NV ブリュット グラン・クリュ / シャンパーニュ・コレリー 6本セット

Champagne Collery

大改革により躍進する老舗

Colleryは1893年創業の老舗シャンパーニュメゾン。長く創業家で営んでいましたが、2014年に大きな決断をしました。当時販売に於いて迷走していた創業家から、シャンパーニュで成功したNicolas GueusquinがColleryを買収。抜本的な改革を推し進める事になりました。彼の改革を実現するにあたり、6年という長期準備期間を設けました。

100%グランクリュ葡萄を使用、熟成樽をストッキンガー、ヴィカール社樽と最高品を使用、門出のリキュールをシャルドネはソーテルヌグランクリュ古樽、ピノノワールはブルゴーニュ古樽で熟成するなど多くの改革を進め老舗の復興と躍進に尽力。

その結果もあり、現在ではデキャンター誌(最高で97点の評価)をはじめ、各評論誌でも高く評価され始め注目を集めています。

Extra Brut Grand Cru

ドサージュはソーテルヌ グラン・クリュ の樽で熟成したシャルドネベースを使用。ステンレスタンクと40hlのフードルで熟成。48ヶ月以上の瓶熟成。

リッチで複雑なアロマ。焼きたてのペストリーや、ネクタリン、プラムのアロマ。スパイスが下支えとして感じる事ができる。余韻は長くフレッシュで、アフターにわずかなピートの香り。