2021 CAI リースリング / イミッヒ・バッテリーベルク

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商品名 (原語) CAI Riesling Kabinette Trocken
タイプ 白ワイン / 750ml
産地
Germany / Mosel
生産者名 Immich-Batterieberg
生産年 2021
ぶどう品種 Riesling
備考 WA91
輸入元 ラシーヌ



革新的手法で辛口リースリングを根付かせた第一人者

モーゼルで1425年から続くワイナリーであるイミッヒ・バッテリーベルクは2009年に引き継いだゲルノート・コルマンによりさらなる進化を遂げました。

ゲルノート・コルマンは1999年にファン・フォルクセン醸造所の立ち上げを現オーナーの右腕として尽力し、また、当時のモーゼルに改革をもたらした人物でもあります。ゲルノートはより高い品質のワインを造るために収量が落ちる高樹齢の古木の使用にこだわりました。平均の半分の収量に抑え、辛抱強く完熟を待ちブドウを収穫しました。こうしたブドウ栽培は、当時は常識から大きく外れていたため周りから呆れられましたが、現在となっては上質なワインを作るための新たな常識となりつつあります。

そのように収穫したブドウを亜硫酸以外の添加物を一切使わずに野生酵母のみで発酵。徹底したこだわりの末に生まれた辛口リースリングは「モーゼルらしくない」と一時期批判の的となりましたが、間も無く「リースリング・ルネッサンス」と呼ばれる辛口ドイツワインの一大ムーヴメントを引き起こしました。

自然的アプローチが生み出すドイツ最高峰のワイン

2009年の就任以降も同手法で高品質な辛口リースリングやシュペートレーゼを造っています。中には傾斜40度にもなる斜面になるブドウから造られるワインには凝縮感があり、目が覚めるような綺麗な酸味と程よい厚みのバランスが素晴らしい味わいに仕上がりますす。また温暖化の影響も合わさり近年、シュペートブルグンダーが非常によく熟し木樽での長期熟成にも耐える素晴らしいワインを生み出しています。

輝かしい功績と確かな技術を持ったゲルノート・コルマンが就任して以来、イミッヒ・バッテリーベルクは著しく評価を高めており、今後のさらなる飛躍に全世界が注目する存在へとなりました。


CAI Riesling Kabinette Trocken 

原料となるブドウは大半が契約農家のぶどう。2030年までに全てを自社ブドウにすることを目指しています。数時間のマセレーション、ステンレスタンクで野生酵母で発酵。九ヶ月のシュール・リー熟成。瓶詰直前まで亜硫酸の添加はしない。CAIはバッテリーベルクの畑を造成した当時のオーナーの名前に因む。

エントリーレベルながら驚きの品質のワイン。

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