2022 グレコ・ディ・トゥーフォ / サルヴァトーレ・モレッティエーリ

白 / 750ml

グレコ ディ トゥーフォ種はギリシャにルーツをもつイタリアの古代品種のひとつで、個性的な味わいで良く知られます。ワイナリーのあるアヴェッリーノ県の気候風土に適しています。海抜550-600ｍにある南東向きの畑で、凝灰岩の混じった粘土質土壌。ブドウの木の樹齢は15-20年、植密度はヘクタールあたり2500本です。グレコ ディ トゥーフォ種を100％使用。収穫は小さなケースを使って手摘みで行います。温度管理されたタンクで発酵させ、スティールタンクで12ヶ月熟成します。その後、最低2ヶ月の瓶熟成を経て出荷されます。

生き生きとしてエレガント、かなり強いフローラルな香りとアプリコットのような果実香が特徴的。複雑でしっかりと凝縮されており、新鮮でエレガントな味わい。様々な魚料理や白身の肉、チーズとの相性が抜群です。