注目生産者クロード・リフォー飲み比べ４本セット

現当主の登場で急成長を果たしたサンセールの綺羅星

19世紀からサンセールでワインを造り続けていますクロード・リフォー。現在、ドメーヌはクロードの息子である4代目のステファンによって運営されています。ドメーヌは彼が引き継いで以来その評判を著しく好転させました。急速に成長を果たしたステファンのドメーヌは今や、この地域で最もエキサイティングなワインになりつつあります。

ブルゴーニュ的考え方をロワールに

ステファンはオリヴィエ・ルフレーヴのもとで経験を積んでおり、また、兄のブノワ・リフォーはブルゴーニュの名門エティエンヌ・ソゼで醸造を担当しています。ブルゴーニュでの経験と交流の影響は明らかにワインに現れています。ワインにはエレガントなミネラルがあり、完璧にバランスが取れています。サンセールの北部にあるシュリ・アン・ヴォー周辺の合計 15 ヘクタール強の土地を所有しており、それを特徴ごとに３３区画に分割。各キュヴェは別々に醸造され、彼のワインは濾過されずに瓶詰めされます。低収量と丁寧な選果など彼の手間を惜しまない努力の結果、一流のサンセールのスタイルとフィネスを示す印象的なワインを生み出します。

 セット内容

・2022 サンセール レ・ドニソット / クロード・リフォー

南東向き。キンメリジャン土壌。ビオディナミ。手摘み収穫。自然酵母で600Lのフレンチオーク樽にて発酵。14ヵ月大樽熟成。

・2022 サンセール レ・ブコー / クロード・リフォー

樹齢10～50年のブドウを使用。標高は230～240mで、斜面中腹下部の南東向き。キンメリジャン土壌。自然酵母でステンレス50％、フレンチオーク樽50％にて発酵。10ヵ月間の樽熟成

・2022 サンセール シャセーニュ / クロード・リフォー

カイヨットと呼ばれる石灰岩の砂利質土壌の厳選されたブドウ畑。標高約 250 ～ 300 メートルで60% はフードルで醸造・熟成され、残りの 40% は使用済みの大型樽で熟成。

・2021 サンセール ルージュ ラ・ヌエ / クロード・リフォー

樹齢10～60年のブドウを使用。標高250m、南向きの区画。粘土石灰質土壌。セメントタンクにて全房のまま３週間マセラシオン。フリーランジュースとプレスワインをブレンド後、オーク樽にて12～14カ月熟成。さらにタンクにて4カ月熟成。