10月28日出荷開始！
| 商品名(原語） | Brut Nature Extrait |
|---|---|
| タイプ | Sparkling / 750ml |
| 産地 | France / Champagne |
| 生産者名 | Vouette et Sorbee |
| 生産年 | 2011 |
| ぶどう品種 | Pinot Noir / Chardonnay |
| 輸入元 |
Racines |
| 備考 |
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Vouette et Sorbee
ドメーヌ名「ヴェット・エ・ソルベ」は、「ヴェット」「ソルベ」という2つの優良畑の名前が組み合わせられたもの。当主であるベルトランは1992年に父から畑を譲り受けるとビオディナミへの転換を行い、自らが思い描く理想のシャンパーニュを生み出す畑に作り替えるために9年の年月をかけてついに2001年にファーストリリースを果たしました。 アンセロム・セロスのもとでワイン造りを学んだベルトラン 率いるヴェット・エ ・ソルベは今やシャンパーニュを代表するビオディナミ生産者として名前が上がります。 シャンパーニュにおけるビオディナミの現在を描き出したドキュメンタリー映画『シャンパーニュ、月からの呼びかけ』もヴェット・エ・ソルベを舞台として撮影されました。 Brut Nature Extraitワイナリーの唯一の品種のアッサンブラージュのキュヴェとしてリリースされます。構成はその年に収穫されたそれぞれの品種の割合に従っているため、一般的にはピノ・ノワールが60％、シャルドネが40％程度ですが、最終的なブレンドは収穫量によって異なります。さらに、このキュヴェに供給されるテロワールは決まっておらず、ベルトラン氏が好みで区画を選びます。デゴルジュマンまでの期間も約10年と非常に長く、長期の熟成により果実味は落ち着き、ミネラリーな骨格と輪郭を表します。
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商品タイトル
¥20 | ¥25
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