Champagne Tellier

区画ごと、ミレジメごとに描くピュアなテロワール表現 土地と世代の記憶が重なり、静かな輪郭を形づくる 時の積層が輪郭を与え、静かに記憶へと刻まれるシャンパーニュ

Champagne Tellierは、エペルネ近郊ムシー村に拠点を構える家族経営のヴ ィニュロンである。小規模なドメーヌでありながら、その核にある“ドメー ヌ・デ・コナルダン”は1222年まで遡る歴史的区画であり、18世紀末にはすで に発泡性ワインが造られていたと伝えられる。中世以来、ワインとともにあ ったこの土地は、フランス革命によって一度その歴史が途絶え、分断された まま長く静かな時間を過ごしてきた。再び命が吹き込まれたのは1936年、レ イモン・ルノーダンによる取得である。彼は畑を整備し、醸造環境を整えな がらこの地を再興し、1980年にはクリストフ・テリエがその意志を継承し た。2016年には長男カンタンが参画し、Champagne Tellierとして初のミレジメが誕生。これは単なるブランドの立ち上げではなく、ブドウ栽培中心であ った家族が自らの土地を“ワインとして語る”決断でもあった。2020年には弟 アレクサンドルも加わり、現在は複数世代が同じ場所で働く体制が整ってい る。19世紀の地下セラーと現代的な醸造設備が重なり合う環境のもと、彼ら は土地を観察し、耳を傾け、時間をかけて向き合うことを重視する。すべて のキュヴェをミレジメとし、区画ごとの個性を前提に構成されるワインは、 装飾に頼らずテロワールの本質を静かに映し出している。ミネラル・フィネス・エレガンス

区画ごとに描く、テロワールとヴィンテージの表現

Champagne Tellierのワインは畑から始まる。より正確には、畑そのものがワインの性格を規定している。ムシー村は モンターニュ・ド・ランスとコート・デ・ブランの狭間に位置し、力強さとエレガンスというシャンパーニュの二つ の要素が交差する地点にある。畑は中腹斜面を中心に5つの村に分散し、土壌の深さや石の混ざり方、日照や風通しの 違いによって、それぞれが独立したマイクロ・テロワールを形成する。彼らはその差異を均質化せず、18の区画を個別 に管理・収穫し、醸造も分けて行う。つまりワインの方向性は、すでに畑の段階で定まっている。土壌は大きく二つ に分かれる。ひとつはムシーやピエリーに見られる厚みのある表土を持つタイプで、主にピノ・ムニエが骨格とボリ ュームをもたらす。もうひとつはシャヴォやクラマンに広がる浅い石灰質土壌で、シャルドネがミネラルを軸とした 引き締まった表現を生む。平均樹齢は35年、最古は1964年植樹。すべて自社畑由来で、多くの区画にマッサル・セレク ションを採用し、効率ではなく遺伝的多様性を重視する。各区画は明確な個性を持ち、レ・コナルダンはムニエ由来 の奥行き、ラ・コート・オー・スリーズはシャルドネの直線的なミネラル、ラ・グット・ドールはピノ・ノワールの 密度と広がりを表現する。「自然は予測不可能であるが、常に調和の中にある」という信念が、その根底にある。

Champagne Tellierの醸造は、静かで、精密で、そして一貫している。そこには「区画ごとの個性をいかに損なわずに ワインへと導くか」という明確な意図がある。収穫は完熟を見極めたうえ、手摘みで行われ、ブドウは区画ごとに分 けられたままプレスへと運ばれる。6,000 kgのプレス機は、その思想を実現するための重要な設備である。圧搾は穏 やかに行われ、使用されるのは最初の澄んだ果汁のみ。果汁は不活性ガスで保護され、酸化と過度の亜硫酸添加を抑 える。続くデブルバージュは低温で12-24時間かけて行われ、酵母にとって必要な微細な澱のみを残す。こうした細部 への配慮が、後の質感に直結する。発酵はすべて木樽で行われる。量に応じてバリック、ドゥミ・ミュイ、フードル を使い分けながら、それぞれのワインに最適な環境が整えられる。ここでの目的は、樽の香りを与えることではな い。ワインが自然に落ち着き、構造を形成するための“場”として樽を用いる。発酵後は約8カ月、樽の中でゆっくりと 熟成が進む。バトナージュによってテクスチャーを整えつつ、酸化を防ぐためのウイヤージュが丁寧に行われる。清 澄は行わず、ろ過も最低限に留めることで、ワイン本来の質感が保たれる。その後、何度もテイスティングを重ねな がら、最終的な仕上げ方が決定される。区画をブレンドするのか、単一区画として残すのか。その判断は、人為的な 設計というよりも、その年のワインが持つ性質に寄り添う形で行われる。瓶詰め後、ワインは19世紀から続く地下セ ラーへと移される。温度は年間を通じて約11℃、湿度も高く、ゆっくりとした熟成に最適な環境が整っている。ここ から、最低でも30カ月に及ぶ長期の瓶内熟成が始まる。「時間は制約ではなく、むしろ品質を高めるための重要な要 素である。なかにはさらに数年を要し、完全な調和を見せるまで静かに熟成を続けるワインも存在する。 ワインが自らの個性を確立し、繊細さと複雑性を深めるために は、時間の経過に委ねることが不可欠である。忍耐と信頼こそ が、優れた熟成を支える本質である。」そうカンタンは語る。こ うして生まれるワインは、どこか“触れるような質感”を持つ。ウー ルのような柔らかさ、リネンのような張り、カシミヤのような滑 らかさ。それは単なる比喩ではなく、工程の積み重ねが生み出す 具体的な感覚である。Tellierのシャンパーニュは、華やかさを競うものではない。静かに広がり、ゆっくりと記憶に残るワインである。