Campania

ヴェスヴィオ火山の火山性土壌が育む古代の味——タウラージDOCGと三大土着白品種が、ナポリの食文化と共鳴するカンパーニア・ルネサンスを牽引する

カンパーニアはイタリア南部、ナポリを州都とする地中海に面した州です。ヴェスヴィオ火山をはじめ複数の火山性地形を擁し、2,000年以上の歴史を持つブドウ栽培の地として古代ローマ時代から高く評価されてきました。4つのDOCGと15のDOCを持ち、イタリア南部屈指の銘醸産地として国際的な地位を確立しています。気候は沿岸部の温暖な地中海性から内陸の標高の高い山岳地帯まで多様で、イルピニア山地（カンパーニア内陸）では標高400〜600mでの冷涼な条件がブドウの繊細なアロマと酸を生み出します。土壌は火山灰・凝灰岩・石灰岩と多彩で、産地ごとに全く異なる個性を産み出します。ギリシャ植民地時代（マグナ・グラエキア）からブドウ栽培が行われた長い歴史があり、ギリシャ由来の品種も多く残ります。

カンパーニアの頂点がタウラージDOCGです。アヴェッリーノ県のイルピニア山地でアリアニコ85%以上から造られ、最低3年（リゼルヴァは4年）の熟成義務を持つ力強いフルボディです。チェリー・プラム・タバコ・タール・タンニンが凝縮した複雑な赤で、20年以上の熟成が可能な骨格を誇ります。タウラージを「南のバローロ」と称する評者も多く、アンジェロ・ガッロ（マストロベラルディーノ）・フェウディ・ディ・サン・グレゴリオなどの生産者が世界的評価を確立しています。白はフィアーノ・ディ・アヴェッリーノDOCG（アーモンド・蜂蜜・ミネラルのフレッシュな辛口）とグレコ・ディ・トゥーフォDOCG（リンゴ・洋梨・ミネラルの骨格ある白）が双璧で、どちらも5〜10年の熟成力があります。

ファランギーナ・ピエディロッソ・カンナイオーロ——ヴェスヴィオ周辺と海岸線が守り続けた土着品種が語る、カンパーニアの地中海的な豊かさと食との完璧な調和

カンパーニアには個性的な土着品種が多数揃っています。ファランギーナ・デル・サンニオDOCGはナポリ北西のサンニオ地区原産の白品種で、フレッシュなレモン・白桃・フローラルのアロマと穏やかな酸が特徴の親しみやすい辛口白です。ヴェスヴィオDOCではラクリマ・クリスティとして知られるピエディロッソ（別名ペール・ヴァレット）の赤とカタラット主体の白が生産され、ヴェスヴィオの火山性土壌の個性を表現します。カンピ・フレグレイDOCはナポリ西方の火山地帯で、ファランギーナ主体の白とピエディロッソの赤が産地の特徴を体現します。コスタ・ダマルフィDOCはアマルフィ海岸の急峻な棚田でトレッビアーノ主体の白が造られます。イタリア南部において最も多様な土着品種と産地個性を持つカンパーニアは、ピッツァ・マルゲリータ・パスタ・ジェラートの故郷であるナポリの豊かな食文化と完璧に調和し、世界のワイン愛好家が一度は訪れたいと憧れる産地です。