Jean Grivot

ヴォーヌ・ロマネを代表する名門、ジャン・グリヴォ。
官能的な質感と研ぎ澄まされたエレガンスで、世界中のブルゴーニュ愛好家を魅了し続ける生産者。

ジャン・グリヴォは、ブルゴーニュの銘醸地ヴォーヌ・ロマネを代表する名門ドメーヌです。所有する畑は主にヴォーヌ・ロマネ村とニュイ・サン・ジョルジュ村に広がり、その約半分をグラン・クリュ（特級畑）とプルミエ・クリュ（一級畑）が占めるという、非常に恵まれた畑構成を誇ります。ヴォーヌ・ロマネの生産者の中でも高い評価を受けており、ブルゴーニュ愛好家から長年厚い支持を集めています。

その実力は世界的にも認められており、2007年にはワイン評価誌『デキャンタ』にて「時代を通じて活躍するブルゴーニュの10大ドメーヌ」に選出。さらに2020年6月号では、アジア初のマスター・オブ・ワインであるジェニ・チョ・リー氏が、6代目マティルド・グリヴォ氏を「ブルゴーニュの例外的な才能を有する10人の造り手」の一人に選んでいます。ジャン・グリヴォは、現在もなお進化を続けるヴォーヌ・ロマネの重要生産者です。

5代目エティエンヌ・グリヴォ氏が掲げてきた信念は、「幸せな気持ちになれるワインを造ること」。1980年代から1990年代にかけては、抽出の強い濃厚なスタイルで知られましたが、2000年代半ば以降は、より収量を抑え、テロワールを明確に表現する方向へとシフトしました。畑ではリュット・レゾネを実践し、醸造でも過度な抽出や介入を避けることで、ブドウ本来の個性を引き出すワイン造りを追求しています。

2010年からは娘のマティルド氏と息子のユベール氏がドメーヌに参加。2020年以降は、エティエンヌ氏が収穫チームを率い、マティルド氏とユベール氏が主に醸造を担う体制となり、家族でドメーヌを支えています。伝統を受け継ぎながらも、設備や手法の見直しによって品質はさらに向上。2009～2010年頃にはポンプ使用を廃止し、不要なタンニンの抽出を抑制。2013年には新しい除梗機を導入し、果実の純度やベリー系アロマの表現力が一段と高まりました。

ジャン・グリヴォのワインは、芳醇なアロマ、シルクのような舌触り、そして果実の凝縮感と複雑味を兼ね備えているのが特徴です。ヴォーヌ・ロマネでは優雅で気品ある味わいを、ニュイ・サン・ジョルジュではしなやかで丸みを帯びた表現を見せ、アペラシオンごとの個性を見事に描き分けます。官能的でエレガントなブルゴーニュを求める方にとって、ジャン・グリヴォはぜひ押さえておきたい生産者のひとつです。

Chambolle Musigny Combe d’Orveaux

2017年産シャンボール・ミュジニー・ラ・コンブ・ドルヴォーは、ラズベリー、バラの花びら、チェリー、砂糖漬けの柑橘類の皮、グリルした鳩の香りが溢れ、素晴らしい出来栄えです。口に含むと、ミディアムからフルボディで、豊かで複雑な味わいが広がり、ジューシーな果実味ととろけるようなタンニンが感じられ、繊細なチョークのような余韻で締めくくられます。Wine Adovocate

グリヴォ家は2017年に比較的遅い収穫を行い、遅れた成熟を解消するために雨を待つことにしました。その結果、この重要な15.5ヘクタールのヴォーヌ・ロマネのドメーヌにとって、滑らかで開放的で親しみやすいヴィンテージが生まれ、滑らかな構造と魅力的な果実の純粋さを示すワインが揃っています。ワインはバランスが良く、非常に魅力的であるため、幅広い飲み頃が期待できます。現在、父エティエンヌの指導の下、兄妹のマティルドとユベールが指揮を執っており、これはブルゴーニュ全体でも最も幸運な世代交代の1つであると思われます。ワイン造りは読者には馴染み深いもので、2008年ヴィンテージ以降、より穏やかな抽出とより高い透明性の方向へと進化してきました。除梗したブドウはそのまま残され、約3週間の古典的なキュヴェゾンは主にポンピングオーバーで行われ、オーク樽で熟成されます。