Clos des B

高級リゾート地に誕生した注目の新星ドメーヌ

　南仏プロヴァンス、リュベロン地方の小高い丘に居を構えるクロ・デ・ベー（Clos des B.）は、造り手フィリップ・ブラケ氏による「ガレージ・ワイン」の精神を地で行く極小ドメーヌです。かつてワイン商として多くの名酒に触れてきたブラケ氏が、自らの理想を追求するために選んだのは、リュベロンの厳しい自然と標高の高さでした。ブランド名の「B」は彼の姓であるブラケの頭文字であると同時に、彼がこの地で見出した「Best（最善）」のテロワールを象徴しています。南仏のワインにありがちな重苦しさや過度なアルコール感とは無縁の、どこまでも清らかで、背筋の伸びたような質感こそが、このドメーヌの真骨頂です。自然に大きな敬意を払い、設立当初からビオディナミでブドウ栽培を行い、野生酵母で自発的に発酵させ、醸造添加物を一切加えないナチュラルワインを造っています。

クロ・デ・ベーのワインを特別なものにしている最大の要因は、その畑の立地にあります。標高300メートルを超える高地にある畑は、日中の強い陽光を浴びながらも、夜間には山からの冷涼な空気が流れ込み、ブドウに美しい酸と瑞々しいエネルギーを蓄えさせます。ブラケ氏はこの「冷涼な南仏」という特異な個性を活かすため、栽培において化学薬品を一切排除し、土壌の微生物体系を壊さない丁寧な手仕事を徹底しています。