【テイスティング記録】クロード・リフォー / Claude Riffault

現当主の登場で急成長を果たしたサンセールの綺羅星

現当主はオリヴィエ・ルフレーヴで経験を積み、
兄はエティエンヌ・ソゼの現醸造長です❗️

サンセールらしい清涼感のある香り。赤果実にピンクグレープフルーツのような爽やかなニュアンス、ほのかにハーブも感じられ、ロワールらしい軽やかで透明感のある印象です。そしてどことなく上級のブルゴーニュのような艶やかなミネラル感も備えます。

きれいな酸と軽快な果実味が広がり、ロゼとして非常に緊張感のある飲み心地。温度が少し上がってくると表情が変わり、熟した甘いフルーツのニュアンスがふわりと現れ、味わいに柔らかさと奥行きが加わります。

冷たい状態ではキリっとした清涼感、少し温度が上がると果実の甘やかな表情が出てくる、温度による変化が楽しいロゼです。

素晴らしい❗️

クロード・リフォーは従来は完全除梗で赤を手がけますが、このキュヴェは全房です。全房らしい小梅や赤い果実の華やかな香りに、ほんのりとした青いニュアンス。そこに出汁のような旨味を感じる香りが重なります。

香りの印象からはモダンなブルゴーニュ、カシオペや(新エチケットの)アルヌー・ラショーを彷彿とさせます。

軽やかなサンセール・ルージュのイメージとは少し違い、しっかりとしたタンニンによる骨格のあるボディ。甘酸っぱい果実味と、そこに出汁のような旨味が重なり、味わいに落ち着いた深みを与えています。

タンニンが非常に上質で熟成のポテンシャルの高さも存分に感じさせます。