リシャール・シュルラン / Richerd Cheurlin

Richerd Cheurlin

　晴天は年間200日以上、シャンパーニュ地方において温暖な夏の日差しを受けるセル・シュル・ウルス村。リシャール・シュルランは、この地で古くよりブドウ栽培を営んできた家柄です。1919年よりドメーヌ元詰を始め、1978年に4代目となるリシャールが自身の名を冠したワイナリーを創設しました。

近年注目を集めるオーブ県の生産者の中でも品質に優れたシャンパーニュを生み出す造り手として、高く評価されています。

コート・デ・バールの職人技が光るRMシャンパーニュ

リシャール・シュルランは、1919年より自社醸造に取り組むコート・デ・バール地区の歴史あるRM（レコルタン・マニピュラン）です。彼らの畑はセル・シュル・ウルス地区のなだらかな南向き斜面に広がり、エリア内でも際立った日照に恵まれた好立地を誇ります。この地の土壌は、マルヌ県に比べて標高が高く、石灰比率が少なく粘土の比率が高まるため、主にピノ・ノワールが栽培されます。畝ごとに土壌キャラクターが異なるため、一次発酵は計12の畝ごとに少量ずつ行われるという徹底ぶりです。現在も圧搾には伝統的な木製垂直プレスを、動瓶は手作業で行うなど、手間を惜しまない職人技が光ります。彼らのワインは、ブドウ本来のピュアな表現を追求し、10年前からは除草剤を一切使用せず、自然に寄り添った栽培を実践しています。最も廉価な「ブリュットカルト・ノワール」でさえ樹齢30年以上（2018年現在）のブドウを使用し、「ブリュットカルト・ドール」には1970年代植樹の古木産ブドウが贅沢にブレンドされています。その結果、集中力ある香りと、緊張感と豊かな広がりが美しく共存する味わいは、その価格帯からは想像できないほどの高い品質を誇ります。特に「ブリュットランコントゥルナーブル」はピノ・ノワール70%とシャルドネ30%のブレンドで、繊細で生き生きとした果実味ときめ細やかな泡立ちが魅力です。

シャンパーニュの異端児、コート・デ・バールとそのテロワール

コート・デ・バールは、シャンパーニュの中心地ランスから南南東に約110km離れた、いわば飛び地のようなエリアに位置します。マルヌ地区よりもブルゴーニュのシャブリに近く、土壌もシャブリと同じキンメリジャン土壌を中心に、一部粘土質の多いチトニアン土壌が特徴です。年平均気温はランス周辺より約1℃高く、フィロキセラ来襲以前は主要品種がガメイだった歴史もあります。現在の栽培品種はピノ・ノワールが約85%を占め、同地のピノ・ノワールはマルヌ渓谷のものよりさらに果実味が豊かであるとされています。この地域にはグラン・クリュやプルミエ・クリュに相当する村はありませんが、近年では世界的に高い評価を誇るレコルタン・マニピュラン（RM）が多く見られるようになり、注目を集めています。キンメリジャン土壌は、ブドウにシャープなミネラル感と複雑な風味を与え、コート・デ・バールのワインに独特の個性をもたらしています。このテロワールが生み出すシャンパーニュは、力強さと繊細さを兼ね備え、時にフレッシュなイチゴのような果実味を感じさせる活きいきとしたスタイルが魅力です。

周辺産地の銘生産者とシャンパーニュの多様性

コート・デ・バールは、ドラピエ（Drappier）やフルーリー（Fleury）といった、国際的に著名な生産者を輩出しています。ドラピエはピノ・ノワール主体のワインで名高く、フルーリーはビオディナミ栽培のパイオニアとして知られています。また、マリー・クルタン（Marie Courtin）やヴェット・エ・ソルヴェ（Vouette et Sorbée）など、自然派ワインの哲学を追求する小規模ながらも評価の高いRMが多数存在し、この地域の多様な表現力を示しています。コート・デ・バールがシャブリと同じキンメリジャン土壌を持つことから、ブルゴーニュのシャブリの銘生産者にも触れると、ワイン愛好家にとって興味深い比較ができます。シャブリでは、ヴァンサン・ドーヴィサ（Vincent Dauvissat）やフランソワ・ラヴノー（François Raveneau）といった生産者が、キンメリジャン土壌の真髄を表現する造り手として知られています。彼らのワインは、柑橘系のアロマ、火打石を思わせるミネラル香、シャープな酸が特徴で、シャブリ本来のテロワールを明確に映し出しています。リシャール・シュルランのワインが持つ集中力ある香りと緊張感、そして豊かな広がりは、こうした周辺産地の土壌特性や生産哲学とも通じるものがあり、シャンパーニュという枠を超えたワイン全体の多様性と奥深さを感じさせてくれます。