オーストリア赤ワインについて徹底解説 ツヴァイゲルト・ブラウフレンキッシュをソムリエが紹介
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「オーストリア＝白ワイン」のイメージが強いですが、全生産の約3割は赤ワイン。固有品種ツヴァイゲルトやブラウフレンキッシュから、フルーティーで親しみやすいものから熟成に耐える本格派まで、多彩な赤が生まれています。本記事ではWine Libraryのソムリエが、オーストリア赤の主要品種を徹底解説し、取り扱い商品もご紹介します。
オーストリアは白ワイン大国ですが、東部の温暖なブルゲンラントを中心に、質の高い赤ワインも造られています。パノニア平原からの温風と湖（ノイジードラーゼー）の影響で、黒ブドウが完熟しやすい気候。近年は国際的な評価も高まり、「オーストリア赤」の存在感が増しています。
ブルゲンラント（ハンガリー国境）はブラウフレンキッシュの銘醸地で、オーストリア赤の中心。カルヌントゥムはツヴァイゲルトやボルドー品種、テルメンレギオンはザンクト・ラウレントやピノ・ノワールが評価されています。
ツヴァイゲルト（Zweigelt）はオーストリアで最も広く栽培される黒ブドウで、全ブドウ栽培面積の約14%を占めます。1922年、クロスタノイブルク醸造研究所のフリッツ・ツヴァイゲルト博士が、ザンクト・ラウレント × ブラウフレンキッシュの交配から生み出した比較的新しい品種です。
味わいは、サクランボやプラムのチャーミングな果実味に、穏やかなタンニンと鮮やかな酸。基本的にはフルーティーで飲みやすいですが、土地と造りによって、タンニンのしっかりしたタイプ、アーシー（土っぽい）なタイプ、カジュアルなタイプまで多彩な表情を見せます。デイリーワインから熟成型まで幅広く、オーストリア赤ワインの旗手といえる品種です。日本ではまだ流通量が少ないため、見つけたら試してみる価値があります。
ブラウフレンキッシュ（Blaufränkisch）はオーストリアで2番目に広く栽培される黒ブドウで、中央ヨーロッパ原産の伝統品種です。ツヴァイゲルトの親品種でもあります（もう一方の親はザンクト・ラウレント）。ブルゲンラントとカルヌントゥムでよく見られ、栽培には手間がかかり晩熟です。
味わいは、ブラックベリー・黒胡椒・スミレのスパイシーで力強いアロマに、しっかりとした酸とミネラル、堅牢なタンニン。その黒胡椒のニュアンスと骨格から「オーストリアのシラー」とも称されます。熟成ポテンシャルが高く、ブルゴーニュのピノ・ノワールやローヌのシラーに例えられることも。ハンガリーでは「ケークフランコシュ」、ドイツでは「レンベルガー」と呼ばれる国際的な品種でもあります。
ザンクト・ラウレント（Sankt Laurent）は、ピノ・ノワールの近縁とされる古い黒ブドウ品種で、ツヴァイゲルトの親でもあります。名前は聖ローレンス（8月10日の聖名祝日ごろに色づくことに由来）から。テルメンレギオンやノイジードラーゼーで栽培されます。
味わいは、ダークチェリー・森の下草・スパイスの複雑なアロマに、ピノ・ノワールを思わせる繊細さと、それより濃密で地味深い（滋味深い）ボディ。栽培が難しく生産量が少ないため希少ですが、オーストリア赤の奥深さを象徴する品種です。上質なものはブルゴーニュ愛好家をも唸らせます。
Wine Libraryで現在お取り扱いのあるオーストリア赤ワインをご紹介します。いずれも少量生産の希少品です。
産地：オーストリア・ブルゲンラント 品種：ブラウフレンキッシュ 100%
ブラウフレンキッシュの銘醸地ブルゲンラントの若手クレメンス・クルツラー。オーストリアを代表する黒ブドウ「ブラウフレンキッシュ」から、ブラックベリー・黒胡椒・スミレのスパイシーなアロマと、しっかりとした酸・ミネラル。「オーストリアのシラー」とも称される品種の魅力を¥4,580で体験できる、赤ワイン入門に最適な一本です。
¥4,580 ／ 商品ページはこちら
産地：オーストリア・ノイジードラーゼー 品種：カベルネ・フラン／メルロー主体
自然派の旗手クリスチャン・チダによる赤の看板「フェルゼン（岩）」。ボルドー品種を自然派の哲学で醸し、赤系果実・ハーブ・鉄分のミネラルが織りなす複雑さと、みずみずしいエネルギー。オーストリア赤の新しい表現を切り拓く、世界のファンが追い求める一本です。
¥12,100 ／ 商品ページはこちら
ツヴァイゲルトやザンクト・ラウレントの入荷情報は、オーストリアワイン一覧または公式LINEでご案内しています。オーストリア赤は流通量が少なく入荷が不定期のため、気になる方は早めのチェックがおすすめです。
| 産地 | 位置 | 主要品種 | スタイル | Wine Libraryの生産者 |
|---|---|---|---|---|
| ヴァッハウ | ニーダーエスタライヒ（ドナウ河畔） | グリューナー・フェルトリーナー／リースリング | 急斜面テラス畑・世界最高峰の辛口白 | ヴァイダー・マルベルク／プラーガー |
| ノイジードラーゼー | ブルゲンラント（湖畔） | 混植／貴腐甘口／赤 | 自然派の聖地・貴腐ワイン | クリスチャン・チダ |
| ブルゲンラント | 東部（ハンガリー国境） | ブラウフレンキッシュ／ツヴァイゲルト | オーストリア赤の中心地 | クレメンス・クルツラー／エルンスト・トリーバウマー |
| シュタイヤーマルク | 南部 | ソーヴィニヨン・ブラン／モリヨン | 冷涼・自然派の白 | セップ・ムスター |
| ウィーン | 首都 | ゲミシュター・サッツ（混植） | 世界唯一・大都市の銘醸畑 | ヴィーニンガー |
| クレムスタール | ニーダーエスタライヒ | グリューナー・フェルトリーナー | コスパの高い白・オレンジ | ヴィンツァー・クレムス |
A. ツヴァイゲルトです。オーストリアで最も広く栽培される黒ブドウで、1922年に生まれた比較的新しい交配品種。サクランボのチャーミングな果実味と穏やかなタンニンで、フルーティーで親しみやすい赤ワインになります。次いで伝統品種のブラウフレンキッシュが「オーストリアのシラー」として評価されています。
A. 中央ヨーロッパ原産の伝統的な黒ブドウで、ブルゲンラントを中心に栽培されます。ブラックベリー・黒胡椒・スミレのスパイシーなアロマと、しっかりした酸・タンニンを持ち「オーストリアのシラー」と称されます。熟成ポテンシャルが高く、ハンガリー（ケークフランコシュ）やドイツ（レンベルガー）でも造られる国際品種です。
A. ツヴァイゲルト（軽め）：グリル料理・ソーセージ・鶏肉。ブラウフレンキッシュ（しっかり）：ジビエ・鴨・スパイスの効いた肉料理・熟成肉。ザンクト・ラウレント（繊細）：きのこ料理・鴨・仔牛。オーストリア料理のシュニッツェルやグヤーシュ（シチュー）とも好相性です。
A. オーストリアは白ワイン中心（生産の約7割）の国で、赤ワインの生産量自体が限られるうえ、優良な赤は国内消費や欧州で消費されてしまうため、日本への流通量が少ないのが実情です。Wine Libraryでは希少なオーストリア赤を厳選して取り扱っており、入荷は不定期です。
A. ブラウフレンキッシュ / クレメンス・クルツラー（¥4,580）が入門に最適です。「オーストリアのシラー」と称される品種の魅力——黒胡椒とベリーのスパイシーな味わい——を手頃な価格で体験できます。より複雑で本格的なものをお求めなら、自然派のクリスチャン・チダ フェルゼンⅡ（¥12,100）がおすすめです。
いかがでしたでしょうか？当サイト Wine Library では、星付きレストラン出身のソムリエがお客さまのご要望に丁寧にお応えします。
