ジョゼ・ミッシェル・エ・フィス / Jose Michel & Fils

Jose Michel & Fils

ジョゼ・ミシェル・エ・フィス

偉大なムニエ・シャンパーニュの祖

ミシェル家はムースィ村の4haの畑を1847年から所有しており、1912年に自社瓶詰めを開始。1955年からジョゼ・ミシェル氏がメゾンの責任者となりました。伝統手法と古典原理を堅守して生むシャンパーニュは、素晴らしく長命です。

またレコルタン・マニュピュランの先駆でもあり、ピノ・ムニエの価値を世に知らしめたことも、忘れてはならない彼の功績です。2019年惜しまれながらジョゼ氏は他界してしまいましたが、60年を越えるシャンパーニュ造りの知見を盤石の土台として踏まえる彼の諸作品は、まさに匠の技そのもの。ジョゼ氏の最後のヴィンテージとなった2019年は、彼の孫であるアントナンとともに行い、現在はアントナンがメゾンの運営とシャンパーニュの醸造を担います。同世代のレコルタン・マニュピュランの造り手たちとも親交のあるアントナンは、まずはビオロジック栽培への転換を進めており、これからの躍動に目が離せません！

ジョゼ・ミッシェルのワインの特徴

ジョゼ・ミッシェルのシャンパーニュは、特にピノ・ムニエの扱いに長けていることで知られています。シャンパーニュ地方ではシャルドネやピノ・ノワールが主要品種として有名ですが、彼は補助的な品種と見なされがちなピノ・ムニエの真価をいち早く見出し、その魅力を最大限に引き出すことに尽力しました。そのため、地元のセラーマスターたちからは「シャンパーニュの伝説的人物」とまで称されています。

彼らのシャンパーニュは、親しみやすい果実感がありながらも、ドライで繊細、そしてスムースな口当たりが特徴です。クリーミーで芳醇な味わいと、熟成によって生まれる奥行きも魅力の一つです。樹齢の高いブドウ（中には70年以上の古木も）を使用し、マロラクティック発酵を避けることで、より透明感とミネラル感がはっきりとした、長命で優雅に熟成するシャンパーニュを生み出しています。また、一部のキュヴェではオーク樽での発酵も行われ、複雑な風味が加わります。ロゼ・シャンパーニュも手掛けており、黒ブドウのピュアな果実味とスパイスの香りがチャーミングな印象を与えます。近年、故ジョゼ氏の孫であるアントナン・ミッシェルに世代交代し、ビオロジック栽培への転換や醸造設備への投資など、伝統を尊重しつつも新たな取り組みも進められています。