Thibaud Boudignon

瞬く間にトップ生産者まで登りつめた、ロワールの新星ワイナリー

ロワール地方のアンジュー・ソミュール地区、アンジューとサヴニエールの中心部に居を構える、2009年に設立された比較的新しいワイナリー。当主であるティボー・ブディニョン氏は、ボルドーのシャトー・オリヴィエ、そしてブルゴーニュのフィリップ・シャルロパンなどで経験を積んだ後、2008年にロワールのシャトー・スーシェリーの醸造責任者に就任。シャトーのクオリティ向上に貢献する一方で、アンジューのアペラシオンに畑を購入しドメーヌを設立。ブドウの品質にこだわり、有機農法を採用したワイン造りを行うティボー・ブディニョン。2009年の初ヴィンテージから、すぐにフランスのワイン関係者の熱い注目を集めました。フランス各地の多くの星付きレストランから求められ、ワイン評価誌のルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランスでは「偉大な発見」と高い評価を獲得。今や彼が手掛けるアンジューはベターヌ＆ドゥソーヴで「この地区のトップ3に入る」称されるほどで、瞬く間にトップ生産者の地位へと登りつめた実力を持つ造り手です。生産量が極めて少なく、現地でも入手困難な稀少なワインとして知られている。

アンジュー ブラン ア・フランソワ(フランソワーズ)

Anjou Blanc A Francois(e)

サン・ランベール・デュ・ラテに所有する畑の中でも最高の区画とブドウをセレクションして造られ、自らのドメーヌを興す力を与えてくれた祖父と母に捧げるキュヴェ。洗練された白い果実のアロマ、完熟した果実に編み込まれた目の覚めるような酸と確固としたミネラルが次の一口を誘う。力強くも繊細、緻密で伸びやか。アンジューというアペラシオンの枠をはるかに超えたロワールの偉大なシュナン・ブラン。

醸造・熟成 : オーク樽発酵、600L樽(50%)&500L樽(50%)(新樽20%)12ヶ月熟成後、ステンレスタンク8ヶ月

アルコール度数 : 12％