Firadis

お届けするヴィンテージは2023年でございます。

Thibaud Boudignon

瞬く間にトップ生産者まで登りつめた、ロワールの新星ワイナリー

ロワール地方のアンジュー・ソミュール地区、アンジューとサヴニエールの中心部に居を構える、2009年に設立された比較的新しいワイナリー。当主であるティボー・ブディニョン氏は、ボルドーのシャトー・オリヴィエ、そしてブルゴーニュのフィリップ・シャルロパンなどで経験を積んだ後、2008年にロワールのシャトー・スーシェリーの醸造責任者に就任。シャトーのクオリティ向上に貢献する一方で、アンジューのアペラシオンに畑を購入しドメーヌを設立。ブドウの品質にこだわり、有機農法を採用したワイン造りを行うティボー・ブディニョン。2009年の初ヴィンテージから、すぐにフランスのワイン関係者の熱い注目を集めました。フランス各地の多くの星付きレストランから求められ、ワイン評価誌のルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランスでは「偉大な発見」と高い評価を獲得。今や彼が手掛けるアンジューはベターヌ＆ドゥソーヴで「この地区のトップ3に入る」称されるほどで、瞬く間にトップ生産者の地位へと登りつめた実力を持つ造り手です。生産量が極めて少なく、現地でも入手困難な稀少なワインとして知られている。

サヴニエール クロ・ド・ラ・ユット フラン・ド・ピエ

 Savennieres Clos de la Hutte Franc de Pied

クロ・ド・ラ・ユット内の自根のブドウから造られるワイン。柑橘果実や白い花の繊細ながら力強いアロマ。 口に含むと、透明感とエネルギーに溢れており、豊かなテクスチャーとワイン全体を支える強靭な酸が感じられる。ほのかな塩味がアクセントとなった長いフィニッシュ。

醸造・熟成:オーク樽発酵、ワイングローブ(50%)&シガール