Gérard Schueller

ヴァン・ナチュールにおけるアルザスの鬼神——16世紀以来無農薬の土壌と亜硫酸ゼロが生む、気品とミネラルの純粋な世界

ジェラール・シュレールは、アルザス地方の自然派ワイン（ヴァン・ナチュール）を代表する生産者です。1958年にジェラールが自社醸造を開始し、1982年から息子のブリューノがドメーヌに参画しました。彼らの畑は16世紀以来、除草剤や化学肥料を一切使用しておらず、その土壌は驚くほど柔らかく健全です。収量を低く抑え、凝縮度の高いブドウから生まれるワインは、格調高い酸が奥行きある果実味を支え、高いレベルでバランスが整い、気品とミネラル風味に溢れています。

所有する畑は計7ヘクタールで、平均収量は30〜35hl/haという厳格な制限のもとで管理されています。多くのキュヴェで亜硫酸添加はゼロ、添加する場合でも瓶詰め時に20mg/Lを上限とするという非介入の哲学が徹底されています。品種はリースリング、ゲヴュルツトラミネール、ピノ・グリ、ピノ・ブラン、ミュスカなどアルザスのノーブル品種を中心に栽培し、白ワインでは3週間から最長1年のスキンコンタクトを経るキュヴェや、アルコール発酵に1年を費やすものまで、自由奔放な発想による実験的なキュヴェを次々と生み出しています。

「最も純粋かつ高次元に、ヴァン・ナチュールの偉大さを実感させる」——ジェラールとブリューノ、親子二代が体現するアルザス自然派の精神

ジェラール・シュレールのワインは、自然派ワインの愛好家や専門家から「最も純粋かつ高次元にヴァン・ナチュールのあり方と精神、その偉大さと個性を実感させてくれる生産者のひとり」として高い評価を受けています。16世紀から積み重ねてきた土壌の健全さ、ゼロ添加という極限の非介入醸造、そして親子二代にわたる飽くなき実験精神——これら三つの柱が組み合わさることで、アルザスという産地が持つテロワールを最もピュアな形で瓶に閉じ込めたワインが生まれます。 メタディスクリプション：アルザス自然派ワインの鬼神、ドメーヌ・ジェラール・シュレール。16世紀以来無農薬の7ヘクタールの畑を息子ブリューノとともに管理し、亜硫酸ゼロ・スキンコンタクト・長期発酵という非介入醸造で、アルザスの純粋なテロワール表現を追求するヴァン・ナチュールの最高峰です。

ジェラールの死去と新たな機運

2022年4月にワイン業界に大きな悲しみをもたらしました。現在ドメーヌの指揮を取るのは息子のブリュノであり、彼は1980年代からすでにドメーヌに参画し、その天性の手腕を奮っていました。ブリュノのワイン造りにおける哲学は「自由」であること。とある時期、ビオディナミのアプローチを取り入れて畑仕事を行っていましたが、それでいて決してビオディナミの手法やフレームワークのために彼自身の発想が制限される事を望みませんでした。ブリュノ・シュレールにとっては、固定観念や権威から「自由」であることを常に求め、絶えることなく湧き上がるアイデアを実現することに情熱を燃やし続けています。