2023 ソーヴィニヨン・ブラン マールボロ / チャートン

 Churton

チャートンは、サム＆マンディー・ウィヴァー夫妻によって営まれている小さなマールボロのワイナリーで、1997年からワインの輸出を行ってきました。チャートンのワイン造りは、力強い香りと味わいを特徴とするマールボロのブドウに、ヨーロッパのファインワインの洗練と複雑味を結合し、ソーヴィニヨン・ブランとピノノワールのワインを生産することを目指しています。

サム・ウィーヴァーは、ロンドンのワイン商でワイン取引を学び、マールボロ屈指のワインメーカー、ワインコンサルタントとなるまで、25年以上に渡り、ワイン畑と、ワイナリーと、そして様々な国（ニュージーランド、英国、フランス、東ヨーロッパ）のワインマーケットの橋渡しをしています。

Sauvignon Blanc

ビオディナミで造られるワインです。パッションフルーツや桃など核果果実やグレープフルーツ、レモン、ライムなどの柑橘系、エルダーフラワー、果樹の花などの白い花のアロマが感じられます。第一のアロマをより強調させるため、ステンレスタンクを使用しています。手摘みで収穫し、全房プレスして澱とともに熟成させ、熟した果実味、バランスのとれた酸味、ジューシーな質感を持つ骨太なドライスタイルを生み出しています。スクリューキャップを使用することでワインを汚染せず、果実風味を長時間保存できます。ミネラル感とバランスの良い高い酸が驚くべき余韻を見せるワインです。