Adega Edmon do Val

アデガ・エドムン・ド・ヴァルは、現在ワイナリーの経営と醸造を担うオラーラとパブロの父ラファエル・エドムンドによって、1999年に設立された家族経営のワイナリーです。

ワイナリーのあるミーニョは周辺ワイナリーの数も多くはなく、サブリージョンの無いエリアではあるが、暖かい気候と日当たりの良さのおかげでブドウが美しく熟します。ラファエルの情熱を受け継ぎ、アルヴァリーニョのポテンシャルを知らしめるべく時間をかけ、余裕を持ったワイン造り～販売を行っている。自社畑のブドウでのワイン造りの必要性を強く信じ、収穫からから瓶詰めまで全ての製造工程を自社で行う。

所有する12haの畑の内6.7haに1haあたり1100株のアルヴァリーニョを栽培。ヴィーニョ・ヴェルデの典型的な若いアルヴァリーニョワインとは違い、瓶詰前に澱とともに熟成させ、瓶詰から出荷までの瓶内熟成期間にも十分に時間を設けている。 

Alvarinho Grande Reserva 2010

 ブドウが最も高い酸と成熟度を両立すると彼らの考える、北東の区画のシングル・ヴァインヤードキュヴェ。瓶 詰後10年ほど寝かせてからリリースする。ワイナリー設立当初からこのエリアのアルヴァリーニョの熟成能力を 証明するべく造り出した。香りの方がやや熟成が進んでおり、あまり冷やさず抜栓してから少し経つと、より香 りと味わいの調和が出てくる。