商品名(原語) | Cru d’Origine Oeuilly Crayons |
---|---|
タイプ | Champagne/ 750ml |
産地 | France / Champagne |
生産者名 | Nowack |
生産年 | 2017 |
ぶどう品種 | |
輸入元 | Firadis |
Nowack![]() 250年以上もの間シャンパーニュで葡萄栽培を営んでいるノワック家に生まれたフラビアンは様々な改革をおこないました。ビオへの転換などを行った彼の功績の中でも特筆すべきは単一区画、単一品種、単一年によるシャンパーニュ造りでしょう。 「テロワールのピュアさ、力強さを余すことなく表現するワイン」を求めた末に導き出した手法で、あえてノンヴィンテージとしてリリースします。2020年には「より一般的なシャンパーニュ」をコンセプトに複数区画/品種/収穫年をアッサンブラージュした新たなキュヴェ「S.A.」をリリースしました。 革新的な手法を取り入れつつも実際はそれ以上に味わいやクオリティが評価され、国内外問わず星付きレストランやビストロにオンリストされています。挑戦的な新当主が率いるノワックの注目は着実に高まっていると言えます! Cru d’Origine Oeuilly Crayonsクリュ・ドリジンは単一区画シリーズのコンセプトとは異なり、その村毎の特徴を表現することを目的としたシリーズ。2017年はウイィからのムニエ100%を使用。標高50~60mの北向きの畑で樹齢約50年。ノン・ドセではあるが、充実した果実味とアフターを彩る塩味が心地よい1本。 |