2020 グラウブルグンダー シュロスベルグ GG / フランツ・ケラー

〜Restaurant Ryuzu丸山シェフソムリエのオススメワイン〜

「生産者のセンスが光る、ガストロノミックなGG」

花梨や林檎の蜜、ジンジャー等に仄かなカラメル香がアクセント。ドイツで最も温暖な地域であるが、力強く滑らかな果実味の中に鉱物の様なミネラルのニュアンスも備え、フィネスがある。品種特有のオイリーなテクスチュアと、適度にビターなフィニッシュが心地よい。

正に次世代のニーズに合わせたドライな仕上がりで、その香気の複雑さも存分に演出する為、冷やし過ぎずにお楽しみいただくのがお勧め。

ご家庭でも、香ばしくリッチなゴマだれでいただく中華風サラダや棒棒鶏、白身魚の幽庵焼き、生姜焼きなどのお料理ともお楽しみいただけるはず。