Puglia

長靴のかかと——プリミティーヴォとネグロアマーロが生む太陽の凝縮した赤が、イタリア最大の日照時間と石灰岩の白い大地を舞台に世界市場を席巻する

プーリアはイタリア半島の「長靴のかかと」部分にあたる南部の州で、アドリア海とイオニア海に両面で囲まれています。州都はバーリで、イタリア最大のブドウ生産量を誇り、全国の約15%のワインを産出します。4つのDOCGと28のDOCを擁し、強い日照と温暖な地中海性気候の中で農業が盛んな肥沃な大地です。石灰岩・砂質・赤土（テッラ・ロッサ）の土壌が特徴で、特にサレント半島の「アルベレッロ」（ゴブレット仕立ての古樹）が産地の景観として有名で、プリミティーヴォとネグロアマーロの古木が凝縮した果実味を生み出します。長らく北部産地のブレンド素材（バルク）として大量のワインを輸出していましたが、1990年代以降に品質革命が起き、単一産地・土着品種の銘柄として国際的な存在感を急拡大しています。

プーリアを代表する土着品種がプリミティーヴォです。プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリアDOCGはタラント湾沿いのサレント半島で造られ、プラム・ブラックベリー・チョコレート・スパイスの濃密な赤で、アルコール度数は14〜17%に達することもあります。カリフォルニアのジンファンデルとDNA鑑定で同一品種であることが1990年代に確認され、両者の関係が世界的な話題になりました。もうひとつの代表品種がネグロアマーロで、サリーチェ・サレンティーノDOCとコペルティーノDOCなどサレント半島の複数の産地でメインとなる品種です。チェリー・レッドカラント・タバコ・ビターアーモンドのアロマと程よいタンニンを持ちます。

カステル・デル・モンテDOCGとウーヴァ・ディ・トロイア——プーリア北部の石灰岩台地が育む、個性的な赤と白のラインナップが産地の多様性を証明する

プーリア北部ではカステル・デル・モンテDOCGが重要産地です。神聖ローマ皇帝フリードリヒ2世が13世紀に建てた八角形の城（世界遺産）が産地名の由来で、ウーヴァ・ディ・トロイア（アリアニコ）主体の力強い赤とフィアーノ・ミヌーティッカ主体の白を産出します。ロゼのカステル・デル・モンテ・ボムビーノ・ネーロDOCGは繊細なサーモンピンクで国際的な評価を得ています。ロッソ・バルレッタDOCやオスタゥーニDOCなど個性豊かな産地も北部に点在します。ヴェルデッカ・ビアンカはプーリア固有の白品種で、フレッシュな辛口白として食中酒に最適です。イタリアのワイン地図において、太陽と情熱のプーリアは今や単なる量産産地ではなく、世界が認める個性派産地として赤ワイン好きに欠かせない探求の地となっています。