Barbera d'Asti

ピエモンテの日常酒から世界が認める銘醸地へ——バルベーラが高酸・低タンニンの個性とアスティの粘土石灰岩土壌で生み出す、果実味豊かな赤ワインの進化

バルベーラ・ダスティはピエモンテ州アスティ県とアレッサンドリア県にまたがるDOCGで、バルベーラ種を主体（90%以上）とした赤ワインです。バルベーラはピエモンテで最も広く栽培される品種で、高い酸度・低タンニン・豊かな果実味（ブラックチェリー・プラム）が特徴です。土壌は粘土石灰岩主体で、アスティ周辺のカネッリ・モンテマグノ・コスティリオーレ・ダスティなどのコムーネが品質の中心地として知られています。バルベーラ・ダスティはDOCG（バルベーラ・ダスティ・スペリオーレはさらに厳格な規定あり）に格上げされており、スペリオーレは最低熟成期間14ヶ月（うち6ヶ月木樽）が義務付けられています。かつてはネッビオーロの陰に隠れた品種とされていましたが、ジャコモ・ボローニャ（ブライダ）が品質革命を主導し、バルベーラの可能性を世界に示しました。赤ワインとして食事との相性も幅広く、ピエモンテ料理全般と抜群の親和性を持ちます。

ブライダの革命——ジャコモ・ボローニャが証明したバルベーラの潜在力と、アスティ丘陵のテロワールが生む果実味と酸の黄金バランス

バルベーラ・ダスティの品質革命を語る上で欠かせないのがジャコモ・ボローニャ（ブライダ）の存在です。1980年代に小樽熟成を取り入れた「バッチェラ」「ラ・モンテーリナ」などのキュヴェを発表し、単なる日常酒だったバルベーラが長期熟成にも耐える複雑な赤ワインになり得ることを証明しました。現在もブライダはバルベーラ・ダスティを代表する生産者として世界的に高い評価を受けています。コッポ・ラ・タッケーナ・ミケランジェロなど実力派も多く、産地全体の品質レベルは大きく向上しています。バルベーラ・ダスティはイタリアを代表する赤品種バルベーラの中でも特に評価の高いDOCGとして、バローロ・バルバレスコとは異なる親しみやすさと深みを兼ね備えたスタイルで世界中のワイン愛好家に広く愛されています。