現当主の登場で急成長を果たしたサンセールの綺羅星

19世紀からサンセールでワインを造り続けていますクロード・リフォー。現在、ドメーヌはクロードの息子である4代目のステファンによって運営されています。ドメーヌは彼が引き継いで以来その評判を著しく好転させました。急速に成長を果たしたステファンのドメーヌは今や、この地域で最もエキサイティングなワインになりつつあります。

ブルゴーニュ的考え方をロワールに

ステファンはオリヴィエ・ルフレーヴのもとで経験を積んでおり、また、兄のブノワ・リフォーはブルゴーニュの名門エティエンヌ・ソゼで醸造を担当しています。ブルゴーニュでの経験と交流の影響は明らかにワインに現れています。ワインにはエレガントなミネラルがあり、完璧にバランスが取れています。サンセールの北部にあるシュリ・アン・ヴォー周辺の合計 15 ヘクタール強の土地を所有しており、それを特徴ごとに３３区画に分割。各キュヴェは別々に醸造され、彼のワインは濾過されずに瓶詰めされます。低収量と丁寧な選果など彼の手間を惜しまない努力の結果、一流のサンセールのスタイルとフィネスを示す印象的なワインを生み出します。

代表的なキュヴェ

2022 サンセール レ・シャセーニュ

白桃やプラムなど、熟した純粋な果実味。ふくよかでありながら、美しい酸がボディを引き締め、充実したミネラル感が広がります。低めの温度で飲むと、上質なムルソーのプルミエクリュを連想させますが、シャルドネに負けない深みと繊細さがあり、料理とのペアリングではこちらの方が懐の深さを感じられます。

2022 サンセール レ・ブコー

こちらはドメーヌの歴史的キュヴェ。香りは華やかで、ライムやピンク・グレープフルーツ、白桃などのアロマが広がります。チョーキーな酸と豊富なミネラルが、純粋さと活力を感じさせます。凝縮感がある味わいで、余韻も長く見事な構成でまとまった1本です。