2021 ソミュール ブレゼ ダヴィッド / アルノー・ランベール

WA93 Decanter92 Vinous90 Bettane+Desseauve92

Arnaud Lambert

「ソーミュールで最も優れたワインのひとつである。」
Bettane + Desseauve4つ星の大注目生産者。

ソミュールのテロワールとアルノー・ランベールの台頭

ロワール地方の中心に位置するソミュールは、冷涼な気候と、独特のテュフォーと呼ばれる高純度石灰岩土壌に恵まれた、エレガントなワインの産地として知られています。このテュフォーは保水性と排水性のバランスに優れ、ブドウに独自のフィネスとミネラル感をもたらします。この地で注目を集める生産者、アルノー・ランベールは、1996年に設立されたドメーヌの二代目として、2010年から単独でワイナリーを率いています。彼はサンテミリオンやノルマンディー大学、ディジョン大学で専門的な知識を習得し、著名な樽メーカーでの経験も積むことで、幅広い視野を持ってワイン造りに取り組んでいます。現在、彼は45haの畑を有機栽培で管理し、2018年にはビオディナミ農法も導入するなど、テロワールの表現を追求しています。

テロワールを映し出す醸造哲学

アルノーは「この地の石灰岩は、ワイナリーにとって“金”のような存在」と語り、多様な土壌がワインに与えるニュアンスを重視しています。例えば、サン・シール・アン・ブールの粘土質土壌からは厚みと力強さが、ブレゼの砂と石が多い土壌からは繊細で直接的なスタイルが生まれると分析し、それぞれの個性を最大限に引き出すことに情熱を注いでいます。醸造においては、人的介入を最小限に抑え、SO2の添加もごく少量に留めています。さらに、2021年からはナントの研究所と共同で、特定の区画から選抜した土着酵母を用いた試験醸造を行い、最適な酵母を採用しています。

繊細さと評価の高まり

彼のワイン造りの特徴は、樽メーカーでの経験を活かした多様な樽の使い分けにも見られます。区画やヴィンテージに応じて228Lのパワーのある樽に加え、400L、600Lのドゥミ・ミュイや大型フードル、さらにはステンレスやコンクリートタンクなども組み合わせることで、木樽に過度に依存せず、テロワールのピュアな表現と精密さを追求しています。その結果、ソミュールの石灰質土壌がもたらす美しい酸と塩味を活かした骨格のあるシュナン・ブラン、そして滑らかなタンニンと果実の深みを備えたエレガントなカベルネ・フランを生み出しています。アルノーのワインはすでに「クロ・ルジャール」や「ギベルト」といったトップ生産者と並び、国内外の評価誌で高く評価されており、「ソミュールで最も優れた生産者の一人」として注目を集めています。

 Saumur Breze David

ブレゼの北西向きの畑に、1984年に植樹されたシュナン・ブランから造られる。蜜リンゴ、洋ナシ、トーストの香り。バリック由来のボディと香ばしさが特徴的。開けたてから柔らかなテクスチャーを楽しむことができ、余韻に感じるナッツのような香ばしさ、旨味が秀逸。