれ単独で瓶詰めされており、単一品種でこのグラン・クリュの魅力を純粋に表現した個性あふれるブラン・ド ・ノワールとブラン・ド・ブランとしてリリースされ、世界中の多くのシャンパン愛好家を虜にしている。