2021 ピエール・ショード / ラングロール

BMO

 L'Anglore

自然派タヴェルの草分け的存在 ラングロール

父の仕事である養蜂を手伝っていたエリック氏。
1988年の祖父の引退と同時にぶどう栽培を引き継ぎ、2000年までは農協にワイン販売を行っていた。同時に土壌の研究をしていた彼は、「痩せすぎるほど痩せた土地でのワイン栽培は、味わい深く繊細な赤ワインができるはず」と、赤ワインを突き詰めていき、2001年、彼独自のワインが誕生した。
あくまでも自分の目に届く範囲で確実な仕事がしたい、果実のみずみずしさを残すために、クリーンな醸造設備を心がけ、発酵時期には大型の冷凍トラックを玄関前に1か月横付けするという徹底ぶり。
太陽がないと生きていけない“トカゲ”をモチーフにしたラベルが印象的。
冬の辛い畑仕事も、飲んで喜ぶお客さんの顔を思いながら取り組んでいる。

Pierre Chaude

『ピエール・ショード』は「熱い石」という意味です。このキュヴェの畑は真っ白な石灰石ロースが沢山転がっている土壌で、真夏は太陽光を反射してとても暑い畑なので『ピエール・ショード』と名付けられました。
ガリックやローリエ、ローズマリーの香りが効いていて、スパイシーなワイン。赤や黒のベリーの甘味と酸味が感じられるパワフルなワインです。鰻、タレに山椒や七味の利いた焼き鳥、焼き肉やホルモン、香辛料が利いた料理に合います。