NV シャルドネ・スパークリングワイン・グランド・リザーヴ・サンタ・リタ・ヒルズ （2018ベース）/ ラシーヌ

 Chardonnay Sparkling Grand Reserve Santa Rita Hills (2018)

USA / California

N.V.

Racines

ラシーヌは最高峰のシャルドネとピノ・ノワールを造ることを目的に、ブルゴーニュ(ドメーヌ・ド・モンティーユ)とカリフォルニア(タイラー・ワイナリー)がタッグを組んだプロジェクトで、カリフォルニアのサンタ・リタ・ヒルズAVAのワインに特化したワイナリーです。

土着酵母のみで、全房を用いてピジャージュを行う発酵を基準とし、「エレガンス」、「爽快感」、「スパイシーさ」を追求しながら、抽出が効いていてボリューム感があり、長期熟成可能なスタイルの味わい

現在ではシャンパーニュの一流RMピエール・ペテルスも参画しスパークリングをリリースしてさらなる注目を集めています。冷涼でピノノワールの栽培に適切なサンタ・リタ・ヒルズ、ブルゴーニュの大御所も無視できない存在となってきています。それはまさに、ボルドーのシャトー・ムートン・ロッチルドがナパ・ヴァレーの潜在性に目を着けた、50年前の出来事を彷彿とさせます。

   Chardonnay Sparkling Grand Reserve Santa Rita Hills (2018)

シャンパーニュ地方、メニル・シュール・オジェ村のトップ生産者「ピエール・ペテルス」の当主『ルドルフ・ペテルス』の指導の下、生み出されたスパークリング！　2018年をベースとし、2017年産のリザーヴワインを15％ブレンド。ドザージュ4.5 g/Lで仕上げられています。デゴルジュマンは2021年11月。

(サンフォード＆ベネディクト・ヴィンヤード、ベントロック・ヴィンヤード、ウェンズラウ・ファミリー・ヴィンヤード)3つの土壌が異なるヴィンヤードのシャルドネをブレンドしたことにより、エレガントで表現力豊かなワインに仕上がっています。