Friuli-Venezia Giulia

スロベニア国境の丘陵が生む白ワインの殿堂——フリウラーノ・リボッラ・ジャッラ・ピコリットが織りなす、スキンコンタクトとピュアな果実の二つの顔

フリウリ・ヴェネツィア・ジュリアはイタリア最北東端、スロベニアとオーストリアに接する州で、州都はトリエステです。12のDOCと4のDOCGを擁し、生産量のおよそ3分の2が白ワインという、イタリアきっての白ワイン王国として知られます。州の北部はアルプス・ドロミテの急峻な山岳地帯で、南へ向かうにつれてフリウリ平野とアドリア海沿岸に続きます。ブドウ栽培の中心は州東部の丘陵地帯で、石灰岩と泥灰岩（ポンカ）の砂岩・泥灰岩互層土壌がミネラル豊かな白ワインを生み出します。日中は暖かく夜は涼しい気候が長い生育期間をもたらし、果実の凝縮感と鮮やかな酸の両立を可能にします。最高峰の産地コッリオはゴリツィア県に位置し、一部の畑はスロベニアにまたがるほど国境に近く、アドリア海からの海風が糖と酸のバランスを整えます。コッリ・オリエンターリはコッリオの北西に続く丘陵で、甘口デザートワイン「ピコリットDOCG」と「ラマンドロDOCG」が生まれます。

フリウリの主役品種はフリウラーノ（旧称トカイ・フリウラーノ）です。この州固有の白品種は梨・白桃・アーモンドのニュアンスに柔らかな苦みを持つ辛口白で、フリウリのアイデンティティを体現します。リボッラ・ジャッラは近年スキンコンタクト（果皮醸し）ワインの主役として世界的に注目を集め、琥珀色の「オレンジワイン」として複雑なタンニンとオクシデイティブなアロマをまといます。フリウリのスキンコンタクト製法は生産者のヨスコ・グラヴネルとラジット・コス（スタニスラウ・ラディコン）が1990年代に復活させた伝統的な「メトド・フリウラーノ」が起源とされ、世界のナチュラルワインブームの源流のひとつとなりました。

スキオペッティーノ・ピニョーロ・レフォスコ——ボルドー系品種に隠れた土着赤品種が復活する、フリウリの知られざる赤ワインの深淵

白品種の影に隠れながらも、フリウリには魅力的な土着赤品種が揃います。スキオペッティーノ（別名リボッラ・ネラ）はスパイシーで鮮烈な果実味とタンニンを持つ個性的な赤で、コッリ・オリエンターリのリボッラ・ネラ地区で最良のものが生まれます。ピニョーロはほぼ絶滅しかけた品種がコッリ・オリエンターリで復活した希少な赤品種で、凝縮した黒果実と力強い酸が長期熟成を支えます。レフォスコ・ダル・ペドゥンコロ・ロッソはフリウリ平野でも栽培される果実味豊かな赤品種です。赤の畑の約4割はメルローが占め、国際品種も重要な位置を担っています。ピノ・ネロやシャルドネも丘陵地区で優れたスタイルを見せます。複雑な文化が交差するフリウリは白の繊細さと赤の力強さ、そして伝統製法の復活が重なる、イタリアワインの中でも特に探求者を惹きつける産地です。