〜Restaurant Ryuzu丸山シェフソムリエのオススメワイン〜
「力強くもしなやか その抑制された肉体美が素晴らしいジュヴレの貴婦人」
熟した赤黒果実のアロマにアニスやナツメグのような甘いスパイスの香りがレイヤーを成し壮大なスケール感のあるワイン。
パレットではフルーツを口一杯に噛み締めているかの様な力強いアタック。
決してインパクトのある"濃い"ばかりのスタイルではなく、しなやかなタンニンとのバランスがよい。高次元で様々な要素がまとまり、角がなく球体をイメージさせる滑らかなボディがとても優美な印象。
金目鯛の煮付けや、鰻の蒲焼、赤身部位の和牛ステーキなどいただきたい。
商品名(原語) |
Gevrey Chambertin Cuvee Pere Galland
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タイプ | 赤 / 750ml |
産地 | France / Bourgogne / Gevery Chambertin |
生産者名 | Jean Michel Guillon |
生産年 | 2021 |
ぶどう品種 | Pinot Noir |
輸入元 |
Firadis |
備考 |
*お届けするヴィンテージは2021年でございます。 |
アラン・メドーが「最新ブルゴーニュの最高峰に位置している」と絶賛、 クライヴ・コーツも著書の中で「彼のワインは非常に良くできている」と称賛し、お気に入りの生産者として名前を挙げているジャン・ミッシェル・ギュイヨン。 1980年にジュヴレ・シャンベルタンの2. 2020年からはクリストフ・ルーミエで修行を積んだ息子アレクシがドメーヌを引き継ぎ更なる期待が高まる大注目ドメーヌです。
Gevrey Chambertin Cuvee Pere Gallandブラックラズベリーなどの良く熟した黒果実のアロマに、アーシーなニュアンス。生き生きとした骨格のあるミディアムボディ。タンニンはきめ細かく、果実のヴォリューム感をミネラルが下支えして、フィニッシュを迎える。 |